白酒怎么自己檢測固型物，什么方法能降低白酒中固形物的含量

白酒中固形物超標，過濾沒有問題，那就是金屬離子超標所致。可以用植酸降低白酒中金屬離子含量。這種方法很有效。

成品酒中的固形物來源，即如樓上網(wǎng)友的回答內(nèi)容，標準也有要求的，如濃香型白酒高度酒要求小于0.4最多0.5，工廠有時很易超標?，F(xiàn)在大多使用“白酒降固機”來處理，一般過濾一遍就可以達到標準要求。

白酒固形物高度酒規(guī)定0.4，允許上限0.5。白酒固形物超標之后需要用“白酒降固機”來處理。

白酒固形物是指把白酒加熱至100~105度后，所剩下的不揮發(fā)物質(zhì)，再用烘干設(shè)備烘干至無水狀態(tài)，國家對白酒固形物要求非常高，40度以上白酒固形物不得超寸0.4/L 40度以下不得超過0.7/L

檢測白酒中不揮發(fā)物含量。白酒是蒸餾酒 理應(yīng)沒有固形物，但是白酒經(jīng)過貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，或多或少帶入一些能融到酒的離子、鹽類。就形成了固形物

白酒固形物高度酒規(guī)定0.4，允許上限0.5。白酒固形物超標之后需要用“白酒降固機”來處理。

你符合國家標準的嘛，≤0.4。固形物超標的話要用白酒降固機處理，建議你勾兌的時候少加甘油，對加漿水也處理下。

白酒生產(chǎn)一般來說固形物是不會超標的，若超標主要是由以下幾個方面造成：1、貯存容器，如用血料容器就會可能；2、加漿用水硬度大；3、人為添加不揮發(fā)性的香料等等。可以查閱《白酒中固形物的形成解析》，產(chǎn)生的原因不同，解決的方法也不同，需區(qū)別對待。希望能夠幫到您！

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白酒中的固形物標準規(guī)定40度以上應(yīng)不大于0.4，是白酒蒸發(fā)后的殘留不揮發(fā)物。

白酒固形物含量測定儀快速檢測白酒中的固形物含量，傳統(tǒng)的白酒中固形物的試驗方法 GB/T10345—2007《白酒固形物的試驗方法》，該方法測試時間長、操作繁瑣、誤差比較大在固形物含量檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測定固形物含量的儀器。CSY-G3固形物含量測定儀采用德國HBM稱重系統(tǒng)，保證稱重準確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品，與國際烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，其檢測結(jié)果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法，智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。CSY-G3固形物含量檢測儀獲得國家知識產(chǎn)權(quán)保護（專利號201420090168.1）是一種新型的快速檢測儀器。

檢測白酒中不揮發(fā)物含量。白酒是蒸餾酒 理應(yīng)沒有固形物，但是白酒經(jīng)過貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，或多或少帶入一些能融到酒的離子、鹽類。就形成了固形物

應(yīng)用活性炭處理酒要控制好活性炭的用量 在白酒生產(chǎn)中，選用活性炭的基本要求是： （1）除濁處理后的白酒既能保持原酒風味，又能在一定的低溫范圍內(nèi)不復混濁。不同的活性炭，對主體香味物質(zhì)己酸乙酯和高級酯肪酸乙酯的吸附作用也不同。只有選用孔徑大于2.0nm的活性炭，才能達到生產(chǎn)工藝的要求，除濁而又保質(zhì) （2）吸附劑在白酒中不應(yīng)溶解，也不應(yīng)有任何溶出物。乙醇溶液是良好的溶劑，吸附劑的化學成分在其中不溶解是極難的，但至少應(yīng)要求吸附劑在其中的溶解度十分微小[3]。因此，在選用活性炭處理低度白酒時，應(yīng)根據(jù)酒質(zhì)、酒度、酒溫等實際情況對各批次產(chǎn)品的吸附性和化學性進行驗證，以確保其貨架期產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 4.2根據(jù)沉淀形成機理，酒中沉淀物的化學反應(yīng)式可表述為“陰離子（A-）+金屬陽離子（B+）→鹽類物質(zhì)”，當[A-][B+]＞SCP時，即陰、陽離子的濃度之積大于其（文章來源：華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）溶度積（SCP）時，在一定的溫度和時間作用下逐漸產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象。酒體驗證試驗結(jié)果表明，酒中的磷、鐵元素離子濃度積≥0.80時，在一定條件下能發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生貨架期白色絮狀沉淀，并且酒度、溫度越高，放置時間越長，沉淀現(xiàn)象越明顯。由于受技術(shù)水平所限，其它金屬元素含量對沉淀的影響有待于進一步的分析研究。

白酒中固形物超標,主要原因是貯存容器問題，剛蒸餾出的白酒出是不會固形物超標的；如剛蒸餾酒出的白酒固形物超標那就是冷凝器的問題了。先解決貯存容器（冷凝器）的溶解問題，再用勾兌的方法將固形物稀釋。問題就解決了。

喝之前，先簡易過濾下

應(yīng)用活性炭處理酒

白酒固形物分為可溶型和不溶型，不溶型固型可以通過過濾除掉，但可溶型的必須采用吸附法。如果采用活炭性處理，后期處理不好，很容易超成處理后酒比原酒還高。

先解決貯存容器（冷凝器）的溶解問題，再用勾兌的方法將固形物稀釋。問題就解決了 白酒固形物含量測定儀快速檢測白酒中的固形物含量，傳統(tǒng)的白酒中固形物的試驗方法 GB/T10345—2007《白酒固形物的試驗方法》，該方法測試時間長、操作繁瑣、誤差比較大在固形物含量檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測定固形物含量的儀器。CSY-G3固形物含量測定儀采用德國HBM稱重系統(tǒng)，保證稱重準確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品，與國際烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，其檢測結(jié)果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法，智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。CSY-G3固形物含量檢測儀獲得國家知識產(chǎn)權(quán)保護（專利號201420090168.1）是一種新型的快速檢測儀器。

在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。 對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風味特點分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習慣上根據(jù)各種酒的風味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕希源陰紫?，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應(yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。