眾所周知，“好馬配好鞍”，好的紅酒也需要好的紅酒杯才能充分發(fā)揮紅酒的滋味。紅酒飲用方式的不同，會(huì)影響品嘗時(shí)的感受，因此，對于紅酒杯的挑選也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，特別是在香檳的飲用過程中對于酒杯那就更加有要求了，下面就讓大家給大家介紹一下喝香檳葡萄酒用什么酒杯吧！
一、喝香檳葡萄酒用什么酒杯，怎么選擇酒杯
1、寬口香檳杯
一般在盛大場合用的“香檳金字塔”雖然并不適合品香檳，但不失為一種熱鬧的喝法。而據(jù)說形狀的設(shè)計(jì)完全依據(jù)法國皇后的完美胸部。
2、郁金香型香檳杯
細(xì)長郁金香型的高腳杯體，比較受女性的喜愛，長長的瓶身帶給人高雅和纖巧的感覺。
3、香檳笛杯
也是細(xì)長型的，只不過前者是口窄底闊，而后者是口闊底窄。
二、香檳杯和紅酒杯有什么區(qū)別
葡萄酒酒杯的容量、杯壁的厚度和杯口的大小都會(huì)對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生一些微妙的影響。酒杯的造型和大小不同的功能設(shè)計(jì)，主要考慮讓酒能在杯中轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合和留住酒的香氣這兩點(diǎn)。
杯沿外翻的酒杯和向里收的杯子，可以使酒液流向舌頭的不同部位，從而會(huì)讓酒體呈現(xiàn)出不同的口感。因此，根據(jù)每種葡萄酒的風(fēng)味差異，杯子的設(shè)計(jì)也有所不同。
通常，紅酒杯的杯口和杯身都較大，白葡萄的酒杯開口和杯身較小一些。因?yàn)榧t酒的度數(shù)相對白葡萄酒較低，可以適當(dāng)多飲，而且，在紅酒倒進(jìn)酒杯時(shí)，需要搖晃酒液，使酒和充分空氣接觸，取得較好的口感，這就需要杯子有足夠大的空間。
香檳杯的杯身細(xì)長，就像一朵纖細(xì)的郁金香花的造型。因此也叫做郁金香杯，是葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)杯型。香檳杯杯身纖長，可以讓酒中的汽泡有足夠的上升空間；標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯的杯底有一個(gè)凹點(diǎn)，可以使杯中的汽泡更豐富更迷人，從而也使喝酒者能夠充分欣賞酒體在杯中持續(xù)起泡的樂趣，同時(shí)，在酒緩慢地流入口腔時(shí)細(xì)細(xì)品飲，是一種莫大的享受；香檳杯也常常用來裝冰酒，因?yàn)橄銠壉谋谳^小，因此冰酒的香氣不容易散發(fā)出去。
因?yàn)樘鹁频暮橇枯^高，通常人們都會(huì)選擇在餐后飲用，所以甜酒的杯子在設(shè)計(jì)上開口都較小，而且稍稍內(nèi)收，這樣的構(gòu)造可以更好地突出酒的香氣。而不像烈酒杯在開口上多用外翻的形式，可以快速散發(fā)掉刺鼻的酒精味。
三、用香檳杯喝香檳注意什么
正確的方法不是用整個(gè)手掌握住杯壁，而是用纖細(xì)的手指輕輕地捏著杯柄，這樣不僅優(yōu)雅，手的溫度還不會(huì)破壞了香檳原本的口味。
在喝香檳時(shí)，許多女生涂抹的唇油或唇蜜很容易沾到杯子的杯口，頗為不雅。這時(shí)，有個(gè)小技巧可以幫你化解這一難題。利用舌尖，瞄準(zhǔn)你要下口的位置，輕輕地舔一下即可，然后喝上一口香檳，你會(huì)發(fā)覺口紅印并不是那么明顯。
四、品鑒香檳，需要注意的不止酒杯
1、侍酒溫度
香檳的適飲溫度為7至9℃，飲用前先使用冰桶進(jìn)行2至3小時(shí)的冰鎮(zhèn)，但需要注意的是香檳的溫度不宜過低，否則將會(huì)導(dǎo)致氣泡的減少以及風(fēng)味的丟失。切記不要往香檳里加冰塊，這樣會(huì)稀釋酒液。此外，年份香檳的侍酒溫度要高于普通的非年份香檳。
2、品鑒步驟
品鑒香檳的方式與品鑒靜止葡萄酒差不多，需要對外觀、氣味和味道等方面進(jìn)行評價(jià)。沿杯壁緩緩倒入香檳，然后觀察其顏色，判斷它的深淺程度。除了觀察顏色外，品鑒者還需留意香檳的氣泡。一般而言，如果氣泡很細(xì)密，且持續(xù)的時(shí)間很長，則說明該香檳具有不俗的品質(zhì)。
當(dāng)氣泡上升到酒液的頂部時(shí)就會(huì)破裂，此時(shí)應(yīng)該靜心聞一聞，捕捉杯中酒的香氣。通常來講，香檳會(huì)有柑橘類水果和花朵的香氣，有些年份香檳會(huì)有明顯的餅干、奶油和烘烤面包的香氣。聞香時(shí)切忌搖杯，不然會(huì)讓氣泡消失得更快。
五、香檳的品牌，主要有哪些
1、酩悅香檳（ChampangeMoet&Chandon）
始于1743年，酩悅香檳承載著成功與無窮魅力，曾因得到拿破侖一世的喜愛而贏得“皇室香檳（Imperial）”的美譽(yù)。在過去的兩個(gè)多世紀(jì)，酩悅香檳一直是歐洲許多皇室的貢酒。2009年，它成為第81屆奧斯卡金像獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮唯一指定香檳。在中國各大商超中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要有香檳的地方，都有酩悅香檳的身影，因此在中國影響力最大的香檳非酩悅香檳莫屬了。
2、巴黎之花香檳（ChampagnePerrier-Jouet）
巴黎之花香檳有著“香檳公主”的美譽(yù)。巴黎之花香檳之所以能在中國有如此大的影響力當(dāng)然得益于大名鼎鼎的巴黎之花花樣年華年份香檳（ChampagnePerrier-JouetCuveeBelleEpoque）。巴黎之花香檳品牌由世保樂力加（PernodRicard）所有。歷經(jīng)2個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨，巴黎之花早已成為享譽(yù)全球的香檳品牌，明亮雅致的香檳風(fēng)韻，別致銀蓮花圖案的瓶身設(shè)計(jì)，無不彰顯著這位香檳公主的清麗脫俗。
3、唐·培里儂香檳王（ChampagneDomPerignon）
香檳王得名于唐?培里儂神父。這位圣本篤教會(huì)的神父與法王路易十四同年同日生，同年同日死，終生幾乎都在本地區(qū)南部一個(gè)小修道院歐維樂（Hautvillers）管理酒窖。有傳言正是唐?培里儂發(fā)明了香檳，因此在香檳區(qū)到處都掛著他的畫像和雕像。在中國，唐?培里儂香檳王也是聲名赫赫，是廣大香檳愛好者所熟知的品牌。
4、瑪姆香檳（ChampagneG.H.Mumm）
瑪姆香檳被譽(yù)為“王者的香檳”。歐洲各大顯赫的王室家族，包括奧地利、匈牙利、比利時(shí)、荷蘭、普魯士、丹麥、瑞典和挪威的世家，無不愛上瑪姆香檳的風(fēng)格。時(shí)至今日，瑪姆香檳依然是英國女王伊麗莎白二世的官方供應(yīng)商，其瓶頸處還裝飾著王室御用證書。正是因?yàn)榕c皇室的聯(lián)系，讓瑪姆香檳在中國香檳市場大賣。在中國的各大星級酒店都可以看到瑪姆香檳的身影。
5、泰亭哲香檳（ChampangeTaittinger）
泰亭哲香檳同酩悅香檳、凱歌香檳等一樣，擁有悠久的歷史和尊貴的地位，從上世紀(jì)80年代開始，泰亭哲香檳開始邀請當(dāng)代知名藝術(shù)家為其提筆揮毫，再次為香檳與藝術(shù)打通了一扇藝術(shù)的大門。今年，泰亭哲香檳與國際足聯(lián)（FIFA）簽約，成為國際足聯(lián)的官方指定香檳用酒。
6、黑桃A香檳（ChampagneArmanddeBrignac）
在2009年全球唯一一本香檳專業(yè)雜志《佳香檳》（FineChampange）組織的一場香檳盲品大賽中，有一匹黑馬，以96分的平均分打出一張決勝王牌，將酩悅、路易王妃等大牌甩在身后。這匹黑馬便是黑桃A香檳。黑桃A香檳最獨(dú)特的是其酒瓶。它獨(dú)特的金瓶設(shè)計(jì)據(jù)說是出自法國時(shí)尚界一個(gè)酷愛黑桃A的名家的靈感。這種設(shè)計(jì)顯得十分華麗貴氣，為黑桃A香檳奢華的氣質(zhì)加分不少。
7、路易王妃香檳（ChampagneLouisRoederer）
俄國沙皇亞歷山大三世非常喜愛香檳，但是他又生怕別人不知道他所飲用的香檳是酒廠專門特意為俄國皇家生產(chǎn)釀造的御酒。因此，從1876年起，路易王妃香檳酒廠便設(shè)計(jì)出一種獨(dú)特的香檳酒，將它裝在特制的水晶瓶中，以彰顯它與裝在普通玻璃瓶中香檳的差別，并將其稱為“水晶香檳”。
8、庫克香檳（ChampagneKrug）
“庫克香檳”正是實(shí)至名歸的候選者，它曾一度享有“香檳中的勞斯萊斯”之美譽(yù)。庫克香檳的優(yōu)雅、尊貴和珍稀讓它成為少數(shù)人獨(dú)享的珍品。當(dāng)然，這樣的稀世佳釀也同樣是專家的寵兒：庫克香檳在歐美業(yè)內(nèi)權(quán)威媒體《葡萄酒分析家》和《羅伯特?帕克指南》上都是頂級佳釀的代名詞。
9、凱歌香檳（ChampagneVeuveClicquot）
凱歌香檳起源于1772年，到1775年的時(shí)候，凱歌香檳創(chuàng)造性地釀制出了世界上第一款粉紅香檳，從那時(shí)起，它便成為粉紅香檳釀制的標(biāo)準(zhǔn)。不論是從規(guī)模上還是質(zhì)量上，凱歌香檳現(xiàn)在都已經(jīng)成為整個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄園之一。凱歌香檳品牌中最出名的香檳酒是貴婦香檳（LaGrandeDame），是1972年為了紀(jì)念凱歌香檳創(chuàng)立200周年而首次釀制的香檳，是凱歌香檳品牌中最出名的香檳酒。
10、羅蘭百悅香檳（ChampagneLaurent-Perrier）
法國羅蘭百悅香檳是法國羅蘭百悅香檳集團(tuán)旗下的系列產(chǎn)品。羅蘭百悅香檳已經(jīng)成為世界上最被推崇的香檳之一。2002年起，羅蘭百悅香檳已經(jīng)成為PGA（美國職業(yè)高爾夫協(xié)會(huì)）官方指定香檳，同時(shí)也是奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮唯一指定香檳。
11、菲麗寶娜香檳（ChampagnePhilipponnat）
菲麗寶娜香檳是世界知名的香檳品牌。品嘗每一款菲麗寶娜就仿如在傾聽一首交響樂，欣賞一件藝術(shù)品，拜讀一首美麗的詩歌，帶給你高雅、豐富的感觀享受，令人無法抗拒她的美味誘惑。
12、杜洛兒香檳（ChampangeDuvalLeroy）
《醇鑒》（Decanter）曾這樣評價(jià)杜洛兒香檳：在過去的10年中，杜洛兒香檳的質(zhì)量突飛猛進(jìn)。現(xiàn)如今，可以很肯定的說，即使最頂級的香檳酒廠也無法與其超穩(wěn)定的質(zhì)量相媲美。
總而言之，香檳是最常見的一種起泡葡萄酒，香檳如果想要有更好的享受，對于杯子也是非常有講究的。喝紅酒有專門的紅酒杯，而喝香檳則有專門的香檳杯，只有使用適合的被子才能使酒的風(fēng)味完全體現(xiàn)出來。
