購買白酒怎么選擇純糧食釀造的，怎么選購純糧食白酒

選購白酒主要要注意以下幾點：1、先看白酒的執(zhí)行標準購買白酒時，我們先看它的執(zhí)行標準，這樣不僅能分辨出白酒的香型，還能分辨別白酒是否是糧食酒還是酒精酒。我國的白酒有做種的香型，比如醬香型的白酒執(zhí)行標準是GB/T26760，清香型的白酒是：GB/T10781.2，濃香型是：GB/T10781.1，每種香型的白酒對應(yīng)著自己的執(zhí)行標準，這些都是純糧食酒。酒精酒也有兩種執(zhí)行標準，一種是液態(tài)工藝，它是用食用酒精和各種香味添加劑勾兌而成，成本低，生產(chǎn)時間短，因此售價便宜，執(zhí)行標準是：GB/T20821。另一種就是固液法白酒，它是用30%的糧食酒加上食用酒精和添加劑勾兌的，執(zhí)行標準是：GB/T20822。2、再看白酒的等級標準通過執(zhí)行標準我們就能簡單地分辨出糧食酒和酒精酒的區(qū)別，但是無法分辨糧食酒的品質(zhì)好壞。因為同屬糧食酒，也因為里面用的糧食多少、釀造的工藝、生產(chǎn)的時間、窖藏的年份等，都決定了白酒的品質(zhì)和口感。在每瓶白酒的外瓶上，有有標注白酒的等級，品質(zhì)最好的白酒等級為優(yōu)級，隨后是一級的白酒，最后是二級的白酒。他們之間有多少差距呢？白酒圈里有句老話：有錢就喝優(yōu)級的白酒，條件不允許再喝一級的白酒，實在窘迫才喝二級的白酒。可見專業(yè)人士都沒有提及酒精酒，因為酒精酒是沒有等級標準的，業(yè)內(nèi)的人幾乎很少有人喝。如果您在超市購買白酒，完全可以采用這兩種方法，簡單就能挑出一款優(yōu)質(zhì)的糧食酒，你在同等白酒中可以再看下價格，性價比高的作為首選。

真正的純糧酒太難挑了！怎樣才能買到純糧酒？1.所謂純糧白酒，是指用糧食釀造的白酒，所以原料單里只有糧食。如果原料清單中有食用酒精、香料等添加劑，那么這就是100%酒鬼酒。每個產(chǎn)品都會有自己的生產(chǎn)質(zhì)量標簽，而純糧酒的標簽是“10871”或“26760”，酒鬼酒的標簽是“20822”，所以一定要記住這些標簽，不要到時候買錯了。2.看跳搖法。擰緊瓶身后，倒立快速搖晃，觀察瓶底產(chǎn)生的啤酒花。如果消散很快，就是酒精勾兌酒；如果消散得慢，就是純糧酒。滴揉手法。將幾滴酒倒在手掌上，立即用雙手來回揉搓，直到變熱，然后用鼻子聞一聞。是濃香型的真糧酒，是口感清淡或只有酒精刺激性氣味的酒勾兌的假酒。3.混水法。取一次性杯子，加入少許白酒，然后倒入等量清水，用筷子攪拌均勻。如果顏色開始變白變渾濁，就是真糧酒，如果顏色還是透明的，就是假酒。純糧酒雖然好喝，但是不能喝太多，喝多了要討胃，一天最多喝2兩。否則長此以往容易致癌，得不償失。也可以看看酒的等級，也就是執(zhí)行標準，配料表上都有標注。一般來說，勾兌酒是沒有等級的，但是好的純糧釀造酒會可以分為三個等級，分別是優(yōu)級、一級、二級。4.如果你在買白酒的時候看到配料表上標明了等級，那么你可以考慮一下，因為這是純糧釀造的酒，意味著質(zhì)量有保障，可以放心飲用。另外，告訴你一個買白酒的小竅門。中等質(zhì)量的白酒最好。雖然酒精和勾兌酒在市場上賣得很好，但反響極差。這兩種技術(shù)釀造的白酒價格便宜，但喝后感覺很不好，總有各種各樣的不適，如緩慢的宿醉、頭痛、咽痛、嘔吐等不良反應(yīng)。長期飲酒甚至會造成慢性損傷。

白酒，有著貫穿中華文明上下五千年的悠長 歷史 ，到現(xiàn)在已經(jīng)是人們生活中不可或缺的必需品之一。 不過，隨著 社會 發(fā)展，經(jīng)濟的進步， 社會 對白酒的需求大量增加，導致市場上出現(xiàn)了各種無良商家，以食用酒精/香精勾調(diào)的白酒，流入到市場。這種酒啊，為了勾調(diào)出白酒的香氣，會添加各種添加劑，長期喝會對身體造成一定的影響，而且這酒容易上頭，喝完第二天昏昏沉沉的，嚴重影響生活。那么該如何才能避免買到酒精勾兌酒呢？其實也很簡單： “買白酒，記住“3個點”，全是純糧好酒”。1、 看酒花 拿起酒瓶搖晃幾下，純糧酒的酒花密集，清澈透亮，且分布極為均勻，且長時間不會消散，若符合，則為純糧酒。而勾兌酒搖晃過后，其酒液是呈現(xiàn)渾濁狀，有漂浮的雜物，酒花稀少，分布不均且很快消散。2、 看原料 純糧酒，顧名思義，就是由水+各種谷物通過復雜的釀造工藝釀制而成，還要經(jīng)過漫長的發(fā)酵，才會流入到市場，純糧酒不上頭，持久留香，是公認的好酒。 酒精勾兌酒，則是由不低于30%的純糧酒加入酒精和香精勾調(diào)而成，成酒快，成本也低，因此流入到市場的量也多，這種酒易上頭，且喝多了對身體也會有一些影響。純酒精酒，這種酒完全是由水+酒精+香精勾調(diào)成的，不含一點糧食成分，口感差，易上頭都是酒精酒的代名詞，是白酒市場的”一大禍害“。 3、 看執(zhí)行標準號 不論是勾兌酒、酒精酒還是純糧酒，都是有各自規(guī)定的執(zhí)行標準號的，什么種類的酒，就會使用相對應(yīng)的標準號。酒精酒的執(zhí)行標準號是GB/T 20821，不論什么牌子，凡是使用這串號碼的，都是酒精酒。 勾兌酒的執(zhí)行標準號GB/T 20822，跟酒精酒差不多，這是因為其實兩者之間差別不是很大，除了勾兌酒里兌入的有部分純糧食酒。 純糧酒的執(zhí)行標準號跟勾兌酒的有些不同，根據(jù)香型，可分為多個標準號：這三種香型白酒是市場流傳最多的香型，但純糧酒香型可不止這三個，具體大家可自行搜索白酒香型標準號，了解的更加深刻。 相信有了以上三個方法，大家也都能自己分辨出酒精勾兌酒和純糧酒的區(qū)別了。 筆者曾經(jīng)也是深受酒精勾兌酒的“危害”，后來才慢慢了解到這些白酒知識的，之后利用這些知識，也買到過幾款知名度不高，但是口感不輸大牌的純糧好酒，酒友們可以看看有沒有自己喝過的：1、 君中元私藏酒 這款酒是茅臺副廠長的徒弟曾傳政精心釀造的優(yōu)級酒，他想要做出真正不賣包裝的，老百姓也能喝的酒。 不過因為把大量經(jīng)歷投入到酒的生產(chǎn)釀造中，也因此忽略了酒的宣傳，也就只有喝過的老酒友，才會經(jīng)常囤上一些。酒的色澤呈現(xiàn)微黃色，但是又清澈透明，輕微搖晃酒瓶，泛起一粒粒在表面酒花漂浮，好久才逐漸消散。 但最吸引人的，還是那層疊濃郁的酒香，醬香突出，幽雅細致，空杯后酒香味持久不散，入口柔綿爽口，唇齒留香，回味悠長持久，味道跟五星茅臺酒有些像。每每聞到酒香，都會先抿上一小口，在口中細細品嘗，淡淡焦香充斥口中，好像要從毛孔中滲透出來一般，入喉順滑，帶起一道熱流進入到身體中，使身體漸漸放松，令人舒適。二、42度紅蓋汾酒 清香型白酒，采用當?shù)靥赜械墓任镝勗於?，入口綿甜中又帶著絲絲的清甜，芳香撲鼻，令人精神為之一振，不過購買包裝方面太過簡陋，不好拿出去。