近幾年，人們認(rèn)為英國(guó)人愈演愈烈的肥胖問(wèn)題與其愛(ài)喝酒的習(xí)慣有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。連專家也表示酒精的熱量和食物中的熱量同樣能令人發(fā)胖。但越來(lái)越多的證據(jù)卻表明酒精飲料中的熱量不足以令人發(fā)胖，經(jīng)常飲用葡萄酒的人反而能夠保持較為苗條的身材，且有一定科學(xué)依據(jù)！具體介紹如下！
喝葡萄酒幫助減肥
《每日郵報(bào)》通過(guò)三位女士的真實(shí)經(jīng)歷，向讀者展示了紅酒的瘦身功效。第一個(gè)案例的當(dāng)事人是一位模特，她嗜甜如命，每天晚餐之后，都要攝入大量的甜食，如餅干，巧克力等。后來(lái)，她用一杯葡萄酒來(lái)替代這些甜食，短短三個(gè)星期她就瘦了5斤（約6磅）。她表示，盡管吃得甜食少了，但她對(duì)甜食的渴望沒(méi)有以前那么強(qiáng)烈了，這是葡萄酒在起作用。
該記者還參考了哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究成果，透過(guò)美國(guó)國(guó)家酗酒與酒精中毒研究機(jī)構(gòu)（TheUnitedStates’NationalInstituteforAlcoholAbuseandAlcoholism）的案例表明，當(dāng)人們用同等熱量的酒精飲料替代高碳水食物時(shí)，人們的體重就會(huì)呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。這就表明人體從酒精飲料中吸收的熱量要比從其他食物中吸收的要少。
該記者還采訪了另外兩位女士，其中薩曼莎·梅里特（SamanthaMerritt）是一個(gè)全職媽媽。她在接受采訪時(shí)說(shuō)道：“我現(xiàn)在已經(jīng)不怎么吃甜食了，每晚喝一到兩杯葡萄酒，一個(gè)星期的頻率大約為4次。飲用紅葡萄酒不僅有助于我減輕體重，此外還能夠降低我的焦慮，幫助我很快入睡?！?/p>
怎么喝葡萄酒減肥
1、你的身體每天只能消化一定量的酒精。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，尤其是女性，適量飲用葡萄酒的定義就是一次喝一杯（150ml）；男性飲者可以喝2杯。這樣做的好處是，一周七天，你每天都可以喝點(diǎn)葡萄酒！
2、喝酒之前先吃一點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的小食品，這可以讓你抵制由酒精引起的食欲大開(kāi)。也可以嘗試吃點(diǎn)核果。
3、運(yùn)動(dòng)起來(lái)，出一身汗，再享受下一杯葡萄酒。去年，葡萄酒可以提高運(yùn)動(dòng)能力的新聞曾一度成為頭條，不過(guò)現(xiàn)在，研究者們又提出了相反的理論。不管怎么樣，你還不至于把葡萄酒倒入運(yùn)動(dòng)水杯中隨身攜帶吧。
葡萄酒有多少碳水化合物
一標(biāo)準(zhǔn)杯葡萄酒的凈碳水化合物含量在0-4克之間。這里的一標(biāo)準(zhǔn)杯是指5盎司的、殘留糖分含量在20g/L以下的葡萄酒。干型葡萄酒的殘留糖分含量一般為2g/L，碳水化合物含量可低至0克。
葡萄酒碳水化合物來(lái)自哪里
未發(fā)酵的糖分是葡萄酒碳水化合物的主要來(lái)源。不過(guò)，在很多情況下，殘留糖分并不是主要的問(wèn)題。
發(fā)酵型飲料是由高碳水化合物含量的植物，如葡萄或者谷物發(fā)酵而來(lái)的。在發(fā)酵中，酵母把碳水化合物轉(zhuǎn)化為酒精、熱量和二氧化碳；剩下的未發(fā)酵糖分就是成酒中的碳水化合物的一部分。干型葡萄酒的殘留糖分極低甚至為0，甜葡萄酒的殘留糖分要高一些。至于利口酒，一般會(huì)加入糖分，因此它的總碳水化合物含量要高一些。
蒸餾型烈酒（伏特加、朗姆酒、威士忌等）不包含殘留糖分，只有酒精，所以它們的碳水化合物含量為0。不過(guò)，有些烈酒會(huì)加入一些含糖的配料，所以可能會(huì)增加額外的碳水化合物。
葡萄酒的卡路里計(jì)算一下
每克純酒精（乙醇）的卡路里數(shù)是7.1，一克相當(dāng)于28.3495盎司，而乙醇的密度是0.789g/cm?。
這也就是說(shuō)，每盎司純酒精的卡路里數(shù)=7.1x28.3495x0.789=158.81。
適量飲用葡萄酒有利于健康
首先，實(shí)驗(yàn)對(duì)象被要求喝下兩杯葡萄酒。與此同時(shí)，研究者為每名實(shí)驗(yàn)對(duì)象分別拍下了喝酒前、喝下一杯葡萄酒后和喝下第二杯葡萄酒后三個(gè)階段的照片。隨后，一群滴酒未沾的人員對(duì)這些照片進(jìn)行對(duì)比打分。他們普遍認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)對(duì)象在喝下一杯葡萄酒后比喝酒前更好看，但是喝下兩杯葡萄酒后，實(shí)驗(yàn)對(duì)象卻沒(méi)有喝酒前那么好看了。因而，布里斯托大學(xué)的資深研究者馬庫(kù)斯·穆納福（MarcusMunafo）認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明適量飲用葡萄酒可以讓人看起來(lái)更加漂亮，但前提是不能喝太多。
目前，我們無(wú)從得知為什么飲酒會(huì)讓人看起來(lái)更加漂亮。有研究者認(rèn)為這可能與飲酒后的瞳孔放大有關(guān)。因?yàn)橥追糯笠馕吨鹾臀?，如人們?cè)谟龅阶约焊信d趣的人或者事物時(shí)，瞳孔便會(huì)明顯放大。同時(shí)，飲用一杯葡萄酒會(huì)使人們發(fā)生臉頰變紅、面部肌肉放松等反應(yīng)，這也是人們?yōu)槭裁纯雌饋?lái)更具有吸引力的重要原因。
之前，大量研究表明適量飲用葡萄酒有利于身體健康，而本實(shí)驗(yàn)又發(fā)現(xiàn)人們?cè)谶m量飲酒后看起來(lái)更加漂亮。這樣看來(lái)，適量飲酒還真是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！
喝葡萄酒頭痛并不是因?yàn)閬喠蛩猁}
在酒標(biāo)上標(biāo)示“含亞硫酸鹽”的做法最早出現(xiàn)在美國(guó)，從那以后便有越來(lái)越多的消費(fèi)者把飲酒后頭痛的現(xiàn)象歸咎于亞硫酸鹽，尤其是紅葡萄酒中的亞硫酸鹽。而事實(shí)上，一瓶赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒的亞硫酸鹽含量非常少，比一罐金槍魚(yú)罐頭或者一包果脯的亞硫酸鹽含量少多了（一杯葡萄酒大約含10毫克亞硫酸鹽，而2盎司杏干含112毫克）。而這些產(chǎn)品并不標(biāo)示含有亞硫酸鹽。
那么葡萄酒中的亞硫酸鹽真的是飲酒頭痛的罪魁禍?zhǔn)讍?？醫(yī)學(xué)研究表明，只有大約1%的人群真的對(duì)亞硫酸鹽敏感，而這個(gè)群體通?；加新韵Ｔ擁?xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，那些沒(méi)有哮喘病卻對(duì)葡萄酒有過(guò)敏反應(yīng)的人群通常是對(duì)酒中的蛋白質(zhì)和組織胺過(guò)敏。另外，白葡萄酒其實(shí)比紅葡萄酒的亞硫酸鹽含量更高，那些受“紅酒亞硫酸鹽過(guò)敏”困擾的人們很可能是對(duì)單寧有反應(yīng)。
還有一部分消費(fèi)者表示喝了起泡酒之后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些消費(fèi)者通常是在畫廊開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng)或者婚禮上喝的起泡酒。在這些場(chǎng)合提供的起泡酒通常價(jià)格低廉，其釀造過(guò)程中通過(guò)添加糖分來(lái)提高酒精度，正是較高的酒精度使飲酒者感到不適。喝了這些起泡酒感覺(jué)頭痛的人通常空腹喝酒，這也是引起不適的原因之一。
盡管已經(jīng)有研究表明亞硫酸鹽不是引起頭痛的原因，但是消費(fèi)者的思維定勢(shì)已經(jīng)形成。不少人還是希望找到不含亞硫酸鹽的葡萄酒。那么不含亞硫酸鹽的葡萄酒存在嗎？嚴(yán)格來(lái)講是不存在的。首先，亞硫酸鹽是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的一種無(wú)機(jī)鹽，因此是不可避免的。其次，很多生產(chǎn)商會(huì)在釀造完成后添加亞硫酸鹽起到防止氧化和變質(zhì)的作用。市面上確實(shí)有一些標(biāo)示了“不含可檢測(cè)亞硫酸鹽”的葡萄酒，這些酒通常口感很差，因?yàn)槿鄙倭藖喠蛩猁}的保護(hù)，它們更容易受到光照和溫度的影響而變質(zhì)。
總而言之，最近的一些研究發(fā)現(xiàn)，酒精可以促進(jìn)食欲，有些人在飲酒時(shí)，每天會(huì)攝入300-400卡路里。估計(jì)這些人飲用的是烈酒，并且在飲用時(shí)，喜歡搭配高熱量食品。喝紅葡萄酒的時(shí)候，也要避免因?yàn)槭秤箝_(kāi)而不小心攝入過(guò)多熱量。如果你想要保持身材苗條，喝酒的時(shí)候，就要注意保持適量。
