仙粉黛葡萄酒，起源于歐洲的克羅地亞（Croatian）地區(qū)。葡萄種植的先驅(qū)人物阿戈什頓?哈拉斯緹（AgostonHaraszthy）將仙粉黛從他的家鄉(xiāng)匈牙利引入加利福尼亞。如今，仙粉黛已經(jīng)成為當?shù)刂钠咸哑贩N，今天就讓我們一起來了解一下仙粉黛葡萄酒吧！
1、仙粉黛釀制葡萄酒有什么特征
仙粉黛是加利福利亞州（California）的代表性葡萄品種，其非常容易成熟不均，因此在采收時，我們時常會看到有些葡萄早已風干，而有些葡萄尚未成熟。成熟度極高的仙粉黛釀造的葡萄酒往往風味濃郁，酒體飽滿，散發(fā)出紅色水果、黑色水果、莓果干以及甘草的香氣，偶爾也會帶有來自未成熟的果實賦予的微妙草本氣息。除了釀制紅葡萄酒外，加州也會用仙粉黛來釀造一種桃紅葡萄酒——白仙粉黛（WhiteZinfandel）。這種葡萄酒顏色淺淡，果味充沛，甜度中等，酒精度低，適宜早飲。
除了加州，氣候炎熱的意大利普利亞（Puglia）也種植了大量仙粉黛，但是當?shù)厝藚s把它稱作“Primitivo”。這里最好的普里米蒂沃紅葡萄酒擁有飽滿的酒體，單寧中等偏高，展現(xiàn)出熟透的漿果以及香料氣息。
2、仙粉黛在美國非常受歡迎
在美國，仙粉黛甚至擁有屬于自己的節(jié)日——仙粉黛葡萄酒節(jié)。該節(jié)日由加利福尼亞州的“仙粉黛倡導與生產(chǎn)組織”（ZAP）發(fā)起。節(jié)日當天，全國的餐廳會特別挑選出一批仙粉黛葡萄酒，并提供與之搭配的美食供人們享用。事實上，在上世紀90年代被赤霞珠（CabernetSauvignon）超越以前，仙粉黛一直都是加州種植范圍最廣的紅葡萄品種?？梢娤煞埙煸诿绹诵闹邢碛泻芨叩牡匚弧?/p>
仙粉黛在美國西部較溫和的大州也有種植，不過種植面積較少；南非（SouthAfrican）的氣候也很適合仙粉黛的種植。澳大利亞(Austrilia)是仙粉黛種植廣泛的另外一個國家，其中仙粉黛在西澳州（WesternAustralia）的曼達岬（CapeMentelle）有著極為出色的表現(xiàn)。在羅訥河谷（RhoneValley）北部的埃米塔日（Hermitage）甚至有一塊實驗地專門用來培育仙粉黛。
3、美國葡萄酒產(chǎn)區(qū)氣候怎樣
美國最主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于加利福尼亞州，其中最著名的當屬納帕谷（NapaValley），美國最貴的葡萄園和最頂級的酒莊幾乎都位于此。從太平洋來的雨水主要在山脈上，而山谷比較干燥，降雨大多在冬季，對收獲采摘幾乎不會產(chǎn)生不良影響，不過生長季大部分葡萄園需要進行灌溉。此外，晨間多霧，使得這里較為涼爽，主要呈溫暖的地中海氣候。
4、美國葡萄酒和法國葡萄酒哪一個更好
哪一種酒更好喝基本上屬于每個人口味的問題。在葡萄酒的世界里，法國葡萄酒與美國葡萄酒分屬于舊世界與新世界。舊世界的法國葡萄酒更注重反映產(chǎn)地特性，換句話說就是更能體現(xiàn)出其葡萄所生長的土地的特點。而多數(shù)美國葡萄酒，更多地體現(xiàn)的是其葡萄的特點以體現(xiàn)葡萄的真實性為主要目的。此外，在釀造方面，二者的不同也導致口感等方面的不同。
法國葡萄酒強調(diào)土壤的影響，注重葡萄酒的本味，有嚴格的等級制度和法規(guī)，一般采用傳統(tǒng)釀造工藝，口感復雜，復合度強，注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感。而美國葡萄酒強調(diào)氣候的影響，注重酒的包裝和令人愉悅的口感，酒以現(xiàn)代技術釀造，果香突出，容易入口，具有更強的親和力。因此，不能籠統(tǒng)地說哪一種葡萄酒更好喝，而是要看你個人喜好。
5、在中國市場上能買到美國葡萄酒
隨著中國葡萄酒市場的快速發(fā)展，中國一直都是美國葡萄酒業(yè)非常關注以及重視的亞洲市場之一，而且，從這兩年來看，美國葡萄酒進入中國的市場步伐甚至開始加大。現(xiàn)在美國很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都會來到中國舉辦葡萄酒品鑒會，比如美國最為著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一的納帕谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒在中國內(nèi)地就舉辦了多次品鑒活動。所以說，在中國市場上，可以見到很多來自美國的葡萄酒，比如鹿躍酒窖、嘯鷹酒莊、蒙大維酒莊、哈蘭酒莊等美國著名酒莊均在中國擁有代理商，美國葡萄酒的愛好者們可以不用漂洋過海也可以品嘗到來自大洋彼岸的美酒。
總而言之，仙粉黛多用于釀造富有果香的半干桃紅葡萄酒（通常被稱為白仙粉黛），但最能體現(xiàn)其品質(zhì)的還是干紅葡萄酒。這類酒口感豐富、酒體飽滿、酒精含量高，帶有黑色水果、果干和甘香料（黑莓、梅干、葡萄干、丁香、甘草）的香氣。