作為“王者之酒”，羅曼尼康帝一直處于獨(dú)孤求敗的狀態(tài)。羅曼尼康帝是法國(guó)最頂尖的酒園，甚至被廣泛認(rèn)為世界最佳的紅葡萄酒園。這座位于勃艮第產(chǎn)區(qū)夜丘子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級(jí)酒園，光憑一己之力就足以將勃艮第產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位，那釀造羅曼尼康帝用什么葡萄呢？接下來(lái)就讓小編給大家介紹看看吧！
1、羅曼尼康帝用什么葡萄，黑皮諾
羅曼尼康帝產(chǎn)自法國(guó)勃艮第地區(qū)，所有勃艮第產(chǎn)的紅葡萄酒都只用一種單一葡萄，那就是黑皮諾。葡萄中的嬌貴皇后黑皮諾，就是羅曼尼康帝這天價(jià)酒的主角。
我國(guó)古人有云“非女子與小人難養(yǎng)也”，在葡萄的世界里，說(shuō)黑皮諾是第一難養(yǎng)的，一點(diǎn)也不為過(guò)。黑皮諾之“難養(yǎng)”體現(xiàn)在她單薄，首先皮就薄的鳥見鳥啄、蟲見蟲咬，跟林黛玉一樣的弱不禁風(fēng)，老天打個(gè)噴嚏，黑皮諾就減產(chǎn)個(gè)一半，酒莊要是再出個(gè)疏漏，顆粒無(wú)收也不是沒可能。更麻煩的是黑皮諾的“采摘窗口”極小，早摘不夠風(fēng)味，晚摘?jiǎng)t沒有風(fēng)味，考驗(yàn)著種植者的耐心和敏銳度。歷盡艱苦釀制成酒的黑皮諾單寧低、成熟快，大部分需要在年輕時(shí)飲用?？删退阌龅娇梢躁惸甑捻敿?jí)酒，一旦存儲(chǔ)不當(dāng)，或者捉摸不透她的適飲和醒酒時(shí)間的話，往往也會(huì)失手搞砸。
羅曼尼康帝酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾，羅曼尼康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來(lái)——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。
2、釀造羅曼尼康帝葡萄品種有哪些
與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定紅葡萄品種有黑比諾（PinotNoir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。
然而，羅曼尼康帝是個(gè)專一的“帝王”，它只認(rèn)定他嬌貴的皇后——黑皮諾。羅曼尼康帝的酒標(biāo)都不用標(biāo)志葡萄品種了，因?yàn)樗挥泻谄ぶZ。羅曼尼康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來(lái)——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。
1986年，法國(guó)的三個(gè)城市分別發(fā)生了兇殺案件，經(jīng)調(diào)查，三名死者都是富甲一方的富豪，都是葡萄酒愛好者，生前都會(huì)定期購(gòu)買產(chǎn)自勃艮第的葡萄酒，基于死者的這些共同點(diǎn)，警方將其列為連環(huán)兇殺案件。在后續(xù)的調(diào)查中，警方在三位死者的住所都發(fā)現(xiàn)了被鄭重收藏的羅曼尼康帝葡萄酒的酒瓶，因此警方驅(qū)車前往勃艮第產(chǎn)區(qū)，來(lái)到羅曼尼康帝莊園進(jìn)行調(diào)查。一番詢問后，警方發(fā)現(xiàn)三名死者都擁有羅曼尼康帝莊園當(dāng)年的葡萄酒配額，警方似乎察覺了什么，決定暫時(shí)不向公眾通報(bào)案情，并要求酒莊主人暫不宣揚(yáng)酒莊配額的空缺，隨時(shí)與警方保持聯(lián)系，幾天后酒莊接到一個(gè)電話，對(duì)方在電話中詢問是否能夠頂替葡萄酒配額的空缺……
3、羅曼尼康帝莊園基本介紹
羅曼尼康帝酒園所屬的維森羅曼尼村里共有7座特級(jí)等級(jí)酒園，其中，康帝酒園獨(dú)立擁有兩個(gè)完整園區(qū)：1.805公頃的羅曼尼康帝酒園與6.06公頃的拉塔希酒園，所以在這兩款酒的瓶子上會(huì)標(biāo)著“MONOPOLE”字樣，表示擁有；另外還擁有約3.51公頃的李其堡酒園、5.29公頃的羅曼尼圣維旺酒園、3.53公頃的大艾希索酒園、4.67公頃的艾希索酒園及不到0.6759公頃的白葡萄酒園夢(mèng)特拉謝。
4、羅曼尼康帝的種類是什么
世界上最嬌貴最難栽培的葡萄品種，莫過(guò)于黑皮諾葡萄，冷不得熱不得，不能過(guò)于親近，又冷落不得。成熟完美的黑皮諾，雖中等酒體，但變幻奇多，香氣愈久彌香，單寧細(xì)膩卻不失骨氣，平衡又有力量，柔滑優(yōu)雅又帶著鏗鏘斗志。
羅曼尼康帝的種類就是葡萄皇后黑皮諾，羅曼尼康帝與黑皮諾的結(jié)合，有如國(guó)王與王后的結(jié)合，為喜愛葡萄酒的人帶來(lái)了無(wú)上的福音。品嘗羅曼尼康帝，品嘗真正美妙的葡萄酒就像踏入了一場(chǎng)夢(mèng)，是一次奮不顧身的愛情，是一次傾家蕩產(chǎn)的任性。
整體來(lái)說(shuō)所有的特級(jí)園黑皮諾都分享著緊致活潑、果味豐富而有肉感的特點(diǎn)，而且你幾乎找不到壓倒性的新橡木桶風(fēng)味。在香氣上，他們年輕時(shí)大多充滿著柔美的紅果香氣，根據(jù)不同的葡萄園和酒莊帶來(lái)或是草莓或是李子的香氣。隨著陳年，她們又發(fā)展出更多的復(fù)雜度，肉味、松露和森林植被香氣讓人難忘。
羅曼尼康帝酒園，秉承并堅(jiān)持著傳統(tǒng)的釀酒精神，他不為造出了天價(jià)酒而狂喜，只為釀造稀世珍釀而堅(jiān)持。打開幾支不同年份不同風(fēng)土條件下的羅曼尼康帝，它們能夠真真切切的告訴你那一年雨水如何，陽(yáng)光怎樣，沒有任何人工雕琢痕跡，渾然天成。年份好的時(shí)候產(chǎn)量能有六千多瓶，年份不好，就只有六百支甚至斷產(chǎn)。他不刻意強(qiáng)求，不逢迎諂媚，單純的記錄，你可以喜歡，也可以不喜歡。這是一種近乎執(zhí)拗的堅(jiān)持，傳承和尊重。尊重歷史，尊重自然，尊重土地，尊重葡萄。
5、羅曼尼.康帝酒園，法國(guó)最古老的葡萄酒園之一
圣維旺.德.維吉修道院建于公元900年左右，由維吉（Vergy）的領(lǐng)主馬納賽一世所建，被德維吉城堡保護(hù)著。城堡建于7世紀(jì)，位于維吉山的峰頂上，在夜丘的前沿。在西多會(huì)教士（Cisterciens）的建設(shè)之下，12世紀(jì)開始，區(qū)域內(nèi)的葡萄種植和釀酒已在當(dāng)?shù)赜幸欢曌u(yù)。1232年，維吉（Vergy）家族的艾利克絲德維吉（AlixdeVergy），也是布根地女公爵，以證明的形式確保圣維旺.德.維吉修道院在那個(gè)時(shí)期在相關(guān)地塊上的所有權(quán)，以及種植葡萄和收獲葡萄的權(quán)益。13世紀(jì)時(shí)圣維旺修道院陸續(xù)又購(gòu)買或接受捐贈(zèng)一些園區(qū)。1276年10月的某一天，時(shí)任修道院院長(zhǎng)的伊夫.德夏桑（YvesdeChasans）買下了一塊園區(qū)，其中就包含今天的羅曼尼.康帝酒園。到1512年，圣維旺修道院一共擁有4塊園區(qū)，也即4個(gè)“克洛（Cloux）”（現(xiàn)代法語(yǔ)中為“Clos”）。
1512～1584年，含有羅曼尼.康帝酒園的那個(gè)克洛（Cloux）更名為CrosdesCloux。1584年2月19日，CrosdesCloux酒園被售出。幾經(jīng)易手，在1631年8月28日被出售給克倫堡家族，當(dāng)時(shí)酒園還是在領(lǐng)主所在的梧玖（Vougeot）村釀酒。1651年CrosdesCloux更名為羅曼尼（LaRomanée）酒園。克倫堡家族管理時(shí)代，羅曼尼酒園聲譽(yù)日增，價(jià)格也扶搖直上。除了夢(mèng)特拉謝（Montrachet）產(chǎn)區(qū)以外，羅曼尼酒園的酒要比周邊優(yōu)質(zhì)酒園的貴五六倍。1760年，克倫堡家族由于債務(wù)纏身，被迫出售羅曼尼酒園，此時(shí)酒園已被公認(rèn)為布根地（Bourgogne）產(chǎn)區(qū)最頂尖的酒園。而競(jìng)爭(zhēng)酒園的是當(dāng)時(shí)兩位赫赫有名的人物。一位是當(dāng)時(shí)法國(guó)國(guó)王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易.弗朗索瓦.德波旁（LouisFrancoisdeBourbon），或者被稱為康帝親王（PrincedeConti）；另一位則是在朝野影響力極大，法王寵愛的情婦，龐巴杜（MmedePompadour）夫人?？档塾H王和路易十五關(guān)系甚好，商量的很多政務(wù)或是機(jī)密甚至連龐巴杜夫人都不知道。因?yàn)槎际呛吐芬资尻P(guān)系密切的人，這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)令人矚目。另外，康帝親王和龐巴杜夫人之間一直以來(lái)交惡甚多，猜忌和傾軋也不少。這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也成了積怨的爆發(fā)。最后康帝親王于1760年7月18日以令人難以置信的高價(jià)80000里弗爾（Livre，法國(guó)古時(shí)候的重量單位，斤，約490克，巴黎制）購(gòu)入羅曼尼酒園，另外還支付12400里弗爾買下窖藏的成品酒（當(dāng)時(shí)的交易慣例）。平均每烏武荷（Ouvrée，勃艮第土地面積單位，相當(dāng)于0.0428公頃）2310里弗爾，而周邊上等酒園價(jià)格每烏武荷還不到200里弗爾！從而使羅曼尼酒園成為當(dāng)時(shí)世界上最昂貴的酒園，至高無(wú)上的地位開始確立。而龐巴杜夫人因?yàn)榇耸拢瑥拇瞬辉偾嗖A布根地產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，轉(zhuǎn)而在宮廷里推廣唐·佩里農(nóng)（DomPerignon，香檳之父）發(fā)明的香檳酒。羅曼尼酒園到了康帝親王手中之后，酒園才跟名為：羅曼尼.康帝（LaRomaneeConti）。1789年法國(guó)大革命到來(lái)，康帝家族被逐，葡萄園充公。
1794年后，羅曼尼·康帝酒園經(jīng)多次轉(zhuǎn)手，1819年被于連.歐瓦（JulienjulesOuvrard）收入囊中，1869年則由葡萄酒領(lǐng)域非常專業(yè)的雅克.瑪利.迪沃.布洛謝（JacquesMarieDuvaultBlochet）以260000法郎購(gòu)入。至此鉆石又重新閃耀世間！迪沃.布洛謝家族經(jīng)不懈努力，羅曼尼.康帝酒園終于名至實(shí)歸，真正達(dá)到了布根地，乃至世界最頂級(jí)酒園的水準(zhǔn)。1942年，亨利.勒華（HenriLeroy）從迪沃.布洛謝家族手中購(gòu)得羅曼尼.康帝酒園一半股權(quán)。延續(xù)至今，羅曼尼.康帝酒園一直為兩個(gè)家族共同擁有。所獲榮耀如今的羅曼尼·康帝（LaRomaneeConti）是法國(guó)最頂尖的酒園，甚至被廣泛認(rèn)為世界最頂級(jí)的紅葡萄酒園。這座位于布根地產(chǎn)區(qū)夜丘（Cotedenuits）子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級(jí)酒園，光憑一己之力就足以將布根地產(chǎn)區(qū)提升到與波爾多并駕齊驅(qū)的地位。羅曼尼·康帝酒園所屬的沃恩～羅曼尼村（Vosne～Romanee）里共有7座頂級(jí)佳釀（GrandCru）等級(jí)酒園，其中，康帝酒園獨(dú)立擁有兩個(gè)完整頂級(jí)佳釀等級(jí)園區(qū)：1.805公頃的羅曼尼·康帝酒園與6.06公頃的拉塔希（LaTache）酒園，所以在這兩款酒的瓶子上會(huì)標(biāo)著“MONOPOLE”字樣，表示獨(dú)家擁有；另外還擁有約3.51公頃的李其堡（Richebourg）酒園、5.29公頃的羅曼尼圣維旺（Romanee～Saint～Vivant）酒園、3.53公頃的大艾希索（GrandEchezeaux）酒園、4.67公頃的艾希索（Echezeaux）酒園及不到0.6759公頃的頂級(jí)白葡萄酒園夢(mèng)特拉謝（Montrachet）。
這里出產(chǎn)的酒俱為精品，尤以羅曼尼·康帝酒園為最。羅曼尼·康帝酒園產(chǎn)量極低，每公頃平均種植葡萄約10000株，年產(chǎn)量控制在2500公升，幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年產(chǎn)量?jī)H約6000瓶，還不及拉菲酒園產(chǎn)量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼·康帝酒園的6倍，產(chǎn)量卻是其10倍。羅曼尼·康帝酒園于1936年9月11日被法國(guó)官方定為頂級(jí)佳釀（GrandCru）等級(jí)。另外，酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾（PinotNoir），羅曼尼·康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來(lái)～馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。第一次是在1866年，法國(guó)遭受根瘤蚜蟲災(zāi)害，來(lái)自北美的根瘤蚜蟲將法國(guó)大部分葡萄園毀了，酒園以高昂的代價(jià)和不計(jì)成本的方法（如用當(dāng)時(shí)昂貴的化肥取代可能會(huì)傳染根瘤蚜蟲的天然堆肥），終于奇跡般地躲過(guò)了劫難。第二次是在1945年，在春天的冰雹和二戰(zhàn)導(dǎo)致的人工短缺的夾擊下，酒園的葡萄老藤最終難逃一劫，只能次年從兄弟酒園拉塔希引入葡萄樹。當(dāng)然，拉塔希酒園的葡萄本身也是根瘤蚜蟲災(zāi)害后從羅曼尼.康帝酒園里引種過(guò)來(lái)的，這樣的方式很好地保證了羅曼尼.康帝酒園葡萄樹的純正“血統(tǒng)”。
在葡萄種植、采收釀酒、土壤研究、園區(qū)管理等方面，羅曼尼.康帝酒園都采取極其嚴(yán)格嚴(yán)密卻又有條不紊的制度和措施，盡量遵循自然的均衡和傳統(tǒng)的特色，力爭(zhēng)完美。在宗教般極致理念的打造之下，羅曼尼.康帝葡萄酒成為眾多葡萄酒愛好者的夢(mèng)想之物，酒園主管奧貝爾.德.維蘭(AubertdeVillaine)將其形容為“帶有即將凋零之玫瑰花的幽香，令人流連忘返，天神回返天堂時(shí)的人間遺珠”。極致品質(zhì)、承載的深遠(yuǎn)歷史和稀少的產(chǎn)量造就了羅曼尼·康帝在葡萄酒世界中的至高地位，同時(shí)也造就了其高昂的價(jià)格。羅曼尼.康帝酒園還采取搭售的銷售方式，經(jīng)常買一箱12瓶同屬康帝酒園其它園區(qū)的酒，里面才有一瓶羅曼尼.康帝。市場(chǎng)上羅曼尼.康帝很難得一見，即使有也是少則數(shù)千歐元多則上萬(wàn)歐元。中國(guó)大陸僅有數(shù)瓶，基本為收藏者的鎮(zhèn)宅或鎮(zhèn)窖之寶。羅曼尼.康帝，天下第一酒園，一個(gè)不斷延續(xù)的酒界傳奇！波爾多的酒世界馳名，有5大酒莊等等知名的莊園。
對(duì)于同樣知名的產(chǎn)區(qū)勃艮第來(lái)說(shuō)，有羅曼尼·康帝一個(gè)酒莊就可以把勃艮第提升到非常的地位，可見康帝的聲望。這個(gè)世界馳名的酒園常被簡(jiǎn)稱為DRC（DomainedelaRomaneeConti），是科爾多省（Coted"Or）最大的酒園。其中包括獨(dú)立的酒園RomaneeConti和LaTache，一半的RichebourgRomanee-Saint-Vivant，另外還有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,LeMontrachet,Grands-Echezeaux最好的部分?？偯娣e達(dá)到506.2英畝,RomaneeConti園的面積為67.5英畝，所種的紅酒葡萄為100%的PinotNoir（黑皮諾）,植株的平均年齡高達(dá)50年，年產(chǎn)量為7000箱?？档蹐@會(huì)按照不同的酒園的名字來(lái)命名他的葡萄酒，所有產(chǎn)品均是精品，當(dāng)然其中最好的還當(dāng)數(shù)RomaneeConti。
羅曼尼·康帝又如此滿園的珠玉也無(wú)愧于“天下第一園”美譽(yù)。RomaneeConti酒園的歷史可以追溯到12世紀(jì)，從1760年開始流傳下來(lái)的。1866年時(shí)，法國(guó)爆發(fā)了根瘤蚜蟲病，很多莊園受到影響甚至數(shù)年顆粒無(wú)收。RomaneeConti園不惜血本，使用化學(xué)肥料取代可能傳染蚜蟲病的天然堆肥，利用本園苗圃的苗木進(jìn)行壓條繁殖，才躲過(guò)此劫。可見莊園對(duì)葡萄看護(hù)的精心程度。第二次世界大戰(zhàn)對(duì)RomaneeContin園造成了相當(dāng)大的損失，到了1945年，園主已經(jīng)沒有資金可以對(duì)RomaneeConti園進(jìn)行投資。由于大量的青壯勞動(dòng)力死于戰(zhàn)爭(zhēng)，勞動(dòng)力也極為缺乏。1945年的春季，嚴(yán)重的冰雹災(zāi)害傷到了RomaneeConti園大部分的老植株。那一年只生產(chǎn)了600瓶酒。在1946年，不得已將老植株鏟除，并從LaTache引進(jìn)植株種植，因此，1946到1951年這個(gè)RomaneeConti園沒有出一瓶酒。
綜上所得，法國(guó)擁有得天獨(dú)厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長(zhǎng)，但在不同地區(qū)，氣候和土壤也不盡相同，因此法國(guó)能種植幾百種葡萄。然而，在勃墾第產(chǎn)區(qū)，葡萄品種就幾種，法定紅葡萄品種有黑比諾、佳美兩種，白葡萄品種只有霞多麗和亞內(nèi)吉蒂。
