洋河酒之所以綿柔，這與洋河的“天地同釀，藝人合一”是分不開(kāi)的。所謂天、地、藝、人，其中“天”、“地”，是大自然賜予不可復(fù)制的資源，洋河坐擁“三河兩湖一濕地”，釀酒環(huán)境得天獨(dú)厚，那這樣的酒口感怎么樣呢？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解下！
1、洋河綿柔口感怎么樣
綿柔型白酒感官上具有“飲前香氣優(yōu)雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”的典型特征，融“綿爽度、柔和度、舒適度”3D風(fēng)格于一體，滿(mǎn)足了消費(fèi)者飲用白酒健康和舒適的訴求。
洋河藍(lán)優(yōu)綿柔型白酒氣味芳香，惹人陶醉。淡淡的品上一口，像棉花糖繞著舌頭，感覺(jué)十分綿柔?？诟星遒侍?，沒(méi)有像其他酒一樣濃烈嗆人，令人回味悠長(zhǎng)。此酒自上市以來(lái)，就多次憑借著獨(dú)特的口感，以及美好的感受而受到消費(fèi)者的厚愛(ài)，是眾多消費(fèi)者居家必備之酒。
第二屆中國(guó)白酒學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集里，江蘇洋河酒廠股份有限公司提出的《洋河綿柔型白酒風(fēng)味特征成分與人體健康關(guān)系研究》中進(jìn)行了綿柔型白酒健康動(dòng)物相關(guān)試驗(yàn)，闡明了綿柔型白酒組成、特征成分與健康的關(guān)系。
2、洋河藍(lán)優(yōu)綿柔型白酒的特色
對(duì)于喜歡飲酒的人來(lái)說(shuō)，一款好的美酒會(huì)帶來(lái)些許的幸福感，是靈魂與情感的寄托，而這款酒在釀制的時(shí)候，就是深知這一點(diǎn)。所以此酒選用了天然的原料制作而成，有著健康安全的特點(diǎn)。除此之外白酒還經(jīng)過(guò)低溫發(fā)酵而成，讓人們享受到醇厚綿柔的口感沒(méi)其次加上圓潤(rùn)瓶口的設(shè)計(jì)，還能夠便于控制流量。
3、洋河綿柔型白酒成分有哪些
通過(guò)采用多種色譜分析手段相結(jié)合的方式，在洋河綿柔型白酒中共檢測(cè)出超過(guò)800多種風(fēng)味物質(zhì)，主要包括醇類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)、芳香族、酚類(lèi)、硫化物、呋喃類(lèi)、環(huán)氧化物、縮醛類(lèi)、吡咯及吡啶、萜烯與內(nèi)酯類(lèi)等化合物。
而且通過(guò)對(duì)其醇、酯和有機(jī)酸等微量組成的含量進(jìn)行分析，洋河綿柔型白酒與其他香型白酒相比，在一定微量組分的量比關(guān)系上存在一定的規(guī)律性特點(diǎn)，其健康相關(guān)成分量比特征表現(xiàn)在高級(jí)脂肪酸及高級(jí)脂肪酸的量值特征性、酯類(lèi)化合物的構(gòu)成特殊性、吡嗪類(lèi)化合物的量值特殊性和多成分構(gòu)建的綿柔特色。
4、洋河綿柔的釀造工藝
說(shuō)到“藝”，得從600多年前說(shuō)起，洋河的釀酒先輩們?cè)趯?shí)踐中總結(jié)出一整套傳統(tǒng)的釀酒技藝，世代相傳至今，迭代形成了“低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒”的三低核心工藝，是成就綿柔酒體典型風(fēng)格的關(guān)鍵所在。說(shuō)“人”就要談一談洋河的釀酒師傅們。入了釀酒這一行，就要盡一生精力做好一件事，這是洋河所有釀酒師傅們共同自愿遵守的準(zhǔn)則。對(duì)于釀酒過(guò)程中、成千上萬(wàn)個(gè)細(xì)節(jié)的拿捏和把控，需要師傅“傳、幫、帶”式的口傳心授。洋河每年都要舉行隆重的拜師儀式，約有3千名員工結(jié)成師徒關(guān)系。弟子投拜師貼、行拜師禮、敬拜師酒；師傅傳技藝、授文化、立品德，猶如一個(gè)大家庭中的老老小小，這已形成了企業(yè)的一種文化。一代代的師徒，經(jīng)過(guò)數(shù)十年如一日的努力，實(shí)現(xiàn)了薪火相傳，釀酒的137道工序水到渠成。
據(jù)說(shuō)，“裝甑”是白酒工藝中特別講究的一道工序，要訣就是“輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平”，每一锨酒醅灑入甑桶內(nèi)看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要通過(guò)眼、手、腰、腿完美地配合，16個(gè)動(dòng)作，2秒內(nèi)一氣呵成。每個(gè)動(dòng)作的協(xié)調(diào)性、連貫性都會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)和產(chǎn)量產(chǎn)生較大影響，而洋河所有的裝甑人員都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考核以后，才可上崗操作。難怪釀酒工人個(gè)個(gè)膀大腰圓，像是猛張飛，但是一招一式像是玉手繡花，精巧無(wú)比。
5、洋河綿柔型白酒與健康關(guān)系
動(dòng)物試驗(yàn)研究表明，過(guò)量地飲用其他類(lèi)型的白酒和純酒精會(huì)造成肝臟損傷，但相比同劑量的綿柔型白酒對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物肝損傷沒(méi)有影響（除非大劑量短時(shí)間沖擊），其原因可能與綿柔型白酒中的微量成分及其特征比值有關(guān)，這些成分可能在一定程度上對(duì)酒精性肝臟損傷起了阻滯作用。
飲用低、中數(shù)量的綿柔型白酒對(duì)心腦血管?。ㄑ?、心肌梗死、中風(fēng)等）有保護(hù)作用。適當(dāng)飲用綿柔型白酒能增強(qiáng)機(jī)體抵抗氧化損傷能力。綿柔型白酒能減少體內(nèi)代謝不良產(chǎn)物的形成。綿柔型白酒飲用安全度高，低、中數(shù)量的綿柔型白酒沒(méi)有造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物肝損失。
綿柔型白酒具有獨(dú)特的分布區(qū)域和主成分構(gòu)成骨架；飲用低、中數(shù)量的綿柔型白酒對(duì)心腦血管病有保護(hù)作用；增強(qiáng)機(jī)體抵抗氧化損傷能力；減少體內(nèi)代謝不良產(chǎn)物的形成；同時(shí)，綿柔型白酒飲用安全度高，低、中數(shù)量的綿柔型白酒沒(méi)有造成試驗(yàn)動(dòng)物肝損傷。
以上就是關(guān)于洋河綿柔型白酒口感的介紹，總之，綿柔型白酒釀造工藝是形成綿柔白酒健康的重要基礎(chǔ)和手段，使得洋河綿柔型健康更加醇厚、豐滿(mǎn)、細(xì)膩，為打造健康綿柔白酒提供了重要保障。
