西班牙，世界上葡萄種植面積最大的產(chǎn)酒國，作為舊世界產(chǎn)酒國之一，并沒有墨守成規(guī)，因循守舊地恪守舊世界的條條框框，而是不斷創(chuàng)新，吸收新養(yǎng)分，被認為是舊世界產(chǎn)酒國中最前衛(wèi)的產(chǎn)酒國，種類很多，且性價比也很高，很值得品鑒，具體如下！
西班牙葡萄酒，性價比超高，非常值得品鑒
西班牙人奔放熱情、享受生活、酒商并不重視營銷策略。釀造好葡萄酒后，為了達到更好的口感，可以在酒莊放在幾年再去賣。放在酒莊瓶陳，這就代表這幾點都進不了賬，要知道幾萬一瓶的拉菲可是從來不瓶陳的，釀造好后馬上就裝瓶出售，由此可以看到西班牙人并不那么注重商業(yè)利益。更值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業(yè)媒體替他宣傳炒作，所以我們還可以得到更加實惠的價格。
西班牙三面環(huán)海，氣候型態(tài)屬地中海型氣候及海洋性氣候，配合當?shù)氐氖瘏捹|(zhì)黏土，所產(chǎn)生的葡萄酒以口感細致聞名，酒精濃度高、酒力強勁為其特色。
西班牙葡萄酒種類豐富，最有名的葡萄酒要數(shù)Sherry雪莉酒。Sherry分為“開花”和“不開花”兩種。所謂“花”，就是指在發(fā)酵過程中形成的一層“薄膜”。它曾被莎士比亞比喻作裝在瓶子里的西班牙陽光，可想而知它將帶給我們?nèi)缥靼嘌狸柟獍銧N爛的歡愉感受。
由此可知，西班牙葡萄酒之所以性價比高，是有多種因素決定的。當然的，西班牙以紅葡萄酒最為重要，丹魄（Tempranillo）是西班牙最優(yōu)秀的紅葡萄品種。西班牙還有卡瓦（Cava），一種類似香檳的起泡酒，主要產(chǎn)自西班牙的佩內(nèi)德斯（Penedes）。
相關(guān)介紹：
1、西班牙葡萄酒的特殊分級
西班牙葡萄酒借鑒法國的分級制度，共分為5個級別，其中對于D.O.級別也因陳釀時間的不同又分成4個等級。
豪邁勇敢的斗牛士，風(fēng)情萬種的西班牙女郎……這是世人眼中的西班牙，然而西班牙的葡萄酒當然也是值得世人關(guān)注的焦點。西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國家，也是葡萄酒產(chǎn)量排行第3的國家，僅次于法國和意大利。
?。?）、特級珍藏酒
GranReserva，紅葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少18個月在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。這種級別的葡萄酒對葡萄的選擇要在Reserva珍藏葡萄酒對葡萄選擇的基礎(chǔ)上再進行更優(yōu)的排選，品質(zhì)絕優(yōu)。
（2）、珍藏酒
Reserva，和英語reserve的意思一樣，紅葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年半在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少2年，其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏級別的葡萄酒對葡萄要求非常高，必須選擇收成年份好的葡萄進行釀造。
?。?）、陳釀酒
Crianza，紅葡萄酒上市前至少熟成兩年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少18個月熟成。在西班牙語中有哺育的意思。這類葡萄酒是一款物美價廉性價比很高的酒，適合各個場合，是各種中小型聚會的首選。
?。?）、新酒
VinoJoven，上市前至少熟成一年，但沒有經(jīng)過橡木桶的酒。Joven在西班牙語里是年輕的意思，窖藏時間非常短，如果經(jīng)濟條件有限，Joven是非常推薦的類型，并且很多Joven白葡萄酒性價比非常高。
在西班牙，這4個檔次是有法律責(zé)任的，必須經(jīng)過原產(chǎn)地控制委員會（InstitodeDenominacionesdeOrigen，簡稱INDO）核準才能標注在酒標上。一旦核準是必須要在酒標中明確標示出來的。西班牙葡萄酒級別的劃分更著重于強調(diào)年份的重要性，但并非越老的葡萄酒喝起來越被人稱贊，越被人追捧，有的人喜歡老酒帶來的那種成熟懷舊厚重的思緒，而有的人則喜歡年輕酒帶來的那種清新跳躍活靈活現(xiàn)的快感。
2、西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，種類很多
?。?）、卡瓦（Cava）
品酒筆記：干型，青檸色，散發(fā)出白色花香，帶有白桃和礦物的風(fēng)味，余味悠長。
卡瓦是一種用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒，和香檳的釀造方法相同?？ㄍ咭话阌杀就恋钠咸哑贩N釀造，如馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。該酒有相當中性的水果風(fēng)味和中等酸度，還有一點酵母自溶的復(fù)雜風(fēng)味。絕大多數(shù)卡瓦產(chǎn)自加泰羅尼亞（Catalonia）。
?。?）、弗德喬（Verdejo）
品酒筆記：干型，散發(fā)出梅爾檸檬（檸檬和桔子的混種）、檸檬、白桃和柑橘花的香氣。
產(chǎn)區(qū)：盧埃達（Rueda）
喜歡長相思葡萄酒的人，同樣會喜歡弗德喬葡萄酒，因為二者具有很多相似性。弗德喬葡萄酒一般為干型，口感脆爽，并且有檸檬的氣息。上好的弗德喬白葡萄酒散發(fā)著梅爾檸檬、檸檬、青檸皮以及白桃的香氣，且酸度較高。當你在陽臺、房頂或者附近的公園休息時，弗德喬葡萄酒絕對是不二之選。
（3）、阿爾巴利諾（Albarino）
品酒筆記：干型，口感脆爽，略帶咸味，散發(fā)出檸檬、橘子、青檸皮等柑橘類果香，有時還帶有蘋果、菠蘿和桃子的風(fēng)味。
產(chǎn)區(qū)：下海灣地區(qū)（RiasBaixas）
阿爾巴利諾白葡萄酒香氣復(fù)雜，因此受到了許多葡萄酒愛好者的推崇。阿爾巴利諾是西班牙加利西亞自治區(qū)（Galicia）一種獨特的白葡萄品種。這個地區(qū)靠近大西洋，屬于海洋性氣候，十分溫和，土壤為花崗巖。這些風(fēng)土條件賦予了阿爾巴利諾獨特的清爽的風(fēng)格，以及礦物質(zhì)的風(fēng)味。此外，它所釀的葡萄酒芳香四溢，散發(fā)著檸檬、橘子等柑橘類果香。阿爾巴利諾葡萄酒也出現(xiàn)在葡萄牙，并且常與葡萄牙綠酒（VinhoVerde）混釀。
?。?）、格德約（Godello）
品酒筆記：蘋果和柑橘類的酸味，及香料的香氣互相交織。
產(chǎn)區(qū)：瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）、比埃爾索（Bierzo）和蒙特雷依（Monterrei）
這個產(chǎn)自西班牙北部的白葡萄品種與霞多麗（Chardonnay）相似，其風(fēng)格會因釀酒工藝的變化而不同。經(jīng)過不銹鋼桶陳釀的格德約會散發(fā)出宜人的果香，并帶有適量的礦物質(zhì)的風(fēng)味。而采用橡木桶陳釀的格德約葡萄酒的酒體會更加飽滿，帶有濃郁的奶油以及香料的氣息。優(yōu)質(zhì)的格德約口感柔順，結(jié)構(gòu)分明，能與霞多麗葡萄酒媲美！
?。?）、查科麗（Txakoli）
品酒筆記：干型，口感脆爽，散發(fā)著蘋果、青檸皮的香氣，帶咸味，酸度較高。
產(chǎn)區(qū)：巴斯克（PaisVasco）
查科麗是西班牙北部巴斯克地區(qū)（Basque）最令人感興趣的品種，可釀制出理想的開胃酒。用它釀制出的干白葡萄酒通常帶有適宜的酸度和較低的酒精度。查科麗也被用來釀造桃紅起泡酒。
（6）、西班牙桃紅（Rosado）
品酒筆記：帶有玫瑰、草莓、西柚和覆盆子的風(fēng)味。
產(chǎn)區(qū)：里奧哈（Rioja）、阿拉貢（Aragon）和納瓦拉（Navarra）
主要品種：加爾納?。℅arnacha）、維奧娜（Viura）和普利艾多皮庫杜（PrietoPicudo）
加爾納恰是釀造西班牙桃紅葡萄酒的主要葡萄品種，并且會增加酒液顏色的深度。除此之外，該類葡萄酒經(jīng)常會混入維奧娜（馬家婆在西班牙的常用別名）來增加葡萄酒的花香和柑橘類風(fēng)味。
?。?）、博巴爾（Bobal）
品酒筆記：果味濃郁，散發(fā)著藍莓和黑莓的香氣，單寧柔和，易入口。
產(chǎn)區(qū)：卡斯蒂利亞-拉曼?。–astillaLaMancha）
博巴爾是一種主要種植于西班牙中部的紅葡萄品種，只在西班牙以外的國家銷售。該酒顏色深邃，單寧柔和，富含黑色水果味和礦物味，風(fēng)味介于西拉（Syrah）和梅洛（Melot）之間。此外，據(jù)研究表明，博巴爾葡萄酒的白藜蘆醇含量非常高，因此可能具有保健功效。博巴爾紅葡萄酒的價格約10美元/瓶，性價比較高。
（8）、歌海娜（Grenache）
品酒筆記：帶有野生草莓、覆盆子、甜胡椒、寶石紅西柚和玫瑰的風(fēng)味，單寧適中，酒體中等。
產(chǎn)區(qū)：阿拉貢，包括卡拉塔尤德（Calatayud）、博爾哈（CampodeBorja）、卡利涅納（Carinena）和索蒙塔諾（Somontano）
歌海娜（在西班牙也稱作加爾納?。┦俏靼嘌纼H次于丹魄（Tempranillo）的重要紅葡萄品種。西班牙很多地方都種植出色的歌海娜，其中最主要的就是阿拉貢地區(qū)。歌海娜有著大而薄的表皮，高糖分、低酸度。這種葡萄酒很少有深色的，有著紅色水果的特性（草莓、覆盆子）和香料味（白胡椒），因此，在葡萄酒品鑒會中常被用于盲品。
?。?）、門西亞（Mencia）
品酒筆記：帶有酸櫻桃、石榴、黑莓、甘草和碎石味，單寧柔和，酒體中等。
產(chǎn)區(qū)：比埃爾索、瓦爾德奧拉斯和薩克拉河岸（RibeiraSacra）
門西亞種植于西班牙西北部陡峭的巖石山坡上，散發(fā)出的香氣十分馥郁。它既有黑皮諾（PinotNoir）濃郁的果味，又有西拉緊致的口感，因此，被西班牙葡萄酒愛好者稱為最有發(fā)展?jié)摿Φ钠咸哑贩N之一。用門西亞釀制的葡萄酒單寧和酸度非常平衡，適飲期為裝瓶后的4-6年。
（10）、莫納斯特雷爾（Monastrell）
品酒筆記：帶有黑莓、梅子醬、黑胡椒、可可粉和烤面包的香氣，單寧柔和，酒體飽滿。
產(chǎn)區(qū)：穆爾西亞（Murcia），包括布亞斯（Bullas）、胡米亞（Jumilla）和耶克拉（Yecla）
莫納斯特雷爾是慕合懷特（Mourvedre）在西班牙的別稱。在西班牙，這一品種常用于釀造強勁有力、顏色深濃的葡萄酒。此外，由于西班牙氣候炎熱，這里采用莫納斯特雷爾所釀的葡萄酒往往酸度較低，口感更加順滑，回味甘美，帶有濃郁的黑色水果和咸鮮味。并且，它有很大的陳年潛力，抗氧化能力強。莫納斯特雷爾葡萄酒作為西班牙一顆冉冉升起的新星，正越來越得到大眾的認同，20美元以下就可買到一瓶質(zhì)量不錯的莫納斯特雷爾葡萄酒。
?。?1）、丹魄
品酒筆記：帶有櫻桃、李子、皮革、煙草、香草和丁香等香氣，單寧中等偏高，酸度中等偏低。
產(chǎn)區(qū)：里奧哈、杜埃羅河岸（RiberadelDuero）和托羅（Toro）等
丹魄，是西班牙當之無愧的葡萄品種之王。由丹魄釀制的葡萄酒性價比高，酒體中等，單寧厚實，并且可與多種食物完美搭配。
里奧哈是最著名的丹魄產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的丹魄葡萄酒極具陳年潛力。值得一提的是，里奧哈是世界上唯一規(guī)定必須經(jīng)過美國橡木桶熟成的產(chǎn)區(qū)。因此，該產(chǎn)區(qū)的丹魄葡萄酒經(jīng)常散發(fā)出椰子和香草的香氣。
杜埃羅河岸的氣候適合葡萄生長，所釀造的丹魄葡萄酒風(fēng)味比里奧哈的葡萄酒更加濃郁。著名的貝加西西里亞酒莊（BodegasVega-Sicilia）和平古斯酒莊（DominiodePingus）就坐落于此。
在丹魄三大經(jīng)典產(chǎn)區(qū)中，托羅是最炎熱的。托羅出產(chǎn)的丹魄葡萄酒大多單寧厚重，表現(xiàn)力強。當?shù)厝朔Q丹魄為“TintadeToro”或“RedofToro”。
?。?2）、味而多（PetitVerdot）混釀
品酒筆記：帶有黑莓、黑櫻桃、紫羅蘭和摩卡咖啡的香氣，單寧厚重，酒體飽滿。
產(chǎn)區(qū)：胡米亞和卡斯蒂利亞-拉曼恰
味而多的原產(chǎn)地為法國波爾多（Bordeaux），但西班牙的味而多卻更勝一籌。大多數(shù)味而多葡萄酒色澤深，風(fēng)味以黑色水果為主，散發(fā)著礦物質(zhì)、甘草以及黑胡椒的氣息。單寧非常充沛，品嘗前需醒酒。
?。?3）、雪利（Sherry）
品酒筆記：干型，帶有檸檬、木菠蘿、巴西堅果、杏仁和咸鮮風(fēng)味，質(zhì)地豐滿，口感順滑，酒體中等至飽滿。
品種：帕洛米諾（Palomino）
雪莉酒是一種干型、半甜型或甜型的加強酒，產(chǎn)自于西班牙南部的赫雷斯德拉弗龍?zhí)乩?zhèn)（JerezdelaFrontera）的周邊。幾乎所有用于釀造雪莉酒的基酒都是中性白葡萄酒，但經(jīng)過特殊的熟化階段，成品雪莉酒呈現(xiàn)出琥珀色甚至深棕色。雪利酒的類型有很多種，從釀造過程中是否產(chǎn)生“酒花”（flor）的角度看，雪利酒可以分為兩種基本類型：菲諾（Fino）和歐羅索（Oloroso）。菲諾通常為干型，酒體輕盈，很適合做餐前開胃酒；而歐羅索既可以是干型也可以是甜型，酒體飽滿，而且具有醇厚濃郁的獨特香味，很適合做餐后酒。
