西拉，毋庸置疑是得到眾多人喜歡的高品質釀酒葡萄。其名氣正是來源于它可以釀造出強勁、結構好、窖藏能力長、風味復雜的紅葡萄酒。法國的北羅訥河就是典型的例子，今天就讓我們一起來了解一下西拉葡萄酒吧！
1、西拉是什么類型的酒
西拉是一種紅葡萄品種，用它來代指葡萄酒時一般是指用這種葡萄所釀制而成的紅葡萄酒。
2、西拉葡萄酒怎么樣
采用西拉葡萄釀成的葡萄酒，酒液顏色深濃，單寧和酸性物質含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙熏肉和香料（黑胡椒）的風味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會更多地表現(xiàn)出甜香料風味（如甘草、丁香等），陳年之后還會發(fā)展出精妙的動物味和植物味。
世界上顏色最深、酒體最豐滿的葡萄酒當中，有一部分是用西拉釀制而成的。西拉葡萄帶有各種深色水果的風味，比如藍莓、黑橄欖等。用西拉釀成的酒擁有豐沛而濃郁的風味，余味中夾帶著一縷胡椒的辛辣氣息。由于用單一品種西拉釀成的酒的口感比較直接，所以它一般與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠（CarbernetSauvignon），這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加復雜。在法國，西拉一般都是與酒體較輕的歌海娜（Grenache）混釀；有時也和酒體較為豐滿的慕合懷特（Mourvedre）混釀，這樣可以制作出一款經典的羅訥河谷丘紅葡萄酒。
3、西拉葡萄酒是哪個國家生產的
西拉葡萄酒是指采用西拉（法國叫Syrah，澳大利亞叫Shiraz）這種葡萄釀造的葡萄酒，它在全世界很多個國家都有生產。西拉葡萄是目前最高貴、最時尚的紅葡萄品種之一。說它高貴是因為西拉葡萄能夠釀造出品質優(yōu)異并且具有非凡陳年能力的葡萄酒，而說它時尚則是因為西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市場中倍受青睞。
關于西拉葡萄的起源眾說紛紜，有人稱西拉來自西西里島（Sicilia）的席拉古斯（Syracuse），有人稱西拉來自古波斯。不過，在1998年，加州大學戴維司分校與法國國家農業(yè)研究院蒙布利埃分院聯(lián)合開展的一項研究表明：西拉原產于法國。該研究通過DNA分析表明，西拉是白夢杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）的雜交后代，而這兩個葡萄品種都原產于法國南部。
西拉葡萄酒的著名葡萄酒產區(qū)有：法國羅訥河谷（rhonevalley）、法國朗格多克-露喜龍產區(qū)（Languedoc-Roussillon）、澳大利亞、瑞士瓦萊斯（Valais）、意大利科托納（Cortona）、，西班牙多樂多（Toledo）和曼設拉（Manchuela）、美國華盛頓州、南非、新西蘭霍克斯灣、智利等。
4、小西拉和西拉有什么不同
單單從名字來看，小西拉好像是指比西拉“小一號”的葡萄品種，然而事實遠不是這么簡單。西拉（Syrah）原產于法國羅訥河谷。在澳大利亞，西拉被拼寫為“Shiraz”，也成為“設拉子”。在北美和南美，小西拉都被稱為“小西拉”（PetitSirah）；不過在世界上的其他地方，它被稱為“杜瑞夫”（Durif）。小西拉中的“小”是指它的果粒比較小，不過它雖然小，顏色和風味卻極為濃郁。西拉和小西拉并不是一個葡萄品種。
5、哪些葡萄品種用于釀制紅葡萄酒
（1）、赤霞珠
典型香氣：黑加侖、黑醋栗、黑櫻桃、青椒、薄荷；煙熏、香草、咖啡、雪松等橡木帶來的風味；陳年之后還會有菌菇類、干樹葉、動物皮毛和礦物的香氣
葡萄品種特征：赤霞珠標志性的特征是顆粒較小，葡萄籽多，因而釀制的葡萄酒單寧含量豐富，皮厚所釀制的葡萄酒顏色深濃，這成為了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點。
美國加州及智利的赤霞珠通常略帶薄荷味道。在橡木桶蘊藏過的赤霞珠紅酒會有很強烈的橡木香草味道，加州、智利、澳洲、法國、意大利所出產的赤霞珠紅酒味道都有相當不錯的表現(xiàn)。
（2）、品麗珠
典型香氣：草莓、紅李子、覆盆子、胡椒、碎石等
葡萄品種特征：品麗珠果實小，相比赤霞珠，其果皮較薄，且酸度較低。品麗珠比赤霞珠成熟早，易受蟲害的侵擾，且比較耐寒，適合種植于石灰質黏土中，或者排水條件較好的沙質土壤里。
產自較北面產區(qū)的羅瓦爾區(qū)或意大利的東北部的往往會有青草的氣息，佛朗經常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用佛朗葡萄釀造的葡萄酒最著名的有ChateauAusone及ChateauChevalBlanc奧信莊園及白馬莊園。
?。?）、梅洛
典型香氣：炎熱氣候：黑莓、黑李子、英國傳統(tǒng)蛋糕、巧克力等；溫和或涼爽氣候：草莓、紅漿果、薄荷等
葡萄品種特征：梅洛的果粒呈烏藍色，體小皮薄，比赤霞珠更為早熟，但收成時如果雨量過多容易腐爛。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎熱或涼爽的地區(qū)都能生長，炎熱氣候下的梅洛展現(xiàn)的風味會更為成熟，也是常見的國際性風格；而涼爽氣候下的梅洛則帶有更為優(yōu)雅的個性，較為少見。
用相當成熟的梅洛葡萄來釀造的葡萄酒富有黑醋粟，黑莓，藍莓，巧克力及略帶香料味道。法國波爾多，美國加州，智利所出產的梅洛紅葡萄酒，最能表達梅洛葡萄的原始味道。
?。?）、佳美
典型香氣：香蕉、藍莓和櫻桃
葡萄品種特征：佳美果粒呈黑色，近圓形，發(fā)芽期和成熟期都較早，枝葉并不茂盛，但是產量高，需要控制產量，特別是種植在肥沃土地上和炎熱環(huán)境中時。佳美用于釀造時呈現(xiàn)紫色，它的單寧是很低的，但是酸度較高。
在寶祖利區(qū)出產的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄釀造,果味芳香，新鮮,富有香蕉，櫻桃及草莓的氣味，對不喜歡有苦澀味的朋友來說，佳美葡萄酒是最好的選擇。
?。?）、黑皮諾
典型香氣：覆盆子、櫻桃、紫羅蘭、甘草等
葡萄品種特征：黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，環(huán)境要求高、早熟、產量小、適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳。通常黑皮諾顏色較淺，呈淺寶石紅色，氣味是不濃不淡的果香與花香。
黑皮諾通常用來釀造干紅和起泡酒，它是香檳（Champagne）產區(qū)的法定品種之一，用來釀造起泡酒。
總而言之，西拉這種葡萄品種的特性是單寧中等偏高、酸度中等偏高，舊世界國家如意大利、法國的西拉葡萄酒，一般酸度較高，散發(fā)著泥土和藥草的氣息。而新世界國家如澳大利亞、美國和南美洲所產的西拉葡萄酒則一般帶有充沛的果味以及馥郁的香料味。