1,白酒怎么喝
喝白酒時(shí),要一口白酒三口白開的比例喝,這樣能稀釋酒精喝白酒時(shí),要在喝酒前先喝一杯牛奶,因牛奶能在胃部形成一層保護(hù)膜,不要空腹喝白酒,喝之前要先吃點(diǎn)東西.最好先吃一些肉類的東西喝酒前吃幾片維生素或吃幾片胃藥也管用的以上是我喝酒多年總結(jié)的經(jīng)驗(yàn),我們山東這邊朋友聚會(huì),喝少了是不行的,沒辦法
估計(jì)痛風(fēng)的可能性較大,建議盡快到醫(yī)院檢查血尿酸,提前三天忌酒、忌油膩。第四天早晨空腹查血尿酸,同時(shí)檢查類風(fēng)濕因子。
2,白酒配什么吃
白酒帶子義大利麵的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:意大利餐 白酒帶子義大利麵的制作材料:
主料:義大利麵 200公克 特級(jí)橄欖油 40公克 高湯 100公克 新鮮干貝(大) 150公克 白酒 150公克 青蔥 3根 巴西利 30公克 鹽及胡椒粉 各少許教您白酒帶子義大利麵怎么做,如何做白酒帶子義大利麵才好吃1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎后備用。
2. 將橄欖油入鍋加熱,炒香蔥段后,再放入干貝將兩面略煎過后,加入白酒翻炒1~2分鐘,再加入高湯煮至湯汁煮開,再加入鹽及胡椒粉調(diào)味。
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續(xù)煮至湯汁稍乾后,加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤。
3,氣泡酒怎么喝
香檳是個(gè)產(chǎn)區(qū),只有從香檳出產(chǎn)的氣泡酒才能叫香檳,就和只有從干邑出的白蘭地才能叫干邑一樣。但很多人會(huì)找法律漏洞來叫自己的氣泡酒香檳,比如法國(guó)并沒有規(guī)定不能用中文叫自己的氣泡酒香檳(這為什么中國(guó)的氣泡酒都叫香檳,但其實(shí)它們不是香檳),法國(guó)和美國(guó)也打過官司,因?yàn)榧又菀灿腥税炎约旱臍馀菥平邢銠?,但只是拼法稍微改變了一點(diǎn)。不過世界上大部分制作氣泡酒的師傅都很尊重香檳,如果亂放上香檳的名號(hào)是會(huì)被同行攻擊的。至于場(chǎng)合,現(xiàn)代大部分是慶祝時(shí)喝,比如婚禮,宴會(huì),圣誕節(jié)。香檳和氣泡酒也時(shí)常被拿來當(dāng)餐前酒,因?yàn)樗荛_胃,也很去除油膩,在吃餐前小吃時(shí)是個(gè)絕配。可可·香奈兒曾經(jīng)說,我只有在兩種時(shí)候喝香檳,當(dāng)我愛一個(gè)人的時(shí)候,和當(dāng)我不愛一個(gè)人的時(shí)候。其實(shí)香檳和氣泡酒是一個(gè)任何時(shí)候都可以喝的酒。
喝前搖一搖
4,勾兌白酒怎么喝
如何鑒別?“行內(nèi)有句話,叫‘酒好不好看掛杯好不好’,用酒精勾兌的酒肯定是不掛杯的。但是掛杯并不能成為一個(gè)直觀區(qū)分的標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)閺S家在酒里面加甘油。純糧釀造的酒有甜味,用酒精勾兌的時(shí)候,廠家就會(huì)在里面添加甜蜜素等?!睒I(yè)內(nèi)人士介紹,“純糧酒的香味物質(zhì)、維生素和有機(jī)物都是在酒窖里生成的,是需要時(shí)間的?!睂?duì)于工業(yè)酒精勾兌酒和食用酒精勾兌酒的鑒別,一般的消費(fèi)者憑口感無法鑒別,需要專業(yè)的檢測(cè)才能知道,“酯類含量多的是糧食釀造的,醇類含量多的是工業(yè)酒精釀造的?!币话愎I(yè)酒精勾兌的都是些低檔酒,容易生產(chǎn)銷售,就是我們說的假酒這種情況多一些。如小酒館鼓吹自己釀造的高粱酒呀,沒有經(jīng)過QS食品安全認(rèn)證的散裝白酒等等,沒有生產(chǎn)廠家、沒有正規(guī)包裝的。建議消費(fèi)者不要購買沒有明確廠家的白酒。對(duì)身體有害嗎?目前市面上的白酒基本都是用糧食酒精勾兌出來的,“高度數(shù)的糧食酒精有許多有害的成分對(duì)人體的傷害比較大。按現(xiàn)在的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),釀造出來的酒都是需要勾兌的。勾兌的過程實(shí)際上是一個(gè)去蕪存菁的過程,因?yàn)樵诠磧兜倪^程中會(huì)降低酒的度數(shù)、去除酒中的雜質(zhì)、添加一些香精使酒的口感更好、并且還要降低酒中有害物質(zhì)的含量等”。工業(yè)酒精的來源是石油在催化劑和高溫條件下,裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇,其中加入了一定含量(國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi))的甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)。工業(yè)酒精對(duì)人體傷害很大。純粹意義上的原漿因?yàn)槭羌兗Z釀造的,對(duì)人體的傷害比經(jīng)過勾兌的白酒要小得多。從人的生理方面考慮,酒的度數(shù)越低,對(duì)人體傷害越小。從生產(chǎn)原理方面考慮,酒越醇,所添加的其他如調(diào)味、勾兌的作料越少對(duì)人體傷害越小。相關(guān)文章:
白酒是勾兌分幾種,我不知道你是想勾兌散酒還是瓶裝酒。是要勾兌濃香型還是醬香型,還有清香型和兼香型等等,各種酒型的勾兌方法不一樣,要看你需要勾兌什么樣的酒,勾兌的方法不一樣,檔次口感也會(huì)不同
5,關(guān)于白酒的喝法
為了養(yǎng)生每天燙溫2-3兩喝活血養(yǎng)骨(正宗白酒)
第一,常溫下直接飲用:常溫下直接飲用白酒,不僅僅可以保持白酒的香、純、甘等原味,還可以品酌出地道的白酒風(fēng)味。第二,冰凍后飲用白酒:相信有不少酒友喜歡也能用冰鎮(zhèn)白酒,尤其是在盛夏時(shí)節(jié),別有一番滋味。冰鎮(zhèn)過后的白酒在口感上比較順滑,減少了酒精的刺激,同時(shí)也減緩嗆味,入喉更順口,酒香更清冽?! 〉谌?,加熱后飲用白酒:這就是古人常說的煮酒,因?yàn)榘拙浦泻幸欢ǖ募状?、乙醛等一些不利于人體健康的物質(zhì),而這些物質(zhì)的沸點(diǎn)一般比較低,當(dāng)加熱到一定的溫度時(shí),這些低沸點(diǎn)的物質(zhì)就很容易揮發(fā)掉,因此,我們常常采用適當(dāng)加熱的方法,將酒中的甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。把白酒稍微加熱之后,不但可以使有害物質(zhì)揮發(fā)掉,而且加熱后的白酒口味更加柔順,香氣將更濃郁,尤其是寒冬酌飲,猶如暖流,通體舒泰?! 〉谒模{(diào)味后飲用白酒:比如可以將冰塊、礦泉水等混合白酒后再飲用,值得提醒的是,加入冰塊和水之后會(huì)使酒精的濃度降低,緊接著,白酒會(huì)產(chǎn)生一些混濁現(xiàn)象。這種方法比較適合有某些愛好的酒友品嘗。不同的添加物都會(huì)使白酒的口味有所變化,具體還應(yīng)按個(gè)人喜好添加。溫酒青梅煮酒論英雄,煮酒從古代便開始有的一項(xiàng)傳統(tǒng),自古以來一直都很受歡迎。白酒稍稍加熱之后,口味更加柔順香氣更加濃郁,最重要的是,寒冬時(shí)節(jié)一杯溫酒下肚,猶如一股暖流流入心間,全身舒暢。冰鎮(zhèn)寒冷的冬天適合溫酒,那么炎熱的夏天呢?也許冰鎮(zhèn)白酒的口感會(huì)更好哦!冰鎮(zhèn)之后的白酒在口感上比較順滑,減少了酒精的刺激,同時(shí)減緩了嗆味,入口更順滑,酒香更清冽,炎夏飲用,別有一番滋味。調(diào)味飲用你以為白酒只能就這樣單調(diào)的喝?今天小編告訴你,白酒混合某些液體,不同的添加物都會(huì)使白酒口味發(fā)生變化,碰撞出不一樣的火花。白酒+話梅香甜滿口、柔軟細(xì)膩,話梅用其柔和化去了酒的暴戾,品之溫軟如綢,卻又柔中帶剛,道不盡的微妙和意境。白酒+檸檬香氣濃烈,帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味,入口伴有絲絲苦意,清爽可口,是夏日的好伴侶。白酒+枸杞枸杞有養(yǎng)肝明目,補(bǔ)腎益精的功效,在白酒中加少量枸杞既滿足了飲者對(duì)酒的需求,又可養(yǎng)生,可謂一舉兩得。白酒+桑葚白酒中加入桑葚,酒液很快就染成紫紅色,果香中蕩漾著酒意,如夢(mèng)如幻,淺酌一口,浪漫在口腔中蕩漾開來。白酒+草莓若是到了喝酒吃草莓的季節(jié),你說這兩種沒有任何關(guān)系,歐漏,請(qǐng)放開你的思維好嗎?將草莓和白酒搭配???一種新的草莓酒就此誕生!對(duì),就是這種feel,超有感覺的哦!白酒+雪碧口感柔和,伴有果香且略帶一絲甜味,白酒的辣味口感動(dòng)感十足,令人回味無窮。
小酒杯搖晃一下在入口
6,白酒怎么喝才好喝 喝白酒有什么下咽技巧
下咽技巧如下: (1)飲酒后切不要洗澡:飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉,引起血糖含量減少,體溫中國(guó)劇下降,而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng),阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù),以致危及生命,引起死亡。 (2)喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品:喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品 綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。 (3)不要喝藥酒:某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾,或者起化學(xué)變化,喝了后會(huì)令人惡心、嘔吐和不適。 酒后喝一些果汁:特別是橙汁、蘋果汁能起到可以的解酒作用,因?yàn)樗鼈兒泄?,可以幫助酒精更好地燃燒?(4)喝酒前先填飽肚子:空腹時(shí)不要飲酒 一面飲酒,一面進(jìn)食,酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。 不要多種酒混合著喝:因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同,互相混雜,會(huì)起變化,使人飲后不舒適,甚至頭痛、易醉。 (5)不要大口猛喝:要慢慢喝酒,不時(shí)地停頓一下,喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。 (6)盡可能喝熱酒,加溫后飲用:一是芳香適口;二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì),減少有害成分。
個(gè)人覺得只要不和空氣一起咽下去就一點(diǎn)不會(huì)辣,但是百度上一看好像沒有人和我一樣
下咽技巧如下: (1)飲酒后切不要洗澡:飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉,引起血糖含量減少,體溫中國(guó)劇下降,而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng),阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù),以致危及生命,引起死亡。 (2)喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品:喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品 綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。 (3)不要喝藥酒:某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾,或者起化學(xué)變化,喝了后會(huì)令人惡心、嘔吐和不適。 酒后喝一些果汁:特別是橙汁、蘋果汁能起到可以的解酒作用,因?yàn)樗鼈兒泄?,可以幫助酒精更好地燃燒?(4)喝酒前先填飽肚子:空腹時(shí)不要飲酒 一面飲酒,一面進(jìn)食,酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。 不要多種酒混合著喝:因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同,互相混雜,會(huì)起變化,使人飲后不舒適,甚至頭痛、易醉。 (5)不要大口猛喝:要慢慢喝酒,不時(shí)地停頓一下,喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。 (6)盡可能喝熱酒,加溫后飲用:一是芳香適口;二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì),減少有害成分。
很多人不喜歡喝酒但是任然處處"被喝酒",其實(shí)只要掌握了喝酒的技巧,你也可以笑傲酒場(chǎng),下面就來看看都有哪些喝酒的技巧吧! 工具/原料 綠葉蔬菜和豆制品 橙汁、蘋果汁等果汁 步驟/方法 飲酒后切不要洗澡:飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉,引起血糖含量減少,體溫中國(guó)劇下降,而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng),阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù),以致危及生命,引起死亡。 喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品:喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品 綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。 不要喝藥酒:某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾,或者起化學(xué)變化,喝了后會(huì)令人惡心、嘔吐和不適。
7,自釀白酒怎么做好吃自釀白酒的家常
主料碎玉米粒1斤輔料安琪白酒曲4克步驟1.我用的是混合料有碎玉米.糯米.大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮,煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開,涼到有25到35度之間待用。拿一小碗裝上一半溫水,水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌,攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天,冬天1個(gè)月,前五天每天開蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次,后5天每天一次,這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)2.關(guān)鍵時(shí)刻來了,蒸餾!(注 家有高壓鍋的朋友可以到五金店和淘寶上買硅膠管5米到6米管子可以用開水煮下消毒也可以蒸餾一下水消毒。沒有的朋友只有花錢到淘寶上買專業(yè)的家庭蒸餾鍋了)把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上,高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好3.關(guān)鍵!蒸汽遇冷才會(huì)成液體!所以我們要準(zhǔn)備一個(gè)大盆我用我娃兒洗澡盆裝上冷水把硅膠管放入冷水中,管子會(huì)浮出水面我用小盆裝上水把它壓下去這樣才有更好的效果。4.出酒口拿個(gè)瓶子接上我們就可以開火了,剛開始用大火燒開然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。我提幾點(diǎn)要注意的1.冷卻水要隨時(shí)翻動(dòng)不是冷卻水會(huì)變熱水。2.剛出來1兩的酒請(qǐng)到掉不要,里面的乙醇和有害物質(zhì)很多對(duì)身體不好。3.剛出來的酒度數(shù)很高慢慢的會(huì)越來越低,我們可以多準(zhǔn)備兩個(gè)瓶子裝,這個(gè)就看自己喝點(diǎn)試試看高度一個(gè)瓶子低度一個(gè)瓶子最后再來中合一下。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。5.最后我們?cè)賮砉磧豆?,中合哈酒度用低度兌高度酒調(diào)出合適喝的酒度來。(可以在淘寶上買個(gè)酒度計(jì)算)我一共5斤糧食勾兌出來有3斤50度酒,還有一小瓶低度酒。如果你想酒度高就反復(fù)蒸餾要100度的酒都可以。 現(xiàn)在很多家庭都喜歡做葡萄酒(沒有蒸餾過的酒都叫發(fā)酵酒)水果酒也可以蒸餾哈,蒸餾出來的酒叫白蘭地原酒,這些可以百度一下。市面上的水果都可以做酒哈想做的可以在百度上找方法我就不多說了。小貼士1.酒發(fā)酵最好還是用玻璃,陶瓷這兩種東西,五金店和賣散裝酒店都有賣,當(dāng)然還有萬能的淘寶。2釀酒前一定要把容器洗干凈了,拿開水燙下最好殺菌。3千萬不要占油水。4.是糧食都可以釀酒哈。(例:小米.大米.糯米.黑米.高粱.菜市都有賣)。
白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外,還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí),淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用,生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖,這樣才能為酵母所利用,這一過程稱之為糖化,所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基,培養(yǎng)多種霉菌,積累大量淀粉酶,是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲(生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用),小曲(生產(chǎn)小曲酒用)和麩曲(生產(chǎn)麩曲白酒用)。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì),即稱之為酒精發(fā)酵,這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基,將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng),所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤(rùn)料水分48~50%為宜。3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行,稱為"混蒸混燒",前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行,稱之為"清蒸清燒"。4.冷卻。蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度,若氣溫在5~10℃時(shí),品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時(shí),品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿),控制入池時(shí)醅的水分含量為58~62%。6.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫,并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短,根據(jù)各種因素來確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵。7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)