霞多麗，釀造干白葡萄酒的是葡萄的品種，原產(chǎn)自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。用霞多麗釀造的干白葡萄酒富有濃郁而多層次的熱帶水果香氣，是一種葡萄原汁發(fā)酵釀制的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。如今，霞多麗白葡萄酒已經(jīng)發(fā)展為全世界最受歡迎的葡萄酒之一，與赤珠霞一樣得到大家青睞，那到底霞多麗赤霞珠哪個(gè)好？這就要看一下兩者的區(qū)別啦！具體如下！
1、霞多麗赤霞珠哪個(gè)好
霞多麗是法國(guó)勃艮第白葡萄酒最重要的葡萄品種，在全世界幾個(gè)大葡萄酒產(chǎn)區(qū)也得到了廣泛的栽培。據(jù)悉，霞多麗葡萄很有可能就來(lái)自法國(guó)東部，是一種由皮諾家族葡萄和幾乎絕跡的白高維斯（GouaisBlanc）葡萄雜交而成的。用霞多麗可以釀制出酒體適中或酒體飽滿，且往往帶有復(fù)雜風(fēng)味的白葡萄酒。
赤霞珠是全世界最受歡迎且種植面積最廣泛的葡萄品種。用這種深色厚皮的葡萄能夠釀制出口感濃郁，酒體飽滿，且?guī)в袧庥麸L(fēng)味的葡萄酒。此葡萄品種來(lái)自法國(guó)的波爾多產(chǎn)區(qū)，通常會(huì)與其他葡萄品種釀制出的葡萄酒（如梅洛）進(jìn)行調(diào)配。赤霞珠除了是波爾多地區(qū)最主要的葡萄品種外，還在加州納帕谷（NapaValley）產(chǎn)區(qū)得到了廣泛的種植。此外，該品種在美國(guó)華盛頓州、澳大利亞和智利也被廣泛地用來(lái)釀制葡萄酒。
2、霞多麗白葡萄酒怎么樣
霞多麗白葡萄酒味道：青蘋(píng)果，柑橘，菠蘿，木瓜
多種多樣且受歡迎的霞多麗遍布全球。它到達(dá)勃艮第的礦物質(zhì)頂峰，在加利福尼亞和澳大利亞成熟到采摘，并且非常適合新橡木。它從蘋(píng)果酸、乳酸發(fā)酵中汲取黃油香氣，在新桶中陳釀出來(lái)的香味或香草氣味。就其本身而言，年輕的霞多麗最有可能回憶起新鮮的青蘋(píng)果的氣味和味道。根據(jù)釀酒師的不同，它可以制成清脆的味道，黃油和烤面包，或者帶有青蘋(píng)果和柑橘味的鮮美味道。
3、霞多麗葡萄產(chǎn)區(qū)有什么特征
由于適合各類(lèi)型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，幾乎已在全球各產(chǎn)酒區(qū)普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土最佳。隨產(chǎn)區(qū)環(huán)境的改變，霞多麗的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋(píng)果等綠色水果香為主；較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi),則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由夏多內(nèi)所制的氣泡酒以法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)最佳，區(qū)中以白丘最為著名。夏多內(nèi)是各白酒最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤(rùn)，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。
霞多麗嫩梢綠色，微有暗紅附加色，具有稀疏絨毛。葉片小，圓形，邊緣下卷，淺五裂，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛，葉緣鋸齒小而鈍，雙側(cè)凸。葉柄洼多開(kāi)張，呈矢形。花兩性。果穗小，平均重225g，圓柱圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2．1～2．5g，圓形，綠黃色，汁多，可溶性固形物含量14．8％～19％(新疆鄯善高達(dá)24％)。由它釀成的酒，淡黃色，澄清透明，具悅?cè)说墓?，醇和?rùn)口，酸恰當(dāng)，回味好，有獨(dú)特的風(fēng)味，酒質(zhì)上等。宜在我國(guó)較干旱地區(qū)栽培。
4、有哪些霞多麗品牌
?。?）、露紋酒莊藝術(shù)系列霞多麗
產(chǎn)地：澳洲瑪格麗特河（MargaretRiver）
排名第一的既非勃艮第霞多麗，也非加州產(chǎn)，竟然是澳大利亞的瑪格麗特河產(chǎn)區(qū)，該地區(qū)以優(yōu)質(zhì)霞多麗和西拉、赤霞珠聞名。
1972年，美國(guó)知名釀酒師羅伯特·蒙大維（RobertMondavi）考察之后，發(fā)現(xiàn)澳大利亞西部的瑪格麗特河流域特別適合種植葡萄，于是便聯(lián)合創(chuàng)建了這座酒莊。
該酒莊最早的1980年份藝術(shù)系列佳釀最近入選《葡萄酒觀察家》雜志2015年百大佳釀之列，排名76；2014年排名第5，2002年排名33.
?。?）、倫巴爾酒莊霞多麗
產(chǎn)地：卡內(nèi)羅斯（Carneros）
2012年《葡萄酒觀察家》雜志百大榜單中排名41。不過(guò)，倫巴爾酒莊總1982年就開(kāi)始釀造霞多麗了，1990年起只釀造卡內(nèi)羅斯霞多麗，因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂虮燃{帕谷其它地方更加涼爽，可使霞多麗保持較好的酸度。價(jià)格也很誘人，只有36美元（不到250元）一瓶。
（3）、蒙特雷納酒莊霞多麗
產(chǎn)地：納帕谷
不用多說(shuō)，蒙特雷納算得上新世界的老酒莊，知名度來(lái)自1976年的“巴黎評(píng)判”品鑒會(huì)，酒莊1973年份霞多麗艷壓群芳，擊敗了四款勃艮第白及六款加州霞多麗，成為最棒的葡萄酒，大成功推動(dòng)加州葡萄酒登上了國(guó)際舞臺(tái)。2008年出品的好萊塢影片《瓶擊》就是以76年巴黎評(píng)判為藍(lán)本，很多場(chǎng)景都是在蒙特雷納酒莊拍攝的。
雖然霞多麗風(fēng)頭倍出，實(shí)際上赤霞珠才是酒莊的旗艦產(chǎn)品。
?。?）、馬爾卡森酒莊霞多麗
產(chǎn)地：索諾瑪海岸
酒評(píng)家平均分95，是這次前十酒單中分?jǐn)?shù)最高的。馬爾卡森霞多麗參評(píng)的20個(gè)年份佳釀中，有7個(gè)年份獲得羅伯特·帕克100分滿分，另外13款分?jǐn)?shù)也很高。如此高的評(píng)價(jià)，價(jià)格也不低，351美元（2408元）一瓶。
?。?）、嘉雅酒莊雷伊園霞多麗
產(chǎn)地：意大利皮埃蒙特朗格山
當(dāng)?shù)匾詡鹘y(tǒng)的內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄品種聞名，嘉雅現(xiàn)已成為意大利最知名的品牌,現(xiàn)在從托斯卡納生產(chǎn)的葡萄酒越來(lái)越多。
嘉雅的霞多麗主要產(chǎn)自Gaia&Rey酒園,葡萄種于1979年。
?。?）、吉斯特勒酒莊霞多麗
產(chǎn)地：索諾瑪谷
吉斯特勒酒莊的霞多麗釀造有著悠久的歷史，也是酒莊旗艦品牌，首批產(chǎn)品始于1986年。
葡萄園坐落于索諾瑪山谷上方的山坡上，在Mayacama山脈西坡海拔大約1800英尺的地方種植著葡萄樹(shù)。
?。?）、康斯卡德酒莊TheJudge園霞多麗
產(chǎn)地：納帕谷
TheJudge霞多麗是康斯卡德酒莊的當(dāng)家酒，酒評(píng)家平均分95分，與馬爾卡森酒莊霞多麗一樣。
2013年份TheJudge霞多麗獲得帕克滿分，其它年份來(lái)自《葡萄酒倡導(dǎo)家》雜志的分?jǐn)?shù)也接近滿分。
康斯卡德酒莊的頂級(jí)霞多麗產(chǎn)自theJudge葡萄園，以莊主/釀酒師JohnKongsgaard的法官父親命名。
（8）、康斯卡德酒莊霞多麗
產(chǎn)地：納帕谷
康斯卡德酒莊入選的第二款霞多麗,不過(guò)，這次是納帕谷的標(biāo)準(zhǔn)霞多麗，也仍然受到了酒評(píng)家的普遍好評(píng)，入選《葡萄酒觀察家》雜志百大佳釀前十名，最近的2010年份康斯卡德酒莊霞多麗在2013年的評(píng)選中位列第五。最近五年均價(jià)一直維持在20美元（137元），性價(jià)比很高。
?。?）、無(wú)為酒莊霞多麗
產(chǎn)地：納帕谷
無(wú)為酒莊從1979年開(kāi)始釀酒，只生產(chǎn)赤霞珠與霞多麗。實(shí)際上，酒廠的歷史可追溯至19世紀(jì)80年代，但也沒(méi)有逃過(guò)“禁酒令”的傷害。
（10）、卡布瑞酒窖霞多麗
產(chǎn)地：納帕谷
這是前十名單中連續(xù)四年排名下降的一款酒。2012年12月，卡布瑞酒窖霞多麗在月度搜索中名列榜首，2015年跌至第五位。
5、有哪些白葡萄酒種類(lèi)
（1）、CheninBlanc：成熟的蘋(píng)果，檸檬滴，梨，蜜露
CheninBlanc是法國(guó)盧瓦爾河谷常見(jiàn)的白葡萄品種。它功能多樣，可以生產(chǎn)干型，起泡和甜味的甜點(diǎn)葡萄酒。在南非也被稱為Steen，由CheninBlanc制成的葡萄酒通常呈現(xiàn)出花香，蘋(píng)果和梨般的香味以及自信的酸度。
（2）、瓊瑤漿：荔枝，葡萄柚，花，滑石
這種葡萄在阿爾薩斯（Alsace）達(dá)到頂峰，在那里生產(chǎn)出濃郁的花香，芳香，辛辣的白葡萄酒，從干型到甜美。在較涼爽的氣候地區(qū)，如俄勒岡州和意大利北部（簡(jiǎn)稱Traminer），Gewürztraminer生產(chǎn)一種清脆的葡萄柚味白葡萄酒，經(jīng)常搭配亞洲菜肴和辛辣食物。
?。?）、GrünerVeltliner：蘋(píng)果，桃子，柑橘和礦物質(zhì)
占超過(guò)三分之一在所有奧地利產(chǎn)區(qū)種植，品種GrünerVeltliner是目前最流行的品種。捷克共和國(guó)，斯洛伐克甚至美國(guó)都有少量的GrünerVeltliner種植園，但在奧地利的土地種植和釀造時(shí)，它的表現(xiàn)力最強(qiáng)。精心制作的GrünerVeltliner所展示的各種口味和風(fēng)格只會(huì)增添其神秘感和魅力。這款酒的未經(jīng)烘焙的版本展示了綠葡萄和蘋(píng)果的味道以及桃子，柑橘和礦物質(zhì)的味道。頂級(jí)選擇來(lái)自低產(chǎn)葡萄園，并允許在橡木桶中陳釀。這通常會(huì)產(chǎn)生白胡椒和辛辣的特征，與這些低產(chǎn)白葡萄酒所具有的醇厚水果和豐富的礦物骨架融為一體。
（4）、馬珊：小杏仁餅，白桃，梨
作為羅納河北部最重要的白葡萄酒，Marsanne最近才開(kāi)始在美國(guó)進(jìn)行各種標(biāo)記。在這里和法國(guó)，它經(jīng)常與Roussanne，Viognier和GrenacheBlanc混合。Marsanne可靠地成熟，制作濃郁的低酸葡萄酒，帶有杏仁，白桃和輕微的香料味道。澳大利亞擁有世界上最古老的馬珊種植園。
?。?）、馬斯喀特：橙子，橘子
世界各地有許多馬斯喀特品種，但都有橙色的滲透香氣。當(dāng)發(fā)酵時(shí)，馬斯喀特的水果驅(qū)動(dòng)的香味和味道通常會(huì)帶來(lái)一絲甜味。它可以制成優(yōu)質(zhì)的起泡酒，特別是意大利北部的Moscatod'Asti或BeaumesdeVenise等豐富的甜點(diǎn)葡萄酒。澳大利亞強(qiáng)化的Muscats將葡萄帶到了最美麗和最密集的極端。
?。?）、白皮諾：青蘋(píng)果，柑橘
與Chardonnay相似，但更輕盈，更優(yōu)雅，PinotBlanc從未獲得其大哥PinotGrigio的名聲或聲譽(yù)。但是在阿爾薩斯，意大利東北部，俄勒岡州和加利福尼亞州的部分地區(qū)，制作了一些非常好的版本，從輕微的草藥到辛辣到柑橘。留在不銹鋼中時(shí)，白比諾是最好的。
?。?）、灰皮諾/格里吉奧：柑橘，鮮梨，甜瓜
PinotGrigio釀造清淡，活潑，適合食用的白葡萄酒，不會(huì)破壞橡木和酒精的味覺(jué)。最受歡迎的版本來(lái)自TreVenezie，但阿爾薩斯和德國(guó)的Pfalz地區(qū)也很好用。它的另一個(gè)自我，黑比諾（同一葡萄，不同的名字），已成為俄勒岡州的卓越白葡萄酒，在那里它生產(chǎn)活潑的梨味葡萄酒，可帶來(lái)一絲果味甜味。加利福尼亞版的PinotGrigio有點(diǎn)重，但華盛頓的葡萄酒商生產(chǎn)的濃郁酸辣葡萄酒與海鮮搭配得很好。
?。?）、雷司令：青蘋(píng)果，柑橘，杏，桃，金銀花
雷司令的味道從干型和石質(zhì)到花香和甜味，就像CheninBlanc;最甜蜜的版本可以老化數(shù)十年。最好的雷司令是Mosel-Saar-Ruwer，Rheinhessen和Rheingau的德國(guó)葡萄酒;緊隨其后的是阿爾薩斯的那些。華盛頓，紐約和澳大利亞可以聲稱在歐洲之外制作雷司令的最好例子，從干型的雷司令與貝類(lèi)和環(huán)太平洋菜肴結(jié)合得非常美妙，再到深刻蝕刻，令人愉悅的晚甜雷司令和冰酒。
?。?）、胡姍：石灰，柑橘，核果
Roussanne在法國(guó)南部廣泛種植，并且在加利福尼亞和華盛頓州的羅納游騎兵隊(duì)中非常受歡迎。濃郁的檸檬和柑橘味，其神經(jīng)酸使其成為Marsanne的精細(xì)混合搭檔。
（10）、Sauvignon/FuméBlanc：草，草本植物，柑橘，菠蘿，桃子
SauvignonBlanc在世界各地廣泛分布，并且是一種變色龍葡萄，可以在各種成熟度上提供有趣的口味。20世紀(jì)70年代羅伯特·蒙達(dá)維（RobertMondavi）作為銷(xiāo)售噱頭創(chuàng)造的FuméBlanc綽號(hào)仍然是常用的，并且經(jīng)常表明葡萄酒已經(jīng)桶式發(fā)酵。在盧瓦爾河谷的Sancerre和Pouilly-Fumé，它具有侵略性的草本植物，草味的刺激性，結(jié)合了支撐酸和土壤的石質(zhì)礦物質(zhì)。它已成為新西蘭的基準(zhǔn)白葡萄酒，其中綠色柑橘和漿果果味的強(qiáng)度是主要的。在加利福尼亞州，它的種類(lèi)繁多，但經(jīng)常成熟和桶發(fā)酵，味道像桃子，熱帶霞多麗。晚收獲的長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）經(jīng)常與賽美蓉（Sémillon）混合釀制，是世界上最好的甜葡萄酒之一，最著名的是Sauternes。
?。?1）、賽美蓉：無(wú)花果，甜瓜，淡草
像SauvignonBlanc，它經(jīng)?；旌系呐渑?，賽美蓉可以制作精致，干型的白葡萄酒，以其質(zhì)地和柔和草的香氣而著稱，或者它可以晚收獲，用灰霉病萎縮，變成世界上的一些最棒的甜點(diǎn)酒。作為一個(gè)單獨(dú)的品種，它已經(jīng)取得了成功，盡管華盛頓州和葡萄一樣非常好，澳大利亞也是如此。雖然酸含量低，但是賽美蓉葡萄酒可以很好地陳釀，并且可以添加微妙的香料和草本植物。年輕的賽美蓉品嘗無(wú)花果和甜瓜，隨著年齡增長(zhǎng)，增添了綠葉元素。
?。?2）、維歐尼：花，柑橘皮，杏，桃
維歐尼非常芳香，當(dāng)完全成熟時(shí)，有杏子，桃子和柑橘皮的氣味。這是一種難以釀造的葡萄酒，因?yàn)樗诓怀墒鞎r(shí)會(huì)非?？酀蛧?yán)峻，并且在過(guò)熟時(shí)會(huì)變得松弛和變熱。使用這種在華盛頓，加利福尼亞和澳大利亞生產(chǎn)的葡萄的優(yōu)質(zhì)葡萄酒傾向于成熟，熱，桃子的風(fēng)格。維歐尼還與西拉混合和/或共同發(fā)酵，為成品紅葡萄酒添加了柑橘和花的美妙高音。
綜上所得，霞多麗葡萄酒與赤珠霞之間有一定差異，在上文小編已經(jīng)做了簡(jiǎn)單介紹，但要說(shuō)哪一種好這就需要大家去一一品鑒啦！畢竟兩者之間口感存在差異的啦！