近幾年，喝葡萄酒在中國已經(jīng)成為了一種潮流和風(fēng)尚，許多從未接觸過葡萄酒的人們都開始嘗試著去享受美酒帶來的愉悅生活。愛上葡萄酒的女人，常常是具有自己獨立思想的女人。她們能夠主宰自己的想法，也能夠主宰自己的情感，不會糾纏，不喜粘人。她有自己的朋友圈，也有很多志同道合的朋友，如果心情不好，只需一瓶葡萄酒，心情上所有的陰霾都會退去，具體的功效如下！
喝紅酒的神奇功效
葡萄果實中含有大量的酚類物質(zhì)，主要分布在果皮、種子和果梗中，在果皮中的含量尤高。這些酚類物質(zhì)具有抗氧化、抗癌、預(yù)防心血管疾病等生物活性功能。由于紅酒釀造的浸皮工藝，其中的酚類物質(zhì)遠遠高于白葡萄酒，所以賦予了紅酒許多保健功效。比如，喝紅酒有助于保護牙齒，防止蛀牙。葡萄酒中含有的多酚類物質(zhì)能夠防止牙齒受到有害細菌的侵蝕，同時讓有益的細菌得以在口腔中生長繁殖。此外，葡萄酒也是女性朋友的好伴侶，對抗衰老的好飲品。紅酒中的酚類物質(zhì)具有抗氧化的功效，能夠提升膚質(zhì)，延緩肌膚的衰老。
比如，赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒果實皮厚，所含的酚類物質(zhì)豐富，因此非常適合用來美膚。經(jīng)典波爾多左岸的混釀使用赤霞珠為主原料，美味又健康。
哪些人能喝葡萄酒
正常情況下，成年人可以每天適量飲用紅酒，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣和生活方式（未成年人千萬不要嘗試哦）。有研究發(fā)現(xiàn)，紅酒對于40歲以上的男性以及絕經(jīng)期的女性具有更明顯的健康功效，因為這類人群比較易患心血管疾病。日常飲用紅酒，可以選擇酒精度適中，口感柔順，性價比比較高的酒款。
哪些人不能喝葡萄酒
1、執(zhí)行公眾任務(wù)的人群：例如警察、醫(yī)生、司機等等
2、服藥期的人群：酒精和藥類不可混合使用
3、孕婦和備孕期婦女
4、有精神病史或有成癮癥的人群
中老年人適飲紅酒好處多
喝適量紅酒對控制血糖、預(yù)防心血管疾病和老年癡呆均有幫助。首先，紅葡萄酒能夠有效減緩葡萄糖進入血液的過程，幫助人體控制血糖含量。高血糖的老年人可以適當(dāng)飲用紅酒調(diào)節(jié)血糖。其次，紅酒中的白藜蘆醇能夠抵抗體內(nèi)有害膽固醇的形成，從而預(yù)防心血管疾病。同時，紅酒可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區(qū)的淀粉類沉積，從而改善大腦的認知功能和記憶功能。
意大利本地紅葡萄品種向來以風(fēng)味濃郁著稱，酒體飽滿，而且其中的酚類物質(zhì)含量非常高。喜歡大酒和養(yǎng)生的朋友不容錯過。
適當(dāng)飲葡萄酒的標準
對女人來說，“適量”是指每天的飲酒量不要超過5盎司（150ml）；對男人來說，“適量”是指每天的飲酒量不要超過10盎司（300ml）。
酒花可助力抗擊乳腺癌
酒花可以使得啤酒品嘗起來清爽迷人，但酒花同時也是一劑受寵的草本中藥，它有三個深受大家喜愛的用途：一是作為利尿素；二是作為導(dǎo)睡劑；三則是作為雌激素的天然來源。長久以來中藥師都對酒花的醫(yī)用價值深信不疑，而如今當(dāng)代醫(yī)學(xué)也正對此作出佐證。
美國化學(xué)會（AmericanChemicalSociety）最近的一份研究報告指出，酒花這種能賦予啤酒美妙苦味的綠色花蕾對抗擊乳腺癌也有一定的輔助作用，它的提取物可以有效地抗擊乳腺癌，特別是對于正在接受激素替代療法的更年期女性。
很多時候為了緩解更年期的潮熱和其他相關(guān)癥狀，有些女性會采用激素替代療法（hormonereplacementtherapy），這療法中就包括使用雌激素。然而，對于更年期女性來說，長期接觸雌激素會增加罹患乳腺癌和心臟病的風(fēng)險，因此一些女性轉(zhuǎn)而尋找天然的代替物——酒花提取物作為一種替代療法。酒花提取物中含有植物雌激素，這種植物雌激素可以抵抗激素替代療法所產(chǎn)生的荷爾蒙失調(diào)。
美國的科學(xué)家團隊根據(jù)這個研究報告做了相應(yīng)的研究，并初步總結(jié)出了一些有用的結(jié)論。具體來說，科學(xué)家們先是測試了濃縮的酒花提取物對雌激素代謝的影響，因為雌激素代謝對乳腺癌的產(chǎn)生發(fā)展有重大的影響。緊接著他們將酒花提取物與兩種不同的乳腺細胞相結(jié)合做進一步的研究。結(jié)果證明酒花中的一種名為6-異戊烯柚皮素（6-prenylnaringenin）的混合物能夠有效地幫助細胞解毒，從而降低罹患乳腺癌的風(fēng)險。
每年全世界約有140萬人被診斷患有乳腺癌，而大約有50萬人死于該病。因此雖然此項發(fā)現(xiàn)仍需要進一步的研究證實，卻不失為一個令人振奮的好消息。
從生長周期看葡萄艱難生命歷程
在每年的春天，北半球3~4月份，南半球9~10月份，當(dāng)平均溫度達到10℃時葡萄就開始發(fā)芽了。
這時候的幼芽非常脆弱，一場春寒或是大霧都足以毀掉大半的幼芽。擁有海洋性氣候的波爾多，天氣狀況就非常地不穩(wěn)定，經(jīng)常會出現(xiàn)晨霧。幼芽若是受損就會直接影響葡萄的產(chǎn)量，雖然在葡萄藤的節(jié)點處還是會萌發(fā)出新的幼芽，但是從這個新芽眼里長出的葡萄，其品質(zhì)已然大打折扣。
在北半球的3~8月，南半球的9月到第2年的3月，這段時期是樹枝的快速生長期，這時候就需要大量的水分來補充葡萄樹生長所需要的營養(yǎng)，營養(yǎng)元素是隨著水分從葡萄根部被葡萄樹吸收的，葡萄藤蔓的長勢好壞直接影響到后期整個葡萄樹的營養(yǎng)吸收。
5~6月份的北半球，11~12月份的南半球，葡萄準備開花坐果，這時候若是遇到一場大雨一定會導(dǎo)致葡萄授粉失敗，并使得產(chǎn)量損失一半，2012年就是一個很典型的年份。春季直到4~6月份的持續(xù)多雨給葡萄園帶來了極大的壓力，直接導(dǎo)致園內(nèi)霉病橫行，許多釀酒師不得不多次使用防護措施，如噴灑硫化物等；即使在后來的8月份出現(xiàn)了好天氣也未能挽回春雨所帶來的損失。
雖然如此，不過有時候因過量的雨水損失掉一部分花朵倒也是件好事，因為一棵樹上生長的葡萄串?dāng)?shù)越少，就越能集中營養(yǎng)物質(zhì)，生長出高品質(zhì)的果實。不過，這樣也可能會造成授粉不均衡，最終使葡萄生長不均，有的已經(jīng)成熟而有的卻還沒轉(zhuǎn)色完全。
在北半球的7~9月，南半球的1~3月，葡萄串已經(jīng)開始成熟，最明顯的標志就是紅葡萄果實從青色轉(zhuǎn)為紅色，白葡萄果實從青色變得有些透明或者有的品種變?yōu)榻鹕＿@時候的天氣一定要晴朗溫暖、日照充足并且有適當(dāng)?shù)乃止?yīng)。因為葡萄果實需要溫暖的天氣及充足的日照才能轉(zhuǎn)色及成熟；葡萄樹則需要充足的水分和陽光來生成糖分，過量的水分會導(dǎo)致葡萄藤蔓瘋狂生長。有時一夜的大雨過后，葡萄枝會長長10~15厘米。這樣就會造成葡萄果實的營養(yǎng)供應(yīng)不足，從而影響葡萄的最終品質(zhì)。
在北半球的9~10月份，南半球的3~4月份，葡萄完全成熟，這時候需要充足的陽光、干燥的天氣來濃縮葡萄中的風(fēng)味物質(zhì)。臨收獲時的一場大雨可能導(dǎo)致葡萄果實吸收大量的水分，風(fēng)味物質(zhì)的稀釋會使得葡萄的品質(zhì)大打折扣；一點點的雨水既能滿足葡萄藤生長需要，又能從根部帶來微量元素。另一方面，潮濕的氣候很可能滋生霉菌，霉菌的滋生不僅僅會影響葡萄酒的品質(zhì)，且很可能使葡萄酒的風(fēng)味大打折扣。波爾多2011年9月份的雨水使得部分果實品質(zhì)受損，只有一部分砂質(zhì)土壤上種植的葡萄樹幸免，因為砂質(zhì)土壤具有很好的排水功能。而2006年，7月底評測時人們還認為06年比05年這一偉大年份更好，但是后來的8月陰天過多，氣溫偏涼；9月中旬臨近采收時遭遇降雨；接連的打擊使得葡萄品質(zhì)進一步受損，酒農(nóng)們不得已將采收時間推遲了幾天，以此收縮一部分水分。
在北半球的12月到來年的3月份，在南半球的7~9月份，正處于葡萄的休眠期，這時候葡萄需要補充足夠的能量為明年的發(fā)芽做準備，如果溫度過于溫和，葡萄樹便不能得到充足的休息來積蓄能量，第二年便沒有充足的能量發(fā)芽。而過低的溫度又會使葡萄樹生長艱難，很可能會凍傷芽眼造成來年葡萄品質(zhì)的降低，甚至大量減產(chǎn)。
總而言之，紅酒不僅可以美容、減肥、抗癌、延壽，還可以預(yù)防心臟病、心血管病、血栓病，防止動肪硬化；既能保護視力、預(yù)防感冒，還能對抗乳腺癌、幫助受孕，在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時，還能降低中風(fēng)大腦的損傷程度。
