白酒果香劑怎么添加，燒酒變香是要加什么添加劑還是要在燒的過程中加什么東西 啊希望

燒酒的香味是釀造過程中糧食的自然香味。

白酒增香不用藥材，用的是允許添加的香味物質(zhì)。全固態(tài)發(fā)酵白酒不允許添加，固液結(jié)合白酒允許少量添加，像己酸乙酯、乙酸等。

山東的景陽春酒就是芝麻香型的

白酒調(diào)配成品時(shí)，使用基酒應(yīng)選擇口味好的、香味成分多的，留香就能持久一些。白酒的噴香需要含醛類和乙酰類基酒豐富的，適當(dāng)加一些剛燒出來的優(yōu)級(jí)酒，放香會(huì)好一些。

這個(gè)最多三天而已

白酒香味取決于白酒中香味物質(zhì)比例、含量多少。這種香味物質(zhì)產(chǎn)自發(fā)酵過程，蒸餾過程是提取香味物質(zhì)，勾兌是彌補(bǔ)香味缺陷。做到這些才能使白酒香味達(dá)到最佳。所以，先化驗(yàn)白酒中微量成分。然后進(jìn)行彌補(bǔ)吧。

白酒先進(jìn)行化驗(yàn)一下，看看白酒中微量成分怎么情況，根據(jù)達(dá)到想想要的效果 ，缺陷情況進(jìn)行彌補(bǔ)。白酒的香氣主要產(chǎn)自發(fā)酵過程，蒸餾是提取香味物質(zhì)。勾兌是畫龍點(diǎn)睛。

調(diào)香是白酒勾兌方面的知識(shí)，香味物質(zhì)講究平衡，突出酒水風(fēng)格，各種香味物質(zhì)含而不露。就是最好的。主要講究：醇、酸、酯、醛、酮平衡就好?！　⊙a(bǔ)充：　　白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。　　白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

有賣的添加劑，增度劑

對(duì)于之前的回答，那是我孤陋寡聞了嗎？白酒調(diào)香師門技術(shù)活，有專門的調(diào)味劑，但是加多少，怎么加，有大學(xué)問。樓主先取小樣添加吧，不然把好酒毀了可惜了。

在家輕松調(diào)制果味酒手把手教你，用當(dāng)季水果，在家調(diào)制屬于你、而非屬于神秘的——果味酒。你要準(zhǔn)備的工具：1.榨汁機(jī)。顯然，這是為水果專備的。除了最后用于裝飾杯口的那片檸檬片或是那顆嬌艷欲滴的紅櫻桃，水果一般都需要榨汁調(diào)進(jìn)果味酒。所以，你常用來榨蔬果汁的榨汁機(jī)這時(shí)又派上大用場(chǎng)了。2.搖酒器。當(dāng)然，你可以像酒吧里的調(diào)酒師靠攏，買一個(gè)專業(yè)的調(diào)酒器(也叫搖酒器)，但實(shí)際上，如果你只是在家小試身手，能找到帶蓋密封并且好握的容器也不是不可以，比如密封性能好的保溫杯。你要準(zhǔn)備的基酒：所謂“基酒”，當(dāng)然是調(diào)制果味酒的基礎(chǔ)酒了，正是它們適量加入帶來的些許酒精，才給了水果酒“酒”的完整意義。普通白酒，洋酒均可你要準(zhǔn)備的配飾：1.碎冰。最后加入降溫。冰格或一次性的“制冰袋”該是你家中必備，并且時(shí)時(shí)飽滿躺在冰箱冰凍室的狀態(tài)。2.青檸檬。常榨成汁加進(jìn)果味酒里，增添自然酸感，起到調(diào)節(jié)口味和開胃的作用。還可以切下一片插在杯邊做裝飾。3.新鮮薄荷葉。最常見的是最后裝飾在飲品上或杯邊，也可以打碎了直接參與到杯中果味酒中。與其總?cè)コ匈I，還為不是哪都有賣而煩惱，不如直接在廚房窗臺(tái)上種兩盆，既好養(yǎng)，又可像小蔥一樣可以隨要隨剪。橙子、奇異果——純粹精選白酒/洋酒10/20毫升● 西瓜 20克● 芒果 20克● 奇異果 半個(gè)● 橙子 半個(gè)西瓜、芒果、奇異果、橙子去皮切大塊放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成汁后，倒進(jìn)大杯中，再加進(jìn)其他原料，搖勻后倒入杯中即成。

用梅子浸泡白酒一段時(shí)間即可飲用。梅子整個(gè)浸泡，白酒酒精度調(diào)在35-50度，浸泡15天即可飲用，在飲用時(shí)可以添加糖粉調(diào)味。

果酒可常年飲用，青梅酒當(dāng)然不例外。冷飲（加冰塊或冰鎮(zhèn)）、熱飲（果酒、純凈水其中之一加熱，適量調(diào)和），均可餐前或餐后飲用，若適量?jī)度氤戎?、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。 加白酒 ：兩瓶?jī)珊辽那嗝肪普{(diào)兌一瓶五百毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰塊。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因?yàn)榍嗝繁旧砭哂凶o(hù)肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有點(diǎn)過也不怕太傷身。 加果汁 ：一瓶七百毫升的青梅酒調(diào)兌五百毫升的鮮榨果汁，夏天加上冰塊。因?yàn)楣胸S富的維生素和氨基酸可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之余還能養(yǎng)顏塑身。 加冰 ：先在杯中放入冰塊，再注入梅酒，就做成最好喝的餐前酒。 加冰水 ：梅酒、冷水1：1兌沖后再加入冰塊飲用，充滿當(dāng)今時(shí)尚的品酒樂趣。 加蘇打 ：在杯中注入1/3的梅酒，在兌入蘇打水，添一片檸檬，好喝又冒泡。 加熱開水 ：以梅酒3份熱開水2份的比例，沖兌成熱騰騰的梅酒，可驅(qū)寒并適于冬天飲用。 加刨冰 ：刨冰上加幾滴梅酒，吃起來酸酸甜甜，另有一番風(fēng)味。 梅酒香檳王 ：梅酒和冰香檳各一半注入杯中便是流行的梅酒雞尾酒。 其它妙用 ：睡前在浴池中加入150毫升青梅酒，泡澡20分鐘，每周一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調(diào)理油脂分泌的功效。請(qǐng)采納！謝謝