劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，屬于高端白酒，因此這樣的白酒假的很多，因此作為喜歡喝劍南春白酒的人來說一定要清楚真假鑒別方法，具體方法如下！
一、劍南春真假怎么鑒別
1、瓶蓋鑒別
從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部使用防盜蓋封口，蓋為乳白色金屬制品，蓋面直徑2.9厘米，分別標有外銷用“長江大橋牌”和內(nèi)銷用“劍南春牌”兩種注冊商標。蓋子上部標有“中國四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標有“中國名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字樣，英文字以下為斷裂線，使用時只要旋轉(zhuǎn)蓋子，從斷裂線處就會自動斷掉0.5厘米，使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米，作為啟開過的標志。
2、封簽鑒別
250克以下規(guī)格的劍南春酒，目前仍使用塑料蓋和封簽來封口。封簽為綠色。整齊美觀、印刷清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。
3、商標質(zhì)量鑒別
劍南春酒的商標全部實行定點印刷，印刷質(zhì)量高而且穩(wěn)定，圖案、文字均很清晰。目前定點印刷廠是重慶印刷三廠，綿竹縣印刷廠和化坊縣印刷廠。盜印的商標多模糊不清，或者套色不準確。
4、酒質(zhì)鑒別
劍南春酒有“窖香濃郁、余味悠長、醇和回甜、清冽凈爽”3個特點。因該酒的真品是選用老窖發(fā)酵，長時間地使用陶罐儲存老熟，酒又屬于濃香型，所以瓶蓋一開，香飄漫室。此酒入口和順，口感純凈爽適，沒有強烈的刺激，回味香甜，余味長。假酒一般都沒有香氣或香不濃，也有加香邊度的以致產(chǎn)生暴異香氣的；酒色不正，酒體發(fā)混，透明度差。
二、劍南春酒質(zhì)是什么水平
劍南春酒產(chǎn)自四川省綿竹市，是主釀大曲濃香型白酒的酒廠，其是中國名酒，運用多種糧食跑窖工藝釀造而成。也正是因為如此，劍南春的酒體有多糧曲香，其風(fēng)格與宜賓五糧液酒相似。對比五糧液和劍南春，不同時期兩款酒雖路數(shù)有不同的側(cè)重，但整體上五糧液酒偏艷麗，糧香、花果香、老窖復(fù)合香突出一些，劍南春酒偏純凈，陳香舒適一些。
三、劍南春執(zhí)行標準是什么
gb19961是指劍南春酒的國家標準。GB/T19961-2005地理標志產(chǎn)品劍南春酒本標準規(guī)定了劍南春酒的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運物、貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的劍南春酒。
四、劍南春有多少種包裝
在70年代，依舊采用綿竹牌商標，在國內(nèi)銷售的采用了多款包裝，分別為黃標劍南春、紅標劍南春、木塞紅標劍南春。紅標劍南春于20世紀80年代初便在市場銷聲匿跡，因此具備較高的收藏價值。
五、劍南春為什么甜
劍南春白酒不僅歷史悠久，在釀制原料也十分講究。劍南春以高梁、大米、糯米、小麥玉米“五糧”為原料，產(chǎn)自川西千里沃野，飲山泉，沐霜雪，上得四時造化之美，下汲神景地府之精。千年釀酒秘技精工錘煉，薈萃五糧精華，玉液瀾波，香思刻骨。
劍南春白酒的香氣是很純正的，清爽當中帶有糧食香和窖香，口感是很香醇的，不會感覺到很沖鼻子的，還會覺得尾味有點甜。不得不說，經(jīng)過精湛工藝以及釀制的嚴格要求做制成的劍南春白酒還是很不錯的，它的口感滋味也比較好，很多人都還是喜歡喝。
總之，鑒別劍南春白酒真假的方法很多，但在此小編要建議大家在選購劍南春白酒的時候一定要選擇正規(guī)渠道，要是價格過于便宜就不要選購！
