每個(gè)國(guó)家的葡萄酒酒標(biāo)都會(huì)有所區(qū)別，但是這里有幾點(diǎn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是任何一個(gè)國(guó)家都不能缺少的：容積，酒精含量，國(guó)家，對(duì)這瓶酒負(fù)責(zé)的機(jī)構(gòu)。對(duì)于普通的消費(fèi)者，有幾個(gè)“關(guān)鍵點(diǎn)”幫助大家去鑒別一瓶進(jìn)口葡萄酒的真?zhèn)?，但這些方法并不能準(zhǔn)確地辨別真?zhèn)?，如果你手中的那瓶葡萄酒連這幾關(guān)都通不過(guò)，那它就很可能是一瓶假酒了，相關(guān)介紹如下！
如何識(shí)別進(jìn)口葡萄酒
1、酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。靠淳破康姆馍w是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡？看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3，國(guó)內(nèi)灌裝的為6;看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。
3、看酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專(zhuān)用的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。
5、品葡萄酒的口感
飲口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。飲酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
葡萄酒酒標(biāo)上的等級(jí)
法國(guó)的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級(jí)：AOC是最高級(jí)別的法國(guó)葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出是否屬于AOC級(jí)：酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。一般來(lái)說(shuō)這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，而有變化。如法國(guó)利事達(dá)酒莊系列葡萄酒，標(biāo)示為Appellation＋ChateauLascombes城堡＋Controlee，屬AOC高級(jí)別的葡萄酒，總體來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。
如何查看葡萄酒的年份
法國(guó)葡萄酒相比其他國(guó)家的酒來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，并不是只要是AOC級(jí)，就是好酒。好酒必定出自好年份。因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因?yàn)楫a(chǎn)地和當(dāng)年的氣候還有對(duì)葡萄的管理所決定。自2000年以來(lái)的好年份有2000，2003，2004，2005，所以當(dāng)你看著法文酒標(biāo)發(fā)蒙的時(shí)候，看年份選酒也許是個(gè)不錯(cuò)的主意。酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
酒體平衡的酒才是好酒
剛接觸法國(guó)葡萄酒的朋友總會(huì)認(rèn)為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實(shí)并不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來(lái)源于葡萄漿果,如酒石酸、蘋(píng)果酸和少量檸檬酸，一部分來(lái)源于發(fā)酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進(jìn)唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對(duì)健康來(lái)說(shuō)必不可少。
葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，沒(méi)有酸的葡萄酒就沒(méi)有架構(gòu)。在品酒術(shù)語(yǔ)中我們總說(shuō)好酒是平衡的，這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結(jié)構(gòu)叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。所以說(shuō)法國(guó)的葡萄酒款款都個(gè)性十足，每打開(kāi)一瓶，都會(huì)是一個(gè)嶄新的體驗(yàn)。
葡萄酒歷史的神話(huà)傳說(shuō)
葡萄酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，要準(zhǔn)確地追溯其始于何時(shí)有些困難。據(jù)考古發(fā)掘，葡萄酒的出現(xiàn)大約始于公元前五千至七千年前，那時(shí)在小亞細(xì)亞至中東一帶有很多與葡萄酒有關(guān)的神話(huà)傳說(shuō)，隨后流傳到了世界各地。其中最有名的就是酒神狄俄尼索斯(Dionysus)的故事了。
狄俄尼索斯與羅馬人信奉的巴克斯是同一位神祇，他是古代希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神，他不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以布施歡樂(lè)與慈愛(ài)在當(dāng)時(shí)成為有感召力的神，他推動(dòng)了古代社會(huì)的文明并確立了法則，維護(hù)著世界的和平。此外，他還護(hù)佑著希臘的農(nóng)業(yè)與戲劇文化。
在奧林匹亞圣山的傳說(shuō)中他是宙斯與賽墨勒之子，又有說(shuō)是宙斯與普賽芬妮。古希臘人對(duì)酒神的祭祀是秘密宗教儀式之一，類(lèi)似對(duì)于德米特爾與普賽芬妮的艾琉西斯秘密儀式。在色雷斯人的儀式中，他身著狐貍皮，據(jù)說(shuō)是象征新生。而專(zhuān)屬酒神的Dionysus狂歡儀式是最秘密的宗教儀式。Dionysus是希臘神話(huà)中的酒神，他的父親是太陽(yáng)神宙斯，母親是人間的一位美女名叫茜美莉。宙斯的工作是在日間發(fā)出光輝以照耀大地，很多時(shí)他會(huì)以美男子的形態(tài)出現(xiàn)在人類(lèi)的世界里，與茜美莉相見(jiàn)之下便立生情愫?？墒怯幸淮沃嫠沟幕鹧娌恍⌒膶④缑览蚪o燒死了，只剩下了一個(gè)受了孕的子宮。傷心的他就利用茜美莉的子宮在月圓之夜誕下了Dionysus。而Dionysus首先就學(xué)會(huì)了種葡萄，跟著就發(fā)明了葡萄酒的制法，于是他便成為葡萄酒的始祖。
在Dionysus年輕的時(shí)候，他與父親一樣喜歡在人類(lèi)的世界里游玩，就在寧?kù)o的海邊遇上了一位美麗的少女，她是一位公主，名叫亞麗雅，兩人立時(shí)熱戀起來(lái)。在結(jié)婚時(shí)Dionysus贈(zèng)給他妻子一個(gè)黃金頭冠以示愛(ài)意?？墒敲廊嗣?，他妻子不久就死去了，傷心的Dionysus將妻子的金冠向天投去。而在希臘神話(huà)里，Dionysus的星座就是在金牛座以東，到現(xiàn)在仍然閃閃生輝的金冠星星座了。除了希臘崇拜酒神外，埃及的古代壁畫(huà)中亦有提到酒神奧斯利斯的名字，羅馬亦有酒神梧布里瑪斯的傳說(shuō)。此外，舊約圣經(jīng)亦有記載諾亞乃是葡萄酒的制造者。天主為了懲罰墮落的人類(lèi)而下了四十晝夜的雨，洪水毀滅了大地的一切，就只剩下了諾亞一家。當(dāng)洪水退卻后，諾亞便在土地上播下了葡萄的種子。收成后，由于一家人吃不了，葡萄就開(kāi)始發(fā)酵，而他因此便發(fā)現(xiàn)了葡萄酒的制造方法。
總之，面對(duì)紛繁且價(jià)格不菲的進(jìn)口葡萄酒，怎樣才能挑中一款高品質(zhì)的紅酒？葡萄酒里有雜質(zhì)會(huì)不會(huì)是假的？以法國(guó)葡萄酒為例，從以上四招中教您挑選高性?xún)r(jià)比的進(jìn)口葡萄酒。
