1，酒釀因發(fā)酵溫度過高發(fā)酸怎么辦
如果想吃就加點蘇打粉。不吃可以拿來做饅頭,不需要怎么處理。
2，白酒發(fā)酵溫度有35度咋辦
白酒發(fā)酵達到35度，那也是沒辦法控制的。達到什么樣就什么樣了，只能在下次發(fā)酵時候進行控制。發(fā)酵達到35度，問題不大，不要恐慌。
30度左右最適合，這個溫度酵母菌發(fā)酵最活躍
3，良造白酒酒窖溫度過高用涼不
發(fā)酵白酒的窖池，發(fā)酵過程中溫度高，也是不能晾涼的。只能下次操作時候降低起始溫度，從而控制發(fā)酵溫度?；蛘呒Z醅比例、糧殼比例進行調(diào)整，使其發(fā)酵升溫情況得到控制。
沒看懂什么意思？
4，釀制白酒時拌曲溫度過高會怎么樣
在攤涼過程中，溫度過高會對碎曲里面的酵母過多殺滅，不利于正常發(fā)酵的進行；高溫加曲同時也伴隨著入池溫度較高，會導(dǎo)致酒醅發(fā)酵過程產(chǎn)酸幅度較大，降低出酒率及酒的品質(zhì)。
我是來看評論的
5，釀酒糖化升溫高不知道該怎樣降溫
我決定了：定行程時第一步要把所有收集到的信息全記錄下來，不管有沒有用!
增加室溫，下曲時溫度高點30度左右
發(fā)酵本來就會升溫
用冷開水沖洗降溫至溫?zé)?0度左右
6，請問酒料發(fā)酵溫度高了怎么辦
最簡單的方法就是保證你的所要發(fā)酵的糧食的溫度達到30度就行了，也就是直接給釀酒設(shè)備加溫和保溫。如果要想使整個室溫達到三十度，只能是對廠房進行保溫處理，然后鍋爐連接溫氣片，對廠房整體進行加溫了。冬天只要溫度控制好生料釀酒是可以發(fā)酵的！生料釀酒對溫度的要求是很高的，生料發(fā)酵一般溫度在15度以上才可以發(fā)酵，如果溫度低于15度，你可千萬別發(fā)酵，這樣會造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，發(fā)酵時間長，還有可能一點酒都不出哦！一般發(fā)酵室內(nèi)溫度可以用煤爐、空調(diào)、其它加熱器等。你也可以選擇恒溫棒進行恒溫，這樣效果更佳，不過要經(jīng)常攪拌，這樣溫度才均勻。
吃減肥藥減肥傷身體，尤其是肝臟、腎臟，即使減肥成功也得不償失。減肥需要毅力、恒心，不能三天打漁，兩天曬網(wǎng)的，再一個是要控制飲食，少吃高脂肪、高熱量的食物；多吃粗纖維含量高的食品。不要做劇烈運動，建議你跑步，跳繩損傷踝關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)，易造成軟組織挫傷。減肥最好的方法是：做有氧運動，慢跑或快步行走。不要相信那些宣傳，你適當(dāng)控制飲食，多吃粗纖維含量高的食物，合理飲食，增加體育鍛煉，體重很快就降下來。我堅持4個月，體重有原來的198斤減到152斤，我現(xiàn)在每天適當(dāng)控制飲食，每天堅持步行1個小時，半年了，體重沒有反彈。祝你減體重成功，關(guān)鍵是毅力，要有恒心，必須堅持
7，自己釀酒怎么控溫啊
傳統(tǒng)土法釀造的難點在于控溫難，溫度絕大程度上決定了釀造的成敗與否，且影響酒的口感。我也經(jīng)常自己釀造果酒，之前釀酒都會選擇氣溫適宜的春秋季節(jié)，還需要秸稈、棉被甚至暖氣來控溫?，F(xiàn)在有了領(lǐng)致果酒機，可以更加輕松便捷的釀酒啦！自己控溫，只需把水果打碎放進發(fā)酵鍋內(nèi)，加入酵母即可。而且只需1天就可以出酒，嘗試的每一次都成了，推薦嘗試??！
控溫發(fā)酵優(yōu)點：可以控制菌種活躍度，適宜的溫度，菌種繁殖發(fā)酵，溫度過低發(fā)酵緩慢，溫度過高可以殺死微生物。完全掌控發(fā)酵節(jié)奏。控溫發(fā)酵也存在缺點：所有發(fā)酵過程都會產(chǎn)生熱量，控溫后會改變原有的風(fēng)格。
現(xiàn)在的釀酒作坊主要釀造的谷酒，高粱酒，高粱谷酒等，以前沒有釀酒蒸汽發(fā)生器的時候，釀酒需要用柴火控制溫度，柴火對于溫度的控制不易把控，有時候火大溫度高，有時候火勢太小，溫度不夠，所以釀出來的酒品質(zhì)也不均勻，而諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠通過功率多檔位調(diào)節(jié)，精準(zhǔn)把控釀酒溫度，讓釀出來的酒品質(zhì)高度統(tǒng)一。
首先上鍋的第一鍋水不要燒的太熱，水溫控制的是50度左右。水溫高了燒出來的酒就會很苦。所以要控制水溫就可以啦。
任何酒的發(fā)酵，對于控溫來說，在可能的條件下，都是要以控溫低溫為好，這是因為溫度越低其雜味越少，白酒是這樣，黃酒是這樣，果酒是這樣，啤酒更是這樣！
