葡萄酒，我國市場(chǎng)上最為常見的酒類之一，一直以來就是神秘的象征。白葡萄酒是以顏色較淺的葡萄制成的，參照國際名牌葡萄酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)發(fā)酵陳釀而成。價(jià)格100元左右、非名莊出產(chǎn)的白葡萄酒，內(nèi)含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養(yǎng)顏美容，具體如下！
一、白葡萄酒的功效有，主要有哪些
1、延緩細(xì)胞氧化
1999年，土耳其的安卡拉大學(xué)(AnkaraUniversity)進(jìn)行了一次針對(duì)紅葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒抗氧化性強(qiáng)度的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。安卡拉大學(xué)的調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，雖然紅葡萄酒和紅葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量較高，但在延緩細(xì)胞氧化的功效方面，這兩種飲料的效果卻不如白葡萄酒的效果明顯。
2、預(yù)防疾病
有研究分析，白葡萄酒對(duì)于某些疾病來說有著良好的預(yù)防功效，尤其對(duì)肺部疾病和乳腺癌有顯著的預(yù)防功效。2002年，布法羅醫(yī)學(xué)院(BuffaloSchoolofMedicine)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天適量飲用白葡萄酒可以增進(jìn)肺部健康。2010年，威斯康星州立大學(xué)(UniversityofWisconsin)的一份實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，白葡萄酒與紅葡萄酒在預(yù)防乳腺癌方面具有同等的預(yù)防效果。
3、降弱宿醉反應(yīng)
宿醉的一個(gè)主要原因是身體脫水。由于酒精對(duì)人體有利尿作用，所以，人們?cè)陲嬀坪髸?huì)有血糖過低的可能，進(jìn)而引起頭痛。相關(guān)研究表明，相比顏色較淺的酒精飲料(如白葡萄酒、伏特加和白朗姆酒等)，顏色較重的酒精飲料(如威士忌、紅葡萄酒和深色朗姆酒等)更容易導(dǎo)致宿醉反應(yīng)。因此，為了避免宿醉反應(yīng)的發(fā)生，可以盡量選擇顏色較淺的酒精飲料飲用。由于白葡萄酒與紅葡萄酒相比，其中能引起人體宿醉反應(yīng)的物質(zhì)含量較低，所以，飲用白葡萄酒有助于避免頭痛、惡心和煩躁等癥狀。當(dāng)然，即便飲用了白葡萄酒，也可以事先多吃食物，飲酒后多補(bǔ)充水分，還能進(jìn)一步降弱宿醉程度。
二、白葡萄酒口感好，功效多，怎么喝
1、讓酒在口腔內(nèi)多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到白葡萄酒的幽香，然后再吞入一口白葡萄酒，我們要讓白葡萄酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使我們的感官能夠充分體驗(yàn)白葡萄酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
2、注意品酒順序
先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的白葡萄酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒水時(shí)應(yīng)該按照先新再陳，先淡后濃的原則。
三、白葡萄酒搭配不同食物喝，獨(dú)具特色
1、奶酪
清淡口味的白葡萄酒都沒有橡木桶的味道，這種白葡萄酒酸度很高，口感以清爽為主，在西餐就多用來當(dāng)作開胃的酒品。在飲用時(shí)可以與蒸魚、奶酪和生蠔等食品。如果搭配奶酪時(shí)最好行一些山羊奶制楊的奶酪，這樣喝白葡萄酒時(shí)才會(huì)更有味道。
2、搭配海鮮
甘甜口味的白葡萄酒，是最容易搭配的一種酒品，這種白葡萄酒多是在橡木桶中發(fā)酵而成的，它入口后口感是比較圓潤(rùn)的，而且酒香也很濃，特別適合與一些海鮮菜品搭配，像螃蟹和龍蝦以及甘貝等。另外鵝肝也是這種白葡萄酒的理想搭檔，只是在飲用這種白葡萄酒時(shí)不能配以清淡口味的菜品，不然葡萄酒中橡木能的氣味會(huì)太濃，影響口感。
3、搭配咖喱味的菜品
半甜型的白葡萄酒也是一個(gè)常見的品種，這種白葡萄酒是最適合人們單獨(dú)飲用的酒品，除了單飲以外，這種白葡萄酒適合與一些咖喱味的菜品一起食用，另外它還是食用印度菜和日本料理時(shí)最理想的搭配酒品。
四、喝白葡萄酒，要喝好酒
1、看顏色
白葡萄酒首先就應(yīng)該看酒的顏色，白葡萄酒的顏色可以體現(xiàn)釀酒工藝，風(fēng)味以及酒體，如果白葡萄酒呈現(xiàn)檸檬色，那么證明酒在發(fā)酵過程里面并沒有和果皮接觸，酒體一般很輕盈，口感爽脆，屬于清新風(fēng)格。如果白葡萄酒呈深金黃色，那么這款酒可能在發(fā)酵過程中進(jìn)行了果皮接觸或是使用橡木桶進(jìn)行過熟化，這樣的酒款一般酒體更為飽滿，風(fēng)味更為濃郁復(fù)雜。
2、看風(fēng)格
同一種種類的白葡萄酒，如果釀造工藝不一樣，那么最后體現(xiàn)出來的風(fēng)味特點(diǎn)也是不同的，白葡萄酒可以分為四種：
第一種是比較清新的，沒有經(jīng)過橡木桶熟化，酒體比較輕盈，而且非常明亮，給人一種很干凈爽脆的口感。
第二種是經(jīng)過橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒體飽滿，顏色更深，展示出復(fù)雜的香氣特征，比如帶有香草或橡木氣息。
第三種是甜型白葡萄酒，一般由雷司令等其它品種釀造而成，香氣極為濃郁。
第四種是起泡型白葡萄酒，比如法國香檳、西班牙卡瓦和意大利普洛賽克等。
五、要想白葡萄酒好喝，需要醒酒
酒溫冰鎮(zhèn)后白葡萄酒味道較澀傳統(tǒng)上，飲用白葡萄酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的白葡萄酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的白葡萄酒，比清涼室溫下的白葡萄酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。醒酒白葡萄酒充分氧化后才夠香，一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般是要求讓酒和空氣的接觸面要最大，等到白葡萄酒充分的氧化后，濃郁的酒香味就是會(huì)慢慢的流露出來。
觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色白葡萄酒的那種紅色足以撩人心扉，白葡萄酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將白葡萄酒杯橫置在白紙上，觀看白葡萄酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明的多是新酒，顏色均勻的是有些年道的。
綜上所得，白葡萄酒內(nèi)含有眾多的營(yíng)養(yǎng)成分，除了我們都知道的抗氧化物質(zhì)外，還包括磷、鉀和氟化物等。此外，高熱量的葡萄酒還通常會(huì)含有80至100卡路里的熱量。值得一提的是，甜型的白葡萄酒通常含有更多的卡路里，而干白葡萄酒則含有較低的熱量，因此，適宜喝有諸多好處。
