用葡萄酒治病，目前人們普遍認(rèn)為葡萄酒最早出現(xiàn)在八千年前亞洲和歐洲之間的陸地，即現(xiàn)在的格魯吉亞。希臘和埃及緊隨其后迅速發(fā)展了葡萄酒釀造業(yè)，葡萄酒逐漸成了地中海區(qū)域人們生活中不可或缺的一部分。古埃及人是狂熱的釀酒師，有考古證據(jù)表明他們紅葡萄酒和白葡萄酒都釀。最近，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)這些葡萄酒中含有草藥成分，說明這些葡萄酒是用來治病的，那到底有些什么功效呢？相關(guān)介紹如下！
喝葡萄酒有什么功效
1、降低患乳腺癌的風(fēng)險；
2、提高有益膽固醇的水平；
3、適度飲用相當(dāng)于一個小時的鍛煉；
4、改善睡眠質(zhì)量；
5、減少血液中的牙斑菌，預(yù)防蛀牙；
6、預(yù)防感冒；
7、幫助減肥；
8、降低患心臟病的風(fēng)險；
9、預(yù)防中風(fēng)；
10、降低患阿茲海默癥的風(fēng)險；
11、美顏養(yǎng)膚；
12、促消化；
13、強(qiáng)化鍛煉效果；
14、控制2型糖尿病；
15、幫助鎮(zhèn)靜；
16、減輕抑郁；
17、有益長壽；
18、增加腸道菌群；
19、防止蚊蟲叮咬；
飲用紅葡萄酒的不利影響：
1、損害肝臟（酒精的影響）；
2、酒精中毒（葡萄酒一般酒精含量在7%-15%之間）；
3、阻礙傷口愈合（術(shù)后或受傷，一般不會喝酒吧）；
4、并沒有降低死亡率（好任性?。?/p>
葡萄酒的香氣成分
根據(jù)香氣來源的不同，葡萄酒中的香氣可以分為3種：一類香氣、二類香氣和三類香氣。
一類香氣指的是葡萄本身帶有的香氣，使用的葡萄品種不同，葡萄酒的香氣就會不一樣，因此一類香氣也可以理解為品種香氣。這類香氣在年輕的葡萄酒中最鮮明，隨著陳年逐漸弱化，主要表現(xiàn)為果香和花香，例如草莓、櫻桃、黑醋栗、玫瑰和橙花等等。
二類香氣指的是葡萄酒釀造過程中產(chǎn)生的香氣。品酒時聞到的像“餅干”、“面包”、“奶油”、“香草”這類香氣就是二類香氣。不同的釀酒工藝，比如蘋果酸-乳酸發(fā)酵、酒泥陳釀和橡木桶發(fā)酵或陳年等等都會給葡萄酒帶來香氣的變化。
三類香氣是葡萄酒在陳年過程中發(fā)展出來的。在陳年過程中，葡萄酒中的一些一類、二類香氣會逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锲じ铩⒛⒐?、煙草和森林地表等氣息，清新的果香也會演化成干果、果醬等等。我們在一些老年份的葡萄酒中可以找到這類香氣。
葡萄酒酒體是什么
簡單來說，酒體就是我們喝葡萄酒的時候，酒液在口腔中的重量或者口感?？梢杂幂p盈、中等或者是飽滿、厚重等等詞匯來形容。
輕盈的葡萄酒在口腔中的重量感跟我們喝水時的感覺差不多，會給人一種“清瘦”之感；飽滿的葡萄酒喝起來，在口腔中的重量更接近于喝牛奶時候的感覺，口感厚重。酒體中等的葡萄酒則介于這兩種感覺之間。
葡萄酒的酒體是由多個因素決定的，包括酒精度、糖分、酸度和單寧。
對大部分葡萄酒來說，酒精是增加酒體飽滿度的主要因素，酒精度高的葡萄酒酒體通常也更飽滿。糖分也會增加葡萄酒的酒體，酒中的含糖量越高，酒體會越飽滿，高酸則會使葡萄酒嘗起來更為輕盈。單寧也是影響葡萄酒酒體的因素，單寧豐富而且質(zhì)地緊澀的葡萄酒會比單寧較少或質(zhì)地柔和的酒款嘗起來更加飽滿。
之前我們介紹過的赤霞珠和梅洛，由它們釀制的葡萄酒酒體通常就比較飽滿。而酒體較輕的葡萄酒，常見的包括干型雷司令和長相思等等。
如何評價葡萄酒中的單寧
許多人對單寧的印象都是“苦”和“澀”，但是在實際的品鑒中，單寧的姿態(tài)多種多樣，我們可以從兩個維度去評價它，一個是單寧的含量，另一個是單寧的質(zhì)量。
不同的葡萄酒有不同的單寧含量，在喝酒時，如果能夠感受到單寧細(xì)細(xì)密密地鋪滿了整個口腔，用舌尖碰觸牙齦和上顎，也能感受到單寧帶來的收斂感，那么，這無疑是一款單寧豐富的葡萄酒。如果喝酒時幾乎感覺不到口腔中的收斂感，那么，我們就可以認(rèn)為這款葡萄酒的單寧含量較低。
不同葡萄酒的單寧質(zhì)量也會有很大不同，這里的質(zhì)量一般說的是單寧的質(zhì)地。有些葡萄酒單寧質(zhì)量非常高，能在口腔中給人一種絲滑、精細(xì)的感覺，甚至觸感“如天鵝絨一般”；一些年輕優(yōu)質(zhì)葡萄酒的單寧，用舌頭舔的時候會有精致的顆粒感；而一些單寧質(zhì)地差的葡萄酒，會給人口感艱澀、難以下咽的感覺，甚至帶有苦味。
單寧的質(zhì)地極大地影響著葡萄酒的口感，是我們評價一款葡萄酒優(yōu)劣的重要指標(biāo)。
看完以上這些，大家是否有所收獲？小編在這里申明，適度飲用葡萄酒，是一件對自己、家人、朋友和社會都有益的事情。
