葡萄酒，一種口味的嗜好，每個(gè)人都不盡相同。葡萄酒會(huì)帶來各種各樣的香氣，從櫻桃到皮革，應(yīng)有盡有。其中美國是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國，僅次于法國、意大利和西班牙。全國50個(gè)州都有生產(chǎn)葡萄酒，而加利福尼亞州生產(chǎn)的葡萄酒卻占全國總量的89%。美國作為新世界葡萄酒生產(chǎn)國，已有300年的產(chǎn)酒歷史，仙粉黛就是美國葡萄酒中不可缺少的存在，下面就讓我們一起來了解一下仙粉黛葡萄酒吧！
仙粉黛是什么酒，是什么品種
仙粉黛是一種起源于克羅地亞地區(qū)的紅色葡萄品種，現(xiàn)在主要種植在美國加利福尼亞州。仙粉黛被用來釀制各種風(fēng)格及各種顏色的葡萄酒，但它最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實(shí)、不太柔順但卻十分強(qiáng)勁的紅葡萄酒，這些紅葡萄酒的酒齡通常長(zhǎng)達(dá)4到8年。
仙粉黛葡萄酒很少采用混釀，不過還是有些混釀的嘗試，其中的典型代表是瑞吉酒莊。該酒莊提倡將仙粉黛與種植在同一葡萄園的葡萄進(jìn)行混釀。自20世紀(jì)90年代初以來，一些出眾的葡萄酒生產(chǎn)者開始提高仙粉黛葡萄酒的價(jià)格，這是因?yàn)樵谄咸褕@里開辟采摘通道及使用品質(zhì)更佳的橡木桶均需要更高昂的成本。索諾瑪?shù)母上扔葹殓姁圻@種曾經(jīng)被低估的葡萄品種。
綜上所述，仙粉黛是一種葡萄酒品牌，但其實(shí)更多指的是葡萄的品種，是19世紀(jì)由意大利傳入加州的，當(dāng)?shù)胤N植面積最大的葡萄品種，主要用于生產(chǎn)半甜型白酒或甚至氣泡酒，當(dāng)然的，也是很值得飲用的酒！
拓展知識(shí)：
1、粉黛適合在什么樣的氣候條件下種植
仙粉黛更適合在溫和的氣候下生長(zhǎng)而非炎熱的氣候，而且，它更青睞于排水性能好的山坡地，否則若遭受夏季降雨的襲擊，仙粉黛容易出現(xiàn)整串腐爛的情況。
2、仙粉黛葡萄酒和其他葡萄酒的區(qū)別
仙粉黛葡萄酒通?？诟袕?qiáng)勁，酒體飽滿，與其他葡萄酒11%至12%的酒精含量相比，仙粉黛葡萄酒的酒精含量往往會(huì)超過15%。仙粉黛葡萄酒通常帶有櫻桃、草莓和黑莓的風(fēng)味，還散發(fā)著香料、石楠以及桉樹的芳香。此外，仙粉黛葡萄還會(huì)釀制成口感甜蜜的白仙粉黛桃紅葡萄酒。
3、仙粉黛葡萄酒的陳年潛力如何
在美國，盡管仙粉黛被用來釀制各種風(fēng)格及各種顏色的葡萄酒，但它最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實(shí)、不太柔順但卻十分強(qiáng)勁的紅葡萄酒，這些紅葡萄酒的酒齡通常長(zhǎng)達(dá)4到8年。
4、舊世界葡萄酒生產(chǎn)國的特色
“舊世界”是指歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國，包括法國、意大利、西班牙、德國和葡萄牙等。這些國家的葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)具有悠久的歷史和傳統(tǒng)，長(zhǎng)久以來，各地形成了適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的獨(dú)具特色的葡萄酒。
?。?）、法國：波爾多——名莊林立，勃艮第——全世界喝波爾多酒，法國人喝勃艮第酒。
波爾多是世界上出產(chǎn)精品葡萄酒最多的產(chǎn)區(qū)之一，以出產(chǎn)色澤鮮亮，酒香濃郁，口感飽滿優(yōu)雅的葡萄酒聞名于世。這里的各大列級(jí)酒莊更是蜚聲國際。波爾多早已成為世界葡萄酒圣地和法國的國家名片。其理想的葡萄樹種植環(huán)境，再加上數(shù)百年積累下的品質(zhì)口碑，使得波爾多葡萄酒成為了現(xiàn)代最受追捧，也最昂貴的酒品。
波爾多是全球名莊名酒最多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但全世界價(jià)格最昂貴的葡萄酒卻多來自勃艮第產(chǎn)區(qū)。勃艮第的紅葡萄酒一般是用黑皮諾葡萄釀制而成的，這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風(fēng)土上展現(xiàn)出獨(dú)一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿。盡管勃艮第的葡萄酒非常受歡迎，然而用于外銷的葡萄酒僅為產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的48%。加之勃艮第產(chǎn)區(qū)的面積僅為波爾多的五分之一，年產(chǎn)酒量?jī)H占全法國葡萄酒產(chǎn)量的6%。因此，葡萄酒酒界自古流傳有這樣一句話：全世界的人喝波爾多酒，而法國人喝勃艮第酒。
?。?）、意大利：全國都有種植葡萄，葡萄酒出口量第一。
意大利是世界上釀酒歷史最悠久的國家，葡萄品種繁多，目前得到意大利官方認(rèn)可的葡萄品種就達(dá)350種左右，而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，整個(gè)意大利種植著超過2000種的釀酒葡萄，而且，有些葡萄還只有意大利才有的本土品種。意大利的葡萄酒產(chǎn)量位居全球第一位，其產(chǎn)量（年產(chǎn)77億公升）約占?xì)W洲總產(chǎn)量的1/3，全球的1/5。意大利葡萄酒如同一個(gè)琳瑯瑰麗的百寶箱，雖然未必每一種都能夠達(dá)到法國葡萄酒的極致，但擁有神秘迷人氣質(zhì)的它卻總能源源不斷地給人以全新的驚喜和不同的感受。
?。?）、西班牙：葡萄種植面積最大的國家。
西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產(chǎn)酒國。作為舊世界產(chǎn)酒國之一，西班牙并沒有墨守成規(guī)，被認(rèn)為是舊世界產(chǎn)酒國中最前衛(wèi)的產(chǎn)酒國。西班牙葡萄酒既擁有舊世界傳統(tǒng)的優(yōu)雅與精致，又注入了陽光與奔放的全新元素。西班牙雪利酒和白蘭地?zé)o人不知、無人不曉；以傳統(tǒng)香檳釀造法制成的卡瓦起泡酒更是受到世界人民的喜愛。但是，真正能夠代表西班牙釀酒工藝最高境界的還要數(shù)它的紅葡萄酒。西班牙最好的紅葡萄酒是來自北部的里奧哈（Rioja）和杜埃羅河岸（RiberaDelDuero）產(chǎn)區(qū)。這些地區(qū)的紅葡萄酒代表著西班牙的釀酒傳統(tǒng)。
?。?）、德國：最著名白葡萄酒生產(chǎn)國。
德國葡萄酒歷史悠久，氣候偏冷，是世界上最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。德國多數(shù)的葡萄酒都來自西德的西南地區(qū)，葡萄酒種類也主要是白葡萄酒。德國白葡萄酒是世界上最好的葡萄酒種類之一，最優(yōu)質(zhì)的德國白葡萄酒多用雷司令釀制而成。雷司令釀制的葡萄酒帶有平衡的甜味與酸味，可與許多食物搭配佐餐，且有很高的陳年能力。德國有許多產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)雷司令，但只有3個(gè)地區(qū)的雷司令非常杰出，即摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）和萊茵黑森（Rheinhessen）。摩澤爾是頂級(jí)的雷司令產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的葡萄酒通常帶有微弱的甜味。萊茵高被認(rèn)為是雷司令的故鄉(xiāng)，這里的雷司令葡萄酒呈干型。萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)酒體適中的干白葡萄酒，酸度比前兩個(gè)產(chǎn)區(qū)酒要低。
?。?）、葡萄牙：波特酒的故鄉(xiāng)。
葡萄牙是歐洲葡萄酒傳統(tǒng)生產(chǎn)國，但是在全世界十大葡萄酒生產(chǎn)國里，葡萄牙一直是一個(gè)被忽略的國家。不過，即便如此，其在葡萄酒世界中的地位仍不容小覷。葡萄牙是名副其實(shí)的軟木塞大國，全球有33%的軟木塞產(chǎn)量該國，該國最有代表性的“國酒”——波特享譽(yù)全球。波特酒產(chǎn)自葡萄牙的杜羅河谷，是一種加強(qiáng)型甜酒，酒精度在18%-20%（ABV）之間。波特酒同時(shí)具有甜味與單寧，因此適合搭配油性的甜味食品，尤其是與中國菜肴的搭配。