波爾多葡萄酒，旗下有多個不同產(chǎn)區(qū)，在法國波爾多產(chǎn)區(qū)次級產(chǎn)區(qū)有很多，葡萄酒莊園也多得不可計數(shù)，這些莊園大小、等級和品質(zhì)也都不一樣，出產(chǎn)的葡萄酒類型、風格、質(zhì)量差異很大，因此價格自然也是千差萬別的，今天就有小編給大家介紹一下波爾多AOC葡萄酒！
1、波爾多AOC葡萄酒怎么樣
葡萄酒中的AOC是指法國特有的葡萄酒命名和等級制度。法國對本國葡萄酒有著嚴格的法律保護，實行原產(chǎn)地控制命名制度，即AOC制度，全稱是Appellationd'OrigineControlee。這個保護制度將葡萄酒劃分為日常餐酒（VDT，占11.7%）、地區(qū)餐酒（VDP，占33.9%）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS，占0.9%）和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC，占53.4%）。
2、波爾多AOC與超級波爾多AOC區(qū)別
目前最新的法國葡萄酒可以分為三類，最高級的是AOC/AOP法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。實際上AOC/AOP按產(chǎn)區(qū)級別仍可以細分為：
列級名莊(GrandCru）、中級酒莊（CruBourgeois）、村莊級AOC（如Pauilac-AOC）、產(chǎn)區(qū)級AOC（如Medoc-AOC）、超級波爾多AOC（如BordeauxSuperieur-AOC)、波爾多AOC（如Bordeaux-AOC)
波爾多AOC（Bordeaux-AOC）與超級波爾多AOC（BordeauxSuperieur-AOC）是兩個不同的等級，且后者的級別要稍微高一些，但都屬于大區(qū)級AOC。
3、AOC是不是品質(zhì)的象征
AOC中的“C”是指“Controlee”，為“被檢查”的意思。其檢查的內(nèi)容包括葡萄酒的地理生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術(shù)、產(chǎn)量和釀酒技術(shù)。法定原產(chǎn)地總指揮部INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）都會對上述內(nèi)容進行審查與核實。這在一定程度上，保證了葡萄酒的質(zhì)量。
AOC是法國葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)分級中最高的一級，擁有AOC標簽的葡萄酒就有著更好的品質(zhì)，價格會更高。
法國有數(shù)百個受AOC標簽保護的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個擁有這一標簽的產(chǎn)區(qū)背后都有著細致而嚴格的生產(chǎn)規(guī)定。而這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，只要能滿足這一系列生產(chǎn)規(guī)定，就可以被標注為AOC葡萄酒。但是，波爾多大區(qū)級AOC葡萄酒和1855列級莊葡萄酒，都屬于AOC葡萄酒，但是它們的品質(zhì)和價格水平是不一樣的。
通常來說，酒標上標注的AOC產(chǎn)區(qū)越是具體細致，其各種限定法規(guī)就越為嚴格，葡萄酒就越有典型性，風格愈加鮮明，葡萄酒的相對質(zhì)量就會越高。比如波雅克（Pauillac）AOC的產(chǎn)區(qū)范圍要比波爾多AOC小很多，法規(guī)要求更為嚴格，所出產(chǎn)的葡萄酒通常在品質(zhì)上也會高于后者。
所以，AOC標簽只說明這款葡萄酒的基本品質(zhì)有所保證，但不能說明這款酒的質(zhì)量一定非常高。要判斷一款葡萄酒的質(zhì)量如何，還得從葡萄園風土、年份條件、釀造工藝、運輸及儲存條件等多方面去考慮。
4、波爾多的釀酒歷史有多久
波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時期。大約在公元前60年，羅馬人統(tǒng)治著波爾多，當時這個地區(qū)被稱作波爾迪加拉（Burdigala）。當時，羅馬人把葡萄引入到波爾多的格拉夫（Graves）和蘇玳（Sauternes）地區(qū)。早在公元1世紀，波爾多葡萄酒就已經(jīng)小有名氣了。
AOC作為分級制度中的一部分，它其實是一種認證形式。對于葡萄酒來說，它確保了其釀酒葡萄的生長區(qū)域、種植方式以及葡萄酒的釀造方法。每一種帶有AOC標志的葡萄酒在其釀造的每個階段都經(jīng)過嚴格的控制。
而我們平常所說的產(chǎn)區(qū)，多是指葡萄生長以及葡萄酒釀造的地理區(qū)域，它是構(gòu)成AOC的條件之一。以波爾多為例，我們平常所說的波爾多產(chǎn)區(qū)，指的是波爾多釀造葡萄酒的法定區(qū)域，而在這個區(qū)域內(nèi)，符合相關(guān)釀造法規(guī)釀造的葡萄酒則可以在酒標上標注波爾多AOC，以代表該酒達到AOC級別的標準。
5、法國波爾多葡萄酒價格多少
較之于勃艮第以及其他產(chǎn)區(qū)，波爾多葡萄酒口感較為濃郁，結(jié)構(gòu)感較強。比如著名的拉菲古堡干紅葡萄酒，市場價格一般都在一萬人民幣以上，而拉若斯酒莊干紅葡萄酒的價格只有一千左右。普通波爾多AOC葡萄酒的價格與波爾多列級酒莊的酒款的價格相差是非常大的，葡萄酒的年份對它的價格也有影響。
以上就是關(guān)于波爾多AOC葡萄酒相關(guān)介紹，總之，法國波爾多AOC并不是針對酒莊進行的一個評級，而是針對產(chǎn)區(qū)進行的一個評級，是一種原產(chǎn)地保護制度，所以并不能說法國波爾多有多少家AOC酒莊。任何一家酒莊，只要符合AOC的相關(guān)規(guī)定，都可以出產(chǎn)AOC等級的葡萄酒。
