怎么釀獼猴桃白酒，如何釀獼猴桃酒

制作時需要獼猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成兩半，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。放置1個月左右即可飲用。每日20毫升即可。

先將洗好的彌胡桃放入攪拌機(jī)，然后再把打好的稠汁倒入瓶中（像裝酒的玻璃罐，小酒鋪有賣的），一層層的到入綿糖，密封上幾個星期，再把瓶中的彌胡桃汁一榨，再放點(diǎn)糖密封一個月，一個月后瓶底的汁也就是彌胡桃就了

①先是挑出稍軟的獼猴桃，將其表皮上的毛洗凈，并把水瀝干；②然后把洗凈的獼猴桃切成兩半，用小勺將果肉挖出裝在一個稍大的盆中；③將獼猴桃果肉挖完后，再將果肉搗爛；④按照1∶0.3的比例在獼猴桃中加入白糖，再在果漿中加入適量甜酒發(fā)酵酵母，或者可根據(jù)個人喜好加入適量的白酒；⑤不要將灌裝的玻璃瓶裝滿，留出三分之一的空間，以免酒液外溢；⑥發(fā)酵兩三天之后，果肉殘渣與酒液就開始分離，滿屋飄香；⑦一周后，用漏勺撈出浮在上面的殘渣，這時候就可以品嘗自己親手釀制、呈碧綠色的“瓊漿玉液”了。

獼猴桃去皮，用鉸刀打碎。裝入密閉的玻璃罐中，然后加糖（10斤獼猴桃加0.5斤糖），加酵母（10斤獼猴桃加5~10g活性干酵母），發(fā)面使用的酵母液可以。最后拌勻，封口發(fā)酵。前10天，每天排放氣體1~2次，30天后過濾。你的獼猴桃酒就釀好了。

獼猴桃去皮，用鉸刀打碎。裝入密閉的玻璃罐中，然后加糖(10斤獼猴桃加0.5斤糖)，加酵母(10斤獼猴桃加5~10g活性干酵母)，發(fā)面使用的酵母液可以。最后拌勻，封口發(fā)酵。前10天，每天排放氣體1~2次，30天后過濾。你的獼猴桃酒就釀好了。

配方：獼猴桃250克，白酒500克。自釀彌猴桃酒制作方法：1.原料:選用獼猴桃(可殘次果)作原料。2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì)。3.破碎:在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進(jìn)行搗碎。4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進(jìn)行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時間約5~6天.。5.榨酒:當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時,需進(jìn)行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~50天后,進(jìn)行分離。7.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品。

非常簡單，拿瓶rio或者冰銳或者其它的預(yù)調(diào)雞尾酒，加果汁，再拿橙子、櫻桃什么的做裝飾，一杯好看又好喝的rio酒就調(diào)好啦！

我媽媽在家里有做過：先把獼猴桃切成一小塊一小塊的，然后找一個干凈的放酒的瓶子（玻璃瓶也可以)。出去買白酒，倒在瓶子里。把切好的獼猴桃放進(jìn)去泡就可以了。

首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分。制作獼猴桃酒的方法 切去兩端后，切成小塊（可以不去皮）。制作獼猴桃酒的方法 把獼猴桃放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。制作獼猴桃酒的方法 放置1個月左右即可飲用。制作獼猴桃酒的方法

準(zhǔn)備所需原材料：酒500ml、獼猴桃500g、冰糖150g 步驟一：獼猴桃用毛刷刷一下獼猴桃洗凈，然后把水瀝干。步驟二：將要放獼猴桃的玻璃罐清洗干凈，擦干罐里的水。步驟三：獼猴桃頭尾切掉，放在砧板上切成小塊備用。步驟四：將切成小塊的獼猴桃和冰糖放入準(zhǔn)備好的玻璃罐中。步驟五：倒入準(zhǔn)備好的白酒500ml，蓋上蓋子。步驟六：密封保存，一個月后獼猴桃酒就可以開封飲用了。

準(zhǔn)備材料：酒：500ml、獼猴桃：500g、冰糖：150g。1、獼猴桃用毛刷將表面清理干凈2、控干水分3、容器消毒4、同樣控干水分5、獼猴桃掐頭去尾6、切小塊7、將獼猴桃和冰糖放入容器8、倒入白酒9、密封保存，一個月后就可以開封啦

制作時需要獼猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成兩半，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。放置1個月左右即可飲用。每日20毫升即可。

獼猴桃酒的做法步驟：1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率)2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵(不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里)。發(fā)酵時不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時要 起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完(發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高)。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。4、發(fā)酵一個星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后(發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味)用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水。5、過慮出來的淡黃色酒(帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了)，繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。

獼猴桃酒的做法　　我用的容器是橄欖菜大瓶裝的那種，酒大概有190g~ 報告：成品酒精味道很重，建議大家用高粱酒或者清酒之類度數(shù)較低的酒來做，這樣可能會比較有獼猴桃的風(fēng)味。 如果用清酒，發(fā)酵一周左右后最好放冰箱保存。　　食材　　主料獼猴桃 2個 白酒 適量　　方法/步驟　　1.獼猴桃洗凈切片　　2.一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里　　3.倒入白酒　　4.加少許檸檬汁　　5.搖晃均勻，封蓋　　注意事項(xiàng)　　家里只有52度的五糧液，沒有的選擇。如果可以的話用高粱酒會更好?！　∥矣玫墨J猴桃是比較生的，這樣會好切一點(diǎn)?！　”谴蟾攀谦J猴桃的一半?！　∽詈蠓乓恍幟手?，應(yīng)該會讓口感好一些，我是這么想的。如果沒有也可以不放?！　～J猴桃富含維生素C和維生素E，這兩種維生素都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預(yù)防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對慢性疲勞也有一定的改善功效。對于慢性疲勞的人，在注意休息的同時，還可以經(jīng)常喝點(diǎn)獼猴桃酒?！　～J猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效?！　∽龇ㄒ弧J猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒過獼猴桃。放置1個月左右即可飲用?！　∽龇ǘ?、彌猴桃250克，白酒1000毫升。將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振搖三次，浸泡30天后，去渣，備用。　　要點(diǎn)：　　1.選用新鮮無霉?fàn)€的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒處理，器具使用前也要消毒?！　?.獼猴桃酒泡制過程中，最好存放于恒溫在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根據(jù)口味的不同加入適量的白糖，然后裝于殺菌后的有色瓶中，密封好放在陰涼干燥的地方。　　功效：清熱養(yǎng)陰，利尿道淋。主治熱病煩渴、熱空反冒、尿澀、尿道結(jié)石、黃疽、痔瘡等?！　∮梅ǎ嚎诜?。每次服20～30毫升，日服2次。