羅曼尼康帝園是法國最頂尖的酒園，甚至被廣泛認(rèn)為是世界最頂級(jí)的紅葡萄酒園。這座位于布根地產(chǎn)區(qū)夜丘子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級(jí)酒園，光憑一己之力就足以將布根地產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。時(shí)至今日，羅曼尼康帝已經(jīng)成為高端葡萄酒的一座里程碑，羅曼尼康帝作為一款葡萄酒，已經(jīng)有無數(shù)的榮譽(yù)加身了，毋庸置疑是非常好喝的，快讓我們一起來看看吧！
1、法國羅曼尼康帝，獨(dú)特的“climat”，口感獨(dú)特
“climat”一詞是勃艮第獨(dú)有的概念，是一種非常古老的說法，它是勃艮第對(duì)于風(fēng)土條件的總括?！癱limat”指的是具有獨(dú)特的地理和氣候條件、經(jīng)過明確界定的地塊，其中還融合了人類的勞動(dòng)，通過兩種著名葡萄品種——即釀造紅葡萄酒的黑皮諾和釀造白葡萄酒的霞多麗進(jìn)行體現(xiàn)。
不同的“climat”決定了葡萄酒的不同風(fēng)格，也決定了葡萄酒的等級(jí)（地區(qū)級(jí)、村莊級(jí)、一級(jí)園、特級(jí)園）。在伯恩丘和夜丘，1247個(gè)“climat”分布散落在從第戎到桑特奈的狹長(zhǎng)地帶上。而羅曼尼康帝就是這1247塊climat中的一塊，上千年來不曾改變。
2、物以稀為貴，羅曼尼康帝獨(dú)具特色
羅曼尼康帝這塊只有1.805公頃的葡萄園，從1580年到如今，沒有增加或者減少過哪怕一厘米的土地。羅曼尼康帝葡萄園每公頃種植約1萬株葡萄，年產(chǎn)量約為每公頃2500升，平均每3株葡萄才釀一瓶酒，產(chǎn)量低得驚人，所以羅曼尼康帝年產(chǎn)量平均下來也就6000瓶左右。
此外，羅曼尼康帝尊重自然、重視人的力量。在羅曼尼康帝的葡萄園你看不到任何機(jī)械化設(shè)備，葡萄的栽種護(hù)理方面完全采用手工，不使用化肥，盡量少使用其它化學(xué)方法。葡萄園低矮的圍墻上掛著的告示牌寫著，謝絕一切閑雜人等入園參觀。葡萄成熟時(shí)，熟練的采摘工人小心翼翼地將整串葡萄摘下，并立即送到釀酒室，經(jīng)過嚴(yán)格的人工篩選后，才能夠釀酒。羅曼尼康帝在葡萄酒釀造時(shí)，沒有像其他酒莊一樣使用商業(yè)酵母，而是采用當(dāng)?shù)氐囊吧湍?，也沒有使用恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是采用傳統(tǒng)的開蓋木桶內(nèi)發(fā)酵。
其實(shí)，在葡萄酒釀造技術(shù)日新月異的時(shí)代，更多的科學(xué)釀酒技術(shù)被廣泛地運(yùn)營(yíng)在葡萄酒的釀造上，但羅曼尼康帝卻選擇了與時(shí)代脫節(jié)，現(xiàn)在看，羅曼尼康帝葡萄園的耕種、管理、采摘、釀造跟11世紀(jì)開始釀酒時(shí)，并沒有特別大的差別，也許這就是對(duì)傳統(tǒng)的傳承與堅(jiān)持吧。
3、羅曼尼康帝的特色是什么
?。?）、產(chǎn)量少
羅曼尼康帝這塊只有1.805公頃的葡萄園，從1580年到如今，沒有增加或者減少過哪怕一厘米的土地。羅曼尼康帝葡萄園每公頃種植約1萬株葡萄，年產(chǎn)量約為每公頃2500升，平均每3株葡萄才釀一瓶酒，產(chǎn)量低得驚人，所以羅曼尼康帝年產(chǎn)量平均下來也就6000瓶左右。
?。?）、精細(xì)的人工勞作
在羅曼尼康帝的葡萄園你看不到任何機(jī)械化設(shè)備，葡萄的栽種護(hù)理方面完全采用手工，不使用化肥，盡量少使用其它化學(xué)方法。葡萄園低矮的圍墻上掛著的告示牌寫著，謝絕一切閑雜人等入園參觀。葡萄成熟時(shí)，熟練的采摘工人小心翼翼地將整串葡萄摘下，并立即送到釀酒室，經(jīng)過嚴(yán)格的人工篩選后，才能夠釀酒。羅曼尼康帝在葡萄酒釀造時(shí)，沒有像其他酒莊一樣使用商業(yè)酵母，而是采用當(dāng)?shù)氐囊吧湍福矝]有使用恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是采用傳統(tǒng)的開蓋木桶內(nèi)發(fā)酵。
?。?）、傳統(tǒng)的釀造技術(shù)
在葡萄酒釀造技術(shù)日新月異的時(shí)代，更多的科學(xué)釀酒技術(shù)被廣泛地運(yùn)營(yíng)在葡萄酒的釀造上，但羅曼尼康帝卻選擇了與時(shí)代脫節(jié)，現(xiàn)在看，羅曼尼康帝葡萄園的耕種、管理、采摘、釀造跟11世紀(jì)開始釀酒時(shí)，并沒有特別大的差別，也許這就是對(duì)傳統(tǒng)的傳承與堅(jiān)持吧。
?。?）、嚴(yán)格的配額制度
法國紅酒羅曼尼康帝的銷售實(shí)施的是配額制度，也就是說首先你得成為讓DRC集團(tuán)的“合格”客戶，接著若想購得一瓶羅曼尼康帝，你還得順帶得購買捆綁銷售的其他葡萄酒。
4、法國最好的葡萄酒為什么是羅曼尼康帝
法國葡萄酒著名的產(chǎn)區(qū)中，最耳熟能詳?shù)氖遣柖喈a(chǎn)區(qū)，但當(dāng)談到勃艮第產(chǎn)區(qū)的羅曼尼·康帝酒園時(shí)，即使是頂級(jí)波爾多酒園的主人也會(huì)表達(dá)崇高的敬意。曾掌舵波爾多頂級(jí)酒園之一的伊甘酒園長(zhǎng)達(dá)30余載的老貴族亞歷山大·德·呂薩呂斯伯爵就曾經(jīng)提到過，在他家里，只能輕聲而富有敬意地談?wù)摿_曼尼·康帝這款夢(mèng)幻之酒。
羅曼尼.康帝酒園是法國最古老的葡萄酒園之一，這里最早可以追溯到11個(gè)世紀(jì)之前的圣維旺.德.維吉（SaintVivantdeVergy）修道院。幾經(jīng)易主之后，羅曼尼康帝由亨利.勒華和迪沃.布洛謝兩個(gè)家族共同擁有。如今的羅曼尼·康帝是法國最頂尖的酒園，甚至被廣泛認(rèn)為世界最頂級(jí)的紅葡萄酒園。這座位于布根地產(chǎn)區(qū)夜丘子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級(jí)酒園，光憑一己之力就足以將布根地產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。
黑皮諾極需人悉心地呵護(hù)才能健康地成長(zhǎng)，倘若遇到氣候的異常變化、病蟲害等問題，葡萄果實(shí)極易發(fā)生變異、腐爛等問題。羅曼尼康帝平均樹齡50年的葡萄樹，就是在100%人工管理的環(huán)境下成長(zhǎng)起來的。
5、羅曼尼康帝莊園，在全世界最有富有的村莊里
羅曼尼康帝園如此拔尖，因此所在的酒莊也被命名為羅曼尼康帝酒莊。
羅曼尼康帝酒園產(chǎn)量極低，每公頃平均種植葡萄約10000株，年產(chǎn)量控制在2500公升，幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年產(chǎn)量?jī)H約6000瓶，還不及拉菲酒園產(chǎn)量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼·康帝酒園的6倍，產(chǎn)量卻是其10倍。羅曼尼·康帝酒園于1936年9月11日被法國官方定為頂級(jí)佳釀等級(jí)。另外，酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾。羅曼尼康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。
6、法國羅曼尼康帝酒莊——古老、高貴的典型
1631年8月28日，酒莊又被出售給克倫堡家族。1651年，酒莊更名為羅曼尼（LaRomanee）酒莊。在克倫堡家族管理時(shí)代，羅曼尼酒莊聲譽(yù)漸長(zhǎng)，所產(chǎn)酒的價(jià)格也扶搖直上。除了蒙哈榭（Montrachet）產(chǎn)區(qū)以外，羅曼尼酒莊的酒要比周邊優(yōu)質(zhì)酒莊的貴五六倍。
1760年，克倫堡家族由于債務(wù)纏身，被迫出售羅曼尼酒莊，此時(shí)酒莊已被公認(rèn)為勃艮第產(chǎn)區(qū)最頂尖的酒莊。酒莊所有權(quán)的兩位競(jìng)爭(zhēng)者都是當(dāng)時(shí)赫赫有名的人物：一位是當(dāng)時(shí)法國國王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易·弗朗索瓦·德波旁（LouisFrancoisdeBourbon），也被稱為康帝親王（PrincedeConti）；另一位則是朝野影響力極大，法國國王寵愛的情婦龐巴杜（MmedePompadour）夫人。經(jīng)過激烈的競(jìng)爭(zhēng)，酒莊最終被康帝親王擁有，至此酒莊也才有了現(xiàn)在的名號(hào)——羅曼尼·康帝（LaRomaneeConti）。
1789年，法國大革命到來，康帝家族被逐，酒莊及葡萄園被充公。1794年后，羅曼尼·康帝酒莊經(jīng)多次轉(zhuǎn)手。1869年，酒莊由葡萄酒領(lǐng)域非常專業(yè)的雅克·瑪利·迪沃·布洛謝（JacquesMarieDuvaultBlochet）以260,000法郎購入。羅曼尼·康帝酒莊在迪沃·布洛謝家族不懈努力的經(jīng)營(yíng)管理下，最終真正達(dá)到了勃艮第乃至世界最頂級(jí)酒莊的水準(zhǔn)。1942年，亨利·勒華（HenriLeroy）從迪沃·布洛謝家族手中購得羅曼尼·康帝酒莊一半股權(quán)。至此，法國羅曼尼·康帝酒莊一直為兩個(gè)家族共同擁有。
羅曼尼?康帝園的葡萄酒售價(jià)極高，被譽(yù)為億萬富翁所飲的酒，酒莊名稱也是借用了此葡萄園的名字。在葡萄酒大師羅伯特?帕克的評(píng)價(jià)中，羅曼尼?康帝各年份的葡萄酒都在90分以上。如今，羅曼尼?康帝園紅葡萄酒在市面上難得一見，酒莊也并不單獨(dú)銷售，一般只有購買12瓶酒莊其他園區(qū)的酒時(shí)，才搭售一瓶羅曼尼?康帝，這也是羅曼尼?康帝園酒被認(rèn)為充滿神秘感且氣質(zhì)優(yōu)雅的重要原因之一。
羅曼尼康帝酒園的酒到底有多貴，讓數(shù)據(jù)告訴。羅曼尼康帝園葡萄酒年產(chǎn)量為5,000至9,000瓶，國內(nèi)市場(chǎng)參考價(jià)是186,400至223,680元/瓶。
由此可知，羅曼尼.康帝口感毋庸置疑是很高的，當(dāng)然的，羅曼尼.康帝之所以好，既有天時(shí)地利，也就是好的風(fēng)土條件的優(yōu)勢(shì)，也有賴于好的管理制度和領(lǐng)導(dǎo)人堅(jiān)持傳統(tǒng)，用心、專心釀酒的態(tài)度。
