1、桃紅葡萄酒怎么樣？桃紅葡萄酒是葡萄酒中的一種，擁有悠久的歷史，但是國(guó)內(nèi)大眾對(duì)于桃紅葡萄酒是不太了解的，由于市場(chǎng)推廣原因，桃紅葡萄酒一直沒(méi)有在中國(guó)興起，人們更愿意＆白葡萄酒及紅酒。桃紅葡萄酒口味清爽，能給人以獨(dú)特的口感體驗(yàn)。
桃紅葡萄酒無(wú)論是顏色還是口感，給酒友的固定印象就是十分甜蜜，因此與其他葡萄酒比如灰皮諾（PinotGrigio）和梅洛（Merlot）等等相比，并不是十分收到酒友的歡迎。其實(shí)，精品的桃紅葡萄酒并不是那種像糖漿口感的酒類(lèi)，它有著自己獨(dú)特的精致風(fēng)味，更適合在春夏季節(jié)飲用。
2、桃紅葡萄酒有著自己獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)。桃紅幾乎可以與所有的菜肴搭配，能給消費(fèi)者帶來(lái)更多的便捷。在提出專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)桃紅的同時(shí)，還提出致力于生產(chǎn)最適合中國(guó)人口味的葡萄酒。國(guó)家級(jí)評(píng)酒員，由于中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)與西方有著巨大差別，在西方盛行的干紅更多的是為了與西方牛排等食物進(jìn)行搭配，而中國(guó)則以蔬菜為主要菜肴，因此桃紅比干紅更適應(yīng)中國(guó)人的口味。
2006年底，桃紅在北京、秦皇島以及南方部分城市上市。北京是我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最激烈的城市之一，除了三大葡萄酒巨頭之外，還有本土的龍徽、豐收，以及進(jìn)口葡萄酒，公司董事長(zhǎng)張寶翼卻自信地說(shuō):"雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是對(duì)于桃紅葡萄酒來(lái)講卻沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，加上北京葡萄酒市場(chǎng)比較成熟，更有利于夏都桃紅的銷(xiāo)售。"桃紅在各個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)良好。
創(chuàng)新的產(chǎn)品、差異化的營(yíng)銷(xiāo)，以及強(qiáng)勢(shì)媒體的宣傳，在短時(shí)間內(nèi)取得了令人矚目的成績(jī)。集中精力建設(shè)酒窖、基地等基礎(chǔ)設(shè)施，為夏都釀造好酒夯實(shí)了基礎(chǔ)，同時(shí)努力開(kāi)發(fā)新工藝，使桃紅擁有了自己獨(dú)有的特點(diǎn)。針對(duì)不同終端的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出了適合夜場(chǎng)、商超、酒店等不同終端的產(chǎn)品，在產(chǎn)品的包裝上盡量展示其時(shí)尚的元素，采用了烤花酒標(biāo)、塑料彈性體瓶塞等國(guó)內(nèi)葡萄酒很少采用的包裝材料。
3、適量喝桃紅葡萄酒好處很多
?。?）、調(diào)配成分
很多桃紅葡萄酒都是用紅葡萄酒和白葡萄酒調(diào)配而成的。而加州的釀酒師們一般會(huì)用赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（PinotNoir）和仙粉黛（Zinfandel）等葡萄品種釀制而成，歐洲的釀酒師也通常會(huì)用紅葡萄品種釀制桃紅葡萄酒。其實(shí)，任何紅葡萄品種都能用來(lái)釀制高品質(zhì)的桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒在多數(shù)的桃紅葡萄酒中都是最主要的調(diào)配成分，而少數(shù)的白葡萄酒就會(huì)作為添加風(fēng)味的成分。這些調(diào)配葡萄酒中包含多酚抗氧化物質(zhì)，它們有助于降低風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等風(fēng)險(xiǎn)炎癥性疾病。
?。?）、桃紅（紅）葡萄酒和白藜蘆醇
桃紅葡萄酒中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分就是白藜蘆醇，這是一種主要發(fā)現(xiàn)于葡萄皮和葡萄籽中的成分。此成分對(duì)心臟來(lái)說(shuō)非常健康，還能降低發(fā)生血凝的風(fēng)險(xiǎn)，使人們免于糖尿病和肥胖疾病的滋擾。
有科學(xué)家們也指出，葡萄皮中發(fā)現(xiàn)的白藜蘆醇有助于抵抗致癌物。由于釀酒師們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中會(huì)較早地將葡萄皮從桃紅葡萄酒和白葡萄酒中移除，所以，這些葡萄酒中的白藜蘆醇含量就較低。然而，用精品紅葡萄品種釀制的桃紅葡萄酒中畢竟會(huì)帶有這種十分有益的物質(zhì)，所以，當(dāng)飲用桃紅葡萄酒時(shí)，你完全可以相信，它一樣有助于人體健康。
?。?）、卡路里含量多少
桃紅葡萄酒那甜蜜的粉色和甜蜜的口感會(huì)經(jīng)常使人產(chǎn)生一種誤解，那就是桃紅葡萄酒中的卡路里量很高。其實(shí)，許多桃紅葡萄酒的殘余糖分含量都很低，這對(duì)于任何想要保持身材的人來(lái)說(shuō)都是較好的飲食。一杯5盎司的灰皮諾（PinotGrigio）一般含有122卡路里的熱量，而桃紅葡萄酒的熱量?jī)H有82卡。此外，桃紅葡萄酒中的碳?xì)浠衔锖恳草^低。所以，飲用桃紅葡萄酒比飲用白葡萄酒少攝入的熱量，足夠人們?cè)俪砸恍K的奶酪蛋糕了。
（4）、紅葡萄和抗氧化物質(zhì)
葡萄皮中包含的抗氧化物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于葡萄酒的飲用者來(lái)說(shuō)是非常有益處的。抗氧化物質(zhì)能緩解人體內(nèi)的自由基損傷，還能提升優(yōu)質(zhì)膽固醇的含量。這些有益的物質(zhì)不但能保護(hù)心臟血管，還可能是富含抗氧化物質(zhì)食物有助于預(yù)防癌癥、心臟病和中風(fēng)等疾病的重要原因。
有些葡萄酒品鑒家們認(rèn)為，最有益處的桃紅葡萄酒都是用防血法（Saignee）釀成的。此項(xiàng)工藝先輕微地壓榨紅葡萄，再將葡萄皮和葡萄汁混合靜置12至24個(gè)小時(shí)。在發(fā)酵過(guò)程中，粉色的葡萄汁液會(huì)從發(fā)酵罐中放出來(lái)，其余的葡萄汁會(huì)與葡萄皮浸泡在一起，最終變成紅葡萄酒。這一說(shuō)法也許并不確切，但用高品質(zhì)紅葡萄釀制而成的葡萄酒確實(shí)含有較高成分的抗氧化物質(zhì)。
?。?）、心血管疾病的良方
許多科學(xué)家指出，葡萄酒（尤其是用紅葡萄品種釀制成的酒品）有助于降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。有研究顯示，每天攝入0.5至2標(biāo)準(zhǔn)單位酒精的人與完全不喝酒的人相比，患心臟病的幾率能夠降低25%至30%。這個(gè)結(jié)果很有可能就與白藜蘆醇的存在有關(guān)，其強(qiáng)大的抗氧化能力會(huì)產(chǎn)生出抗血栓功效。當(dāng)然，預(yù)防心血管疾病最好的方式還是合理飲食，并且平時(shí)要保持鍛煉。值得一提的是，有些科學(xué)家表示，晚餐時(shí)間喝上一杯葡萄酒也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何危害。
4、由于桃紅葡萄酒在法國(guó)非常受歡迎，因此法國(guó)也出產(chǎn)最高品質(zhì)的桃紅葡萄酒?？串a(chǎn)區(qū)你能知道瓶中的酒質(zhì)。比如普羅旺斯產(chǎn)區(qū)的邦多勒和卡希斯就出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的桃紅葡萄酒，其酒口感甘美，結(jié)構(gòu)平衡。不過(guò)由于其品質(zhì)高，因此價(jià)格也相對(duì)較高。如果希望選擇物美價(jià)廉的酒款，那就可以選擇來(lái)自羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的塔維勒和利哈克以及朗格多克丘桃紅酒。前兩者的桃紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，似紅白葡萄酒，而后者則以其釀酒的葡萄品種繁多著稱(chēng)。
一款上乘的桃紅葡萄酒一定會(huì)口感脆爽，也因此在冷藏條件下會(huì)非常適合夏日飲用。口感脆爽的葡萄酒表明其酒的酸度較高，但又不至于尖酸，給人愉悅感和新鮮感。
桃紅葡萄酒非常適合單飲，用來(lái)配餐也相當(dāng)不錯(cuò)。桃紅葡萄酒不僅可以搭配沙拉和三文魚(yú)，還可以搭配各種熟食、燒烤和多數(shù)海鮮。甚至有人說(shuō)，桃紅葡萄酒是感恩節(jié)的專(zhuān)供酒，非常適合搭配感恩節(jié)大餐——火雞。
5、桃紅葡萄酒可分為干型、甜型，釀造品種主要有歌海娜、丹魄、黑皮諾、赤霞珠等。
（1）、顏色的深淺與品質(zhì)無(wú)關(guān)
桃紅葡萄酒品質(zhì)與其顏色深淺無(wú)關(guān)，也不與其口感掛鉤。其顏色的深淺取決于釀酒師以及葡萄品種。千萬(wàn)不要相信“顏色越深，其酒口感越甜”這樣的瞎話。
（2）、干型桃紅更保險(xiǎn)
按照剩余糖分劃分，桃紅葡萄酒也分為干型、半干型、半甜型以及甜型。有的桃紅葡萄酒的甜度還像棉花糖一樣甜的發(fā)膩。不過(guò)，大多數(shù)桃紅葡萄酒都為干型葡萄酒，而且干型桃紅葡萄酒更容易搭配美食。
