葡萄酒，作為世界公認(rèn)唯一的堿性酒，富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等，其養(yǎng)生保健功效逐漸被人們所熟知。不管你懂不懂葡萄酒，喝葡萄酒總會(huì)帶給人愉悅的感受。不過(guò)，從健康方面考慮的話，了解葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，則有很多益處，至少你可以避免犯一些不該犯的錯(cuò)誤，那葡萄酒兌可樂(lè)喝怎么樣？相關(guān)介紹如下！
葡萄酒不建議兌可樂(lè)喝
這是西班牙非常流行的葡萄酒飲品——卡里莫求（Kalimotxo）。它的歷史可追溯至20世紀(jì)70年代。1972年，在波多維耶荷節(jié)（PuertoViejo）上，準(zhǔn)備紅酒的工作人員發(fā)現(xiàn)用于慶祝的紅葡萄酒已經(jīng)發(fā)酸了，于是他們就將手邊的可樂(lè)倒進(jìn)其中，試圖掩蓋葡萄酒的缺陷。就這樣，紅酒兌可樂(lè)的喝法就在西班牙上流行開(kāi)來(lái)。最起初，當(dāng)?shù)氐娜藗儗⑦@種飲品稱為“riojalibre”，后來(lái)為了避免發(fā)音的混淆，就改為“Kalimotxo”。不過(guò)，現(xiàn)在在西班牙最常見(jiàn)的寫(xiě)法是Calimocho。
卡里莫求簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是葡萄酒加可樂(lè)。雖然只是簡(jiǎn)單的調(diào)制，但風(fēng)味一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。VinePair的主編曾評(píng)價(jià)其為“喝了之后，就感覺(jué)到了西班牙一樣”。
一般情況下，就是50%的葡萄酒混合50%的可樂(lè)，倒入加冰塊的烈酒杯中飲用即可。各個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣不同，添加的材料也有所不同。有的會(huì)加點(diǎn)青檸檬汁或者其他的材料，就有點(diǎn)像黑莓利口酒亦或者是橘子味的蘇打水。
怎么喝酒不會(huì)醉
1、喝酒不空腹，空腹不喝酒
不要空腹飲酒，空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大。一般來(lái)說(shuō)，喝酒前可以吃點(diǎn)蛋白質(zhì)含量高的食物，如雞蛋、牛奶、豆?jié){等，這些高蛋白食物在胃中可以和酒精發(fā)生反應(yīng)，減少對(duì)酒精的吸收。切忌用咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒，因?yàn)檠D食品中含大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)后，不僅傷肝，而且會(huì)損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。
2、喝酒不求快，不要“一口悶”
通常飲酒后5分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30至120分鐘時(shí)血液中的乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒過(guò)快則血液中的乙醇濃度升高得也快，非常容易出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。反之，如果慢慢飲酒，人體有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，這樣就不易喝醉。
3、喝酒不摻汽水，不兌飲料
在喝酒時(shí)，切忌摻入可樂(lè)、雪碧、蘇打水等汽水。原因是碳酸飲料中含二氧化碳，會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝，使人體吸收更多酒精。專(zhuān)家提醒，通常用來(lái)兌酒的碳酸飲料，在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。
另外，兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結(jié)果卻容易讓人越喝越多。原因是兌飲料的酒飲在最初喝起來(lái)就像是飲料一樣，于是人們就使勁喝，等到察覺(jué)到有酒精作用時(shí)，已經(jīng)喝多了。
4、喝酒多吃蔬菜，吃點(diǎn)豆制品
喝酒時(shí)要多吃綠葉蔬菜，減少酒精對(duì)肝臟的傷害，蔬菜中的抗氧化劑和維生素還能保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂具有保護(hù)肝臟的作用。
5、酒后茶水有講究
喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，讓酒精隨尿液排出體外。酒后可以喝淡茶，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用；但忌飲濃茶，濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼。
如果喝太多，可以事后吃點(diǎn)水果，或喝點(diǎn)果汁，因?yàn)樗械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。此外，酒后空腹傷身體，應(yīng)吃一些易消化的食物。
為什么葡萄酒會(huì)引起食物過(guò)敏
葡萄酒中含有亞硝酸鹽和胺，雖然含量微乎其微，但對(duì)于那些對(duì)這些物質(zhì)極度敏感的人來(lái)說(shuō)，即使是微量的亞硝酸鹽和胺也會(huì)引起頭痛。葡萄酒中的亞硝酸鹽和胺是釀酒過(guò)程遺留下來(lái)的物質(zhì)，此外，葡萄酒中其他物質(zhì)還可能來(lái)自于澄清、過(guò)濾的過(guò)程。
葡萄酒澄清過(guò)濾的介質(zhì)一般為動(dòng)物產(chǎn)品，如骨髓、干酪素（牛奶蛋白）、幾丁質(zhì)（來(lái)自于甲殼動(dòng)物的組織）、蛋白、魚(yú)膠、油、吉利?。▌?dòng)物蛋白）等。而這些常用的澄清過(guò)濾介質(zhì)中，有不少是常見(jiàn)的食物過(guò)敏源。一些對(duì)這些物質(zhì)極度敏感的人，可能就會(huì)因?yàn)轱嬘闷咸丫贫^(guò)敏。
不僅對(duì)于過(guò)敏者，對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)問(wèn)題。葡萄酒一般不會(huì)標(biāo)注出“素食”葡萄酒，而僅從酒標(biāo)上看，無(wú)法判斷葡萄酒是使用什么介質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾的。
不久前，美國(guó)開(kāi)始要求對(duì)酒精飲料的標(biāo)簽上進(jìn)行成分標(biāo)注，如果能在標(biāo)簽上看到關(guān)于葡萄酒成分含量的信息，可以盡量避免過(guò)敏源食物。不僅葡萄酒如此，一些啤酒也會(huì)使用動(dòng)物制品進(jìn)行過(guò)濾。如果無(wú)法獲得成分的信息，可以看葡萄酒是否經(jīng)過(guò)澄清過(guò)濾，一般來(lái)說(shuō)，未經(jīng)澄清過(guò)濾的葡萄酒對(duì)于容易蛋白等物質(zhì)過(guò)敏的人是相對(duì)安全的。
喝紅葡萄酒可降低血糖
加拿大多倫多總醫(yī)院研究所的研究者發(fā)現(xiàn)兩種化合物二甲雙胍和存在于紅葡萄酒中的白藜蘆醇可觸發(fā)小腸的信號(hào)通道，降低血糖水平。
加拿大多倫多總醫(yī)院研究所（TorontoGeneralHospitalResearchInstitute）的研究者發(fā)現(xiàn)二甲雙胍（Metformin）和存在于紅葡萄酒中的白藜蘆醇（Resveratrol）可觸發(fā)小腸的信號(hào)通道，從而降低血糖水平。研究結(jié)果以兩篇論文的形式于4月6日發(fā)表在了同期出版的國(guó)際醫(yī)學(xué)雜志《自然醫(yī)學(xué)》（NatureMedicine）上。
研究小組由唐尼·蘭姆（TonyLam）博士和他的同事弗蘭克·杜卡（FrankDuca），及研究生克萊蒙斯·寇特（ClemenceCote）和布瑞坦尼·拉斯姆森（BrittanyRasmussen）組成。他們使用患有肥胖癥和糖尿病的小白鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)二甲雙胍和白藜蘆醇這兩種化合物在小腸中可分別激活一種叫做AMPK的分子和去乙?；?，進(jìn)而激發(fā)涉及腸道、大腦和肝臟的神經(jīng)系統(tǒng)，從而降低機(jī)體血糖。
弗蘭克·杜卡博士表示：“幾乎80%的二型糖尿病患者都超重或患有肥胖癥，這使得很難控制他們的血糖水平。我們的研究顯示，這兩種抗糖尿病的物質(zhì)直接作用于小腸，可降低血糖水平，這是之前糖尿病療法忽略的。了解這些有助于開(kāi)發(fā)新的藥物刺激腸道內(nèi)的傳感分子，就可能會(huì)有效減緩身體的糖生產(chǎn)，從而降低糖尿病患者的血糖水平?！?/p>
世界各地的許多實(shí)驗(yàn)室都在尋找可替代的有效方法來(lái)降低血糖水平，因?yàn)楦哐菚?huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的并發(fā)癥。這兩篇論文目前的研究結(jié)果意味著，用小分子化合物靶定腸道，可能是降低血糖水平、減少糖尿病并發(fā)癥發(fā)生的替代策。但蘭姆博士強(qiáng)調(diào)，研究仍需要數(shù)年的實(shí)驗(yàn)工作進(jìn)行進(jìn)一步完善。
二甲雙胍是一種二型糖尿病患者通常服用的化合物，白藜蘆醇是一種存在于紅葡萄酒、葡萄、堅(jiān)果和藍(lán)莓中的化合物。在大量研究中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇通過(guò)結(jié)合和抑制葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白4(GLUT4)，即葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體，可以明顯抑制和阻斷葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)。也就是說(shuō)，紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇成份具有降低血糖的作用。但科學(xué)家也同時(shí)指出，這對(duì)于生活方式不健康的人而言，作用并不明顯。
每天飲用適量的紅葡萄酒有益身心健康，女人每天應(yīng)該喝一杯葡萄酒（100-150毫升），而男人可以喝兩杯（200-250毫升左右）。此外，葡萄酒都含有一定比例的糖份，所以應(yīng)該盡可能選擇干型的葡萄酒。
總之，喝葡萄酒雖然可以兌可樂(lè)喝，但小編還是建議單獨(dú)飲用！
