葡萄酒，由新鮮的葡萄或者葡萄汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀成的酒精飲料，因?yàn)槠湄S富醇厚的口感，受到很多人的喜愛(ài)。不可否認(rèn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)暮绕咸丫茖?duì)身體有益，特別是對(duì)成年女性，能夠美容養(yǎng)顏，抗衰老，但對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)在飲用的時(shí)候也是有講究的，比如對(duì)于酒杯的選擇，具體如下介紹！
1、喝葡萄酒用什么酒杯
?。?）、波爾多葡萄酒杯
杯身較長(zhǎng)，杯口較窄，此杯形可令酒的氣味聚集于杯口。除了勃艮第紅葡萄酒以外，波爾多葡萄酒杯也適用于其他很多紅葡萄酒，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫贫际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。
?。?）、勃艮第葡萄酒杯
杯身較矮，其經(jīng)典特征就是類似于氣球的形狀，也就是“杯肚大”。這樣的杯型更易于散發(fā)那種產(chǎn)于法國(guó)勃艮第地區(qū)的葡萄酒濃郁復(fù)雜香氣。顯然，波爾多酒杯側(cè)重的是“收香”，顯得低調(diào)內(nèi)斂；而勃艮第酒杯側(cè)重的是“散香”，更顯高調(diào)張揚(yáng)。
（3）、白葡萄酒杯：
杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣留存的更持久一些。
?。?）、香檳杯
香檳杯通常為郁金香型香檳杯和香檳笛杯。細(xì)長(zhǎng)郁金香型的高腳杯像一只纖細(xì)的郁金香，比較受女性的喜愛(ài)，纖長(zhǎng)的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間。標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯在杯底有一個(gè)尖的凹點(diǎn)，這個(gè)小小的設(shè)計(jì)可以令氣泡更豐富更漂亮。而香檳笛杯纖長(zhǎng)狹小，形狀優(yōu)雅，是品嘗香檳的理想酒杯。
?。?）、ISO品酒杯
如果你只打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的品酒杯。ISO品酒杯杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香。與適合各個(gè)地方的葡萄酒的酒杯相反，它不會(huì)突出酒的任何特點(diǎn)，而是直接地展現(xiàn)葡萄酒原有的風(fēng)味。無(wú)論是哪一種葡萄酒，在這個(gè)杯子里都是平等的。
2、喝葡萄酒對(duì)于酒杯的講究
從材質(zhì)上來(lái)講，水晶杯的制作成分中含有一氧化鉛，因所處國(guó)家的不同，含量也有高低之別，從美國(guó)的1%到歐洲的30%不等。許多酒杯制造商也制造含鋅和鎂氧化合物的無(wú)鉛水晶杯，這些水晶杯同樣能折射出光線。含鉛或無(wú)鉛水晶杯受歡迎的2大原因，一是酒杯的礦物質(zhì)成分使酒杯能折射光線，讓水晶杯看起來(lái)明亮剔透；二是酒杯制造原料中所含的礦物質(zhì)成分可以使酒杯擁有足夠的硬度，用于品酒時(shí)旋轉(zhuǎn)杯身。水晶杯比一般的酒杯更晶瑩剔透，且價(jià)格更實(shí)惠，持久耐用。
3、怎樣分辨紅酒杯與洋酒杯
實(shí)際上，進(jìn)口紅酒也算洋酒，當(dāng)然，洋酒除了包括進(jìn)口紅酒外，還包括一些烈酒，比如白蘭地等，至于酒杯的選擇其實(shí)是比較復(fù)雜的，但簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，紅酒杯一般包括杯身、杯柱和杯座，其中杯身比較寬大，杯口相對(duì)小些，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動(dòng)，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。而洋酒除了葡萄酒外，很大一部分都是烈酒，譬如威士忌、白蘭地、朗姆酒等，一般像這些烈酒飲用時(shí)所采用的酒杯，容量都不會(huì)太大，形態(tài)各異，譬如白蘭地多用白蘭地杯，而威士忌很多用直桶玻璃杯等。
4、如何清洗葡萄酒杯
首先，葡萄酒杯要在使用完以后盡快清洗。因?yàn)槲蹪n一旦變干，清洗的難度就會(huì)大很多。如果不得不在較長(zhǎng)時(shí)間之后清洗的話，建議先用清水簡(jiǎn)單沖洗一下酒杯，或者將酒杯浸泡在清水中。
如果酒杯上沒(méi)有沾上過(guò)多的油漬或女士涂的唇彩，那么還是比較容易清洗的。只要用清水不停地沖洗酒杯內(nèi)部，確保杯中殘存的葡萄酒液都被沖掉，同時(shí)用一塊洗碗用的海綿輕輕擦拭一圈杯口就可以了。
而如果杯口留下了不少的油漬或唇彩，就要用到洗滌劑來(lái)清洗了。但要盡量避免使用帶香味的洗滌劑，以免酒杯上帶有味道，影響下一次的品酒。清洗時(shí)，在一個(gè)杯子里滴一滴洗滌劑，之后像洗碗一樣加入適量的水后用海綿擦洗，并著重清潔油漬、唇印等痕跡，再用清水將泡沫沖洗干凈即可。需要注意的是，擦洗酒杯的時(shí)候盡量不要像品酒時(shí)一樣握住杯柱，因?yàn)楸蔷票畲嗳醯牟糠?。正確的姿勢(shì)是用手掌握住杯身進(jìn)行擦洗。
有條件的話，也可以使用洗碗機(jī)來(lái)清洗酒杯。但是要注意不要把酒杯和其他的餐具一起洗，在放置酒杯時(shí)也要盡可能地將它們分開(kāi)一些；盡量使用精細(xì)清洗功能，并免去加熱的程序。
清洗完酒杯后，最好使用棉麻質(zhì)地并且不會(huì)掉毛的布將其擦干，避免在杯身上留下水漬，影響美觀。
5、葡萄酒杯該如何保養(yǎng)
建議選用傳統(tǒng)的方式清洗葡萄酒杯。使用適量的洗滌液，特別是酒杯太油膩的情況，當(dāng)然最好是用熱的蘇打水。大多數(shù)洗滌液的清新檸檬味，有益于劣等的干白，但不適用于優(yōu)質(zhì)葡萄酒。無(wú)論如何，洗滌液之后必須用熱水徹底清洗一遍酒杯，然后用干凈的抹布擦干，確保沒(méi)有殘留下的細(xì)毛。如果抹布在柜子里存放時(shí)間太長(zhǎng)久的話，會(huì)吸收其中的異味，所以用之前一定要先聞一下。
把酒杯存放在一個(gè)密閉的無(wú)灰塵、無(wú)油煙的柜子里，因?yàn)榫票貏e容易吸收環(huán)境中的氣味，所以貯存時(shí)，把酒杯倒置是不明智的。它們不久后就會(huì)有發(fā)霉或木頭的氣味，在使用之前一定要檢查酒杯是否有異味，確保干凈。必要時(shí)把它放在蒸汽上蒸一下，然后用干凈的杯布拋光。對(duì)酒杯照顧得越仔細(xì)，從葡萄酒中收獲的就越多。
綜上所述，葡萄酒杯對(duì)于飲用葡萄酒而言十分重要，帶有杯莖的酒杯可以避免手握杯壁而提高酒溫影響口感。最主要的是向內(nèi)收窄的杯形可以讓足夠的空氣進(jìn)入酒中，又可以聚攏香氣。
