葡萄酒，算得上是一種世界性的酒精飲品，幾乎每個(gè)國家或地區(qū)都有一群鐘愛葡萄酒的酒客。如今，越來越多的女性喝葡萄酒是基于健康的目的，葡萄酒的美容養(yǎng)顏功效讓很多人情不自禁地愛上它。而且，現(xiàn)在葡萄酒行業(yè)涌現(xiàn)出的優(yōu)秀女性越來越多，那喝葡萄酒的功效有哪些呢？相關(guān)介紹如下！
喝葡萄酒的功效
據(jù)報(bào)道指出，葡萄酒不僅能防治認(rèn)知障礙，還能抗大腦衰老、增強(qiáng)記憶力以及預(yù)防神經(jīng)退行性疾病（如阿爾茨海默病、帕金森氏病和癡呆等疾?。?。這簡直是送長輩的最佳之選！葡萄酒中含有大量的黃酮類、白藜蘆醇和多酚化合物，這些都是養(yǎng)生界中的熱詞，共同特點(diǎn)是具有良好的抗氧化活性，對人的心腦疾病有良好的防治作用。其中多酚化合物是健腦的關(guān)鍵，不僅有抗衰老的作用，還能提高大腦中的蛋白質(zhì)含量，從而起到保護(hù)大腦神經(jīng)的功能。
據(jù)報(bào)道稱，多酚化合物多見于紅葡萄酒和香檳（Champagne）酒以及植物性食物，如可可豆、茶、大豆、蔬菜和水果中。而賦予巧克力獨(dú)特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。這似乎就能解釋為什么西拉（Shiraz）葡萄酒隨著陳年時(shí)間增長，黑巧克力風(fēng)味愈加濃郁。而黑皮諾（PinotNoir）以及莫尼耶皮諾（PinotMeunier）這兩個(gè)紅葡萄品種是用于釀造香檳的主要品種，也能賦予香檳酒更多的多酚物質(zhì)。送長輩該送什么酒就不用小編多說了吧！
喝葡萄酒預(yù)防富貴病
最近，發(fā)表在《美國實(shí)驗(yàn)生物學(xué)協(xié)會(huì)》（JournaloftheAmericanSocietiesforExperimentalBiology）雜志上的一篇論文說道，白藜蘆醇可能對由于運(yùn)動(dòng)缺乏而引起的機(jī)體病變有一定的防治療效，雖然目前還看不出其長期的效果，但可以肯定的是，白藜蘆醇能短期內(nèi)防治機(jī)體的這些病變。在動(dòng)物實(shí)體實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家們將兩組小白鼠分別置于失重環(huán)境中，對其中一組喂以含白藜蘆醇食物，而令一組沒有。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，食用白藜蘆醇的一組小白鼠在恢復(fù)正常環(huán)境時(shí)其機(jī)體的運(yùn)動(dòng)未受到明顯影響，而對照組的小白鼠則出現(xiàn)明顯的運(yùn)動(dòng)失調(diào)現(xiàn)象。因此，這種物質(zhì)很可能也對人體由于運(yùn)動(dòng)缺乏引起的不利后果有一定療效。
白藜蘆醇是一種多酚類物質(zhì)，常見于葡萄、花生等食品中，尤其以紅葡萄酒中最多。西方的研究已表明，白藜蘆醇是葡萄酒中最重要的功效成分，這是由于白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
不過，需要注意的是，并不是所有的紅葡萄酒中都有這種成分，勾兌酒或劣質(zhì)酒中就測不出這種物質(zhì)。而根據(jù)美國康奈爾大學(xué)教授克雷西博士的研究，黑皮諾（PinotNoir）中所含的白藜蘆醇最多，其次就是梅洛（Merlot）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。另外，葡萄酒的產(chǎn)地也很重要，來自低溫高濕地區(qū)的葡萄酒，平均含有更多的白藜蘆醇。因此，對于那些缺乏運(yùn)動(dòng)的都市白領(lǐng)們不妨適當(dāng)飲用一點(diǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒來預(yù)防由于運(yùn)動(dòng)缺乏而可能引發(fā)的不良后果。
適量飲用葡萄酒可降低男性死亡率
一項(xiàng)涉及面較廣且持續(xù)時(shí)間長的研究發(fā)現(xiàn)適量飲用葡萄酒可降低中年男性因患心血管疾病和癌癥而死亡的概率。這為著名的法國悖論（FrenchParadox）提供了更多的說服力。
法國悖論指的是：法國人酷愛美食，平時(shí)飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的幾率卻比英語國家的人要低得多。
來自法國巴黎南泰爾拉德芳斯大學(xué)（UniversiteParisOuestNanterreLaDefense）和波爾多謝閣蘭大學(xué)（BordeauxSegalenUniversity）的研究者們通過對35,292名年齡超過28歲的男性進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這些人群中，如果他們消費(fèi)的酒精飲品中有50%來自葡萄酒，他們死于心臟病、肺癌、咽喉癌、口腔癌、膀胱癌和直腸癌等疾病的概率會(huì)大大降低。
研究者們給出的相關(guān)數(shù)據(jù)是：適量飲用葡萄酒，死于心血管疾病的概率可降低40%，死于癌癥的概率可降低20%。
其實(shí)關(guān)于法國悖論，科學(xué)界有不同的看法?！读餍胁W(xué)和社區(qū)衛(wèi)生》（JournalofEpidemiologyandCommunityHealth）雜志上刊登的一篇文章指出每天喝半杯葡萄酒，能將男性的壽命延長5年。此結(jié)論是在對一群隨機(jī)挑選出的男性的飲用習(xí)慣進(jìn)行了40多年的研究基礎(chǔ)之上得出的。
然而，華盛頓大學(xué)圣路易斯醫(yī)學(xué)院（WashingtonUniversitySchoolofMedicineinSt.Louis）進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒中的神奇成分白藜蘆醇（被認(rèn)為能提高胰島素敏感度和降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)）實(shí)際上對健康狀況很好的女性沒有一點(diǎn)作用。該研究選取了29名絕經(jīng)期的婦女進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，研究者每天給實(shí)驗(yàn)對象服用75毫克的白藜蘆醇（這相當(dāng)于每天飲用8升的紅葡萄酒），結(jié)果表明這些婦女的健康情況沒有因此得到改善。
是什么引發(fā)葡萄酒過敏反應(yīng)
葡萄酒中包含多種蛋白質(zhì)、細(xì)菌、酵母、亞硫酸鹽以及其它有機(jī)物質(zhì)，這些物質(zhì)也存在于啤酒和利口酒中，這些物質(zhì)中的任何一種都可能會(huì)引起過敏現(xiàn)象。
到目前為止，科學(xué)家們還不確定到底是紅葡萄酒中的什么物質(zhì)使得人們對紅葡萄酒過敏，不過他們懷疑可能是葡萄皮中一種被稱作脂質(zhì)轉(zhuǎn)移蛋白的物質(zhì)，這是一種公認(rèn)的過敏源。而由于白葡萄酒是不帶皮發(fā)酵的，因此喝白葡萄酒過敏的幾率會(huì)小一些。另一種說法是，葡萄中含有一種抵抗真菌感染的蛋白質(zhì)，可能是這種蛋白質(zhì)使得人們對葡萄酒過敏。還有一種說法是，葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的蛋白質(zhì)可能是引發(fā)過敏的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
然而有趣的是，大部門分對葡萄酒過敏的人在吃葡萄時(shí)并不會(huì)表現(xiàn)出過敏的癥狀。
此次研究也給葡萄酒愛好者帶來了好消息。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些剛開始對葡萄酒不耐受的人在多喝幾次紅葡萄酒后，就不會(huì)再出現(xiàn)不耐受的現(xiàn)象。此外，那些對紅葡萄酒極度敏感的人很可能在喝白葡萄酒時(shí)并不會(huì)出現(xiàn)敏感反應(yīng)。
對酒精敏感的你應(yīng)該怎么做
如果你只是出現(xiàn)輕微的過敏現(xiàn)象，你可以完全不用管它。如果你只是對紅葡萄酒過敏，那你可以嘗試著喝白葡萄酒。同理，如果你對啤酒或者利口酒中的某一種酒過敏，你可以嘗試飲用其它類型的酒。當(dāng)然，如果你出現(xiàn)嚴(yán)重過敏現(xiàn)象，建議你最好還是把喜愛的酒擺在酒架上吧
總之，葡萄酒被推上了養(yǎng)生保健之位，并有科學(xué)依據(jù)加以作證，這可別把葡萄酒愛好者樂壞了！但凡事都得把握一個(gè)“度”，不然適得其反。一般而言，男性每天可以喝1-2杯紅酒，而女性每天1杯最為適合。因此喝紅酒不僅可以有味覺的享受，還能舒緩緊繃的神經(jīng)，讓自己滿血回歸，投身工作，何樂而不為之？不過紅酒雖好，但也要適量飲用哦！
