香檳是葡萄酒中之王，它色采豐碩、滋味醇美。不少人都對葡萄酒很是的認(rèn)識、領(lǐng)會，而對付香檳卻很是的目生，更有甚者因?yàn)橄銠壠咸丫瓶诟泻?，且酒精度?shù)很低開始大量飲用香檳葡萄酒，事實(shí)上喝香檳也是會醉的，因此飲用要小心！
1、香檳葡萄酒酒精度數(shù)低，但也會醉
因?yàn)橄銠壙偸窃诓颓帮嬘?，在空腹的情況下，喝的速度太快，香檳的氣泡按摩你的胃，加速酒精的吸收，所以很容易醉。因此，在社交場合，飲用香檳的首要禮節(jié)是，節(jié)奏要緩慢，優(yōu)雅，別忘了吃些點(diǎn)心暖暖胃，千萬別輕視香檳的后勁，它的酒精濃度雖然只有12．5%，但是它可以讓你成為社交圈里的花蝴蝶，也可能讓你成為眾人嘲笑的對象。所以香檳雖好，可不要貪杯哦。
2、喝香檳有什么需要注意的
（1）、香檳的滋味比力怪異，所以在喝以前必定不能刷牙，以避免殘留的牙膏味影響香檳的口感。
（2）、在喝香檳前，必定不能關(guān)上，讓其透氣，由于如許會使香檳的酸度增高。特別剛出廠的新的香檳。
?。?）、喝香檳的溫度必定要適合，不能過高、也不能過低。一般在8℃到10℃最好。發(fā)起大師在喝香檳前，最佳將香檳放在冰桶里冰一二非常鐘，如許才更甘旨、適口。
?。?）、喝香檳必定要配有特地的香檳杯，如許才有感受。要細(xì)致的是，在倒香檳以前，香檳杯必定要擦拭清潔，然后少倒一點(diǎn)，等等泡沫少了再倒入三分之二。如許品味香檳，才會有另外一番風(fēng)情。
3、喝香檳如何配餐
全部采用霞多麗釀制的白中白香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當(dāng)餐前的開胃酒。而采用較大比例的紅葡萄釀制的香檳，口感比較強(qiáng)勁，香味較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類或小牛肉的菜肴也很適合。
4、香檳葡萄酒價(jià)格多少
如果你在市場上看到一瓶標(biāo)有“香檳”字樣的酒只需要幾十塊錢，那你一定要仔細(xì)看看酒標(biāo)，它很可能是一瓶非常普通的起泡酒。
由于市場上對香檳的需求量非常大，加上香檳的產(chǎn)量非常有限，所以香檳通常很貴。尤其是年份香檳，價(jià)格非常昂貴。世界上著名的香檳品牌包括堡林爵香檳（ChampagneBollinger）、路易王妃香檳（ChampagneLouisRoederer）、唐培里儂香檳王（ChampagneDomPerignon）、庫克香檳（ChampagneKrug）、酩悅香檳（ChampagneMoet&Chandon）、巴黎之花香檳（ChampagnePerrier-Jouet）等。
5、香檳的鑒別方法
?。?）、先看看瓶上有沒有：CHAMPAGNE
只有正宗的香檳才能在瓶上著名，沒有的話都只能稱之為氣泡酒。
?。?）、通常出售的香檳酒有三種：BRUT（不甜--含糖量最少）、EXTRASEC或EXTRADRY（略帶甜味）；SEC或DRY（甜的），適合飯后吃點(diǎn)心時(shí)喝，這類酒的消耗量不大。這三類酒以第一種BRUT最適用，純飲或調(diào)酒皆可。
?。?）、看酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡，看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。
（4）、看酒液
看酒的顏色是否不自然；看酒上是否有不明懸浮物；（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。
?。?）、看酒塞標(biāo)識
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
（6）、聞酒的氣味
如果酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。
?。?）、品香檳的口感
飲第一口，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的香檳酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好的香檳酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
6、年份香檳與無年份香檳口感有差異
無年份香檳二次發(fā)酵的基酒由多個(gè)年份的酒液調(diào)配而成，成酒最少需陳釀15個(gè)月，其中包括至少12個(gè)月酒泥陳釀，通常代表了香檳酒莊酒款的一貫風(fēng)格。年份香檳的基酒全部產(chǎn)自同一年份，且僅在優(yōu)秀年份釀造，成酒需要熟化至少36個(gè)月。與無年份香檳相比，年份香檳通常更為飽滿濃郁，且更長時(shí)間的酒泥陳釀帶來了更顯著的餅干和烤面包風(fēng)味。
總之，香檳的酒精度大多在11-13度之間，比Asti和Prosecco高多了。香檳美妙，但還是一口一口啜飲更開心，理性飲酒。香檳如果一下就把香檳喝完，氣泡會讓酒精快速進(jìn)入血管，更容易喝醉。
