隨著葡萄酒越來越受歡迎，每個(gè)人都喜歡在家里儲(chǔ)存幾瓶來自世界各地的葡萄酒，無論是日常需求還是個(gè)人喜好，但關(guān)于儲(chǔ)存，葡萄酒是一種比較復(fù)雜的酒類，它有著很多讓人難以理解的知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容，比如儲(chǔ)藏方面，就是比就難懂的一方面，那么，大家知道冰箱能保存葡萄酒嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
冰箱保存葡萄酒要注意什么
有人說如果將葡萄酒長期存放在冰箱內(nèi)，會(huì)使葡萄酒瓶塞干燥萎縮，所以不太好，但若是冰涼后馬上飲用，就沒有問題了。不過請(qǐng)注意可別將紅葡萄酒和味道濃醇的白葡萄酒等冰的溫度過低，以避免其香味和風(fēng)味將會(huì)減低。葡萄酒冰桶，是可以帶來華麗氣氛的小工具，而且可以避免將葡萄酒冰的溫度過低，所以不妨準(zhǔn)備一個(gè)吧！使用葡萄酒冷卻桶冰葡萄酒時(shí)，注意一下溫度，品嘗一下各種溫度的葡萄酒，風(fēng)味都不一樣喔！
普通冰箱雖然不能提供理想的儲(chǔ)酒條件，但儲(chǔ)酒并不需要太多麻煩。葡萄酒的貯藏只需要滿足幾個(gè)基本條件，包括陰涼、避光、減震、恒溫恒濕。此外，如果葡萄酒是用軟木塞密封的，需要放在一邊，以免軟木塞干燥。
葡萄酒的保存溫度
前列個(gè)重要的因素就是溫度。葡萄酒較佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度較好保持恒定，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時(shí)間也會(huì)縮短，酒的風(fēng)味會(huì)變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質(zhì)。
濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然，濕度過高也不好，軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞酒的品質(zhì)。
光線與葡萄酒的關(guān)系
光線中的紫外線對(duì)酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字?，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，當(dāng)然結(jié)果也是讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。
葡萄酒的侍酒溫度
侍酒溫度對(duì)于葡萄酒的口感來說十分重要，葡萄酒的侍酒溫度過低，會(huì)封閉其香氣和風(fēng)味，讓口感顯得寡淡；葡萄酒的侍酒溫度過高，酒精味會(huì)非常突出，香氣和風(fēng)味會(huì)被掩蓋；起泡酒溫度太高則會(huì)產(chǎn)生泡沫，而非氣泡；白葡萄酒溫度太高會(huì)導(dǎo)致酒液失去平衡和活力。
一般來說，紅葡萄酒在保持室溫或略低于室溫時(shí)飲用即可，但由于受到季節(jié)影響，室溫不穩(wěn)定，可以適度低于室溫飲用。一般情況下，多數(shù)紅葡萄酒的侍酒溫度為15℃-18℃，理想的侍酒溫度為16℃左右。起泡酒和酒體較為輕盈的白葡萄酒適合在6至10℃飲用；中等酒體至飽滿酒體以及風(fēng)味濃郁的白葡萄酒適合在9至15℃飲用。桃紅葡萄酒的佳侍酒溫度與白葡萄酒基本相同，在10℃-15℃的溫度范圍內(nèi)飲用即可，具體高低依然根據(jù)酒體輕重而定。
喝葡萄酒用什么酒杯
用來盛放葡萄酒的酒杯也會(huì)影響飲用體驗(yàn)，基本的因素便是確保酒杯是干凈的。此外，酒杯的形狀也很重要，采用與葡萄酒個(gè)性相配的酒杯有助于酒液更好地散發(fā)香氣，發(fā)展風(fēng)味，提升口感。葡萄酒酒杯根據(jù)不同的類型大致可以分為以下幾類：國際標(biāo)準(zhǔn)品酒杯（InternationalStandardsOrganizationGlass，簡稱ISO酒杯），這類酒杯基本適用于品嘗所有種類的葡萄酒，常見容量一般為215毫升，還有用于盛放雪莉酒（Sherry）的120毫升，以及410毫升和300毫升杯；勃艮第（Burgundy）杯、赤霞珠（CabernetSauvignon）杯和波爾多（Bordeaux）杯等；此外，用于甜型紅葡萄酒的酒杯有波特杯、雪莉杯、馬德拉（Madeira）杯和蘇玳（Sauternes）杯；白葡萄酒可以配標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒杯或者霞多麗（Chardonnay）杯；香檳（Champagne）等起泡酒可以搭配笛形杯或郁金香杯。
在這些酒杯當(dāng)中，紅葡萄酒杯的杯肚相對(duì)來說大，杯口也較寬，方便搖杯醒酒，以給予葡萄酒足夠的空間與氧氣接觸，激發(fā)隱藏香氣的釋放以及酒精的揮發(fā)，讓葡萄酒的口感更加圓潤。白葡萄酒酒杯杯肚較紅葡萄酒酒杯來說要小，近似U形，這可以減少酒液與氧氣的接觸面積，以保存白葡萄酒的香氣和較低的溫度。起泡酒所用的酒杯比白葡萄酒杯更為細(xì)長，這是為了讓二氧化碳在酒液中留存的時(shí)間更長，以使得氣泡不會(huì)過快消散。
對(duì)于葡萄酒來說，需要我們注重很多細(xì)節(jié)，這樣才能使葡萄酒達(dá)到最美味的程度。就比如用來盛放葡萄酒的酒杯也會(huì)影響喝葡萄酒的感覺，很多人認(rèn)為基本的因素便是確保酒杯是干凈的。其實(shí)酒杯的形狀也是非常重要的，用喝葡萄酒個(gè)性相配的酒杯是能讓葡萄酒更好地散發(fā)香氣，提升口感。
綜上所得，許多人習(xí)慣于把葡萄酒儲(chǔ)存在冰箱里，眾所周知，葡萄酒需要存放在陰涼黑暗的地方，所以冰箱似乎是存放葡萄酒的好地方。雖然這樣做很方便，但實(shí)際上冰箱并不能提供理想的儲(chǔ)酒條件。
