葡萄酒世界有很多令人意想不到的事情，在這一天里，拿起一杯你最喜愛(ài)的葡萄酒，慢慢品飲。無(wú)論如何，我們都應(yīng)該學(xué)會(huì)細(xì)細(xì)體味葡萄酒的滋味，體味生活的滋味。我們要放慢腳步，欣賞身邊的景色，珍惜我們所擁有的一切。因?yàn)橛辛似咸丫?，我們不再匆匆而過(guò)，而更加關(guān)注目前的狀態(tài)，但這前提是好葡萄酒，那葡萄酒在開(kāi)瓶之后要怎么保存呢？不了解的話(huà)下面我們就一起看看吧！
如何保存開(kāi)瓶后喝不完的酒
1、酒塞蓋嚴(yán)密。如果你從一開(kāi)始就沒(méi)打算喝完這瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時(shí)，或者放在家里比較通風(fēng)、涼爽的地方。在倒酒時(shí)，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞蓋上。
2、使用葡萄酒保鮮器。如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來(lái)代替。現(xiàn)在市場(chǎng)上有專(zhuān)門(mén)用來(lái)隔絕氧氣的酒塞，而且價(jià)格也不高，可以重復(fù)利用。
3、遠(yuǎn)離光熱。不管酒是否已經(jīng)開(kāi)瓶，都應(yīng)該放置在遠(yuǎn)離光源的地方，避免葡萄酒因過(guò)熱而使得其風(fēng)味改變。
4、豎直存放。已開(kāi)瓶的葡萄酒應(yīng)該避免水平存放，而且不要過(guò)多地移動(dòng)，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。
5、大瓶換小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿來(lái)插花之外，還可以用來(lái)存放喝不完的酒。將已開(kāi)瓶的大瓶葡萄酒分裝到小瓶中存放，減少葡萄酒與酒塞之間的空間。
造成葡萄酒軟木塞污染的因素
造成葡萄酒軟木塞污染的是一種叫做三氯苯甲醚（TCA）的化學(xué)物質(zhì)。有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每?jī)上淦咸丫凭陀幸黄渴艿搅宋廴?。制作軟木塞的橡?shù)皮里有一種天然的真菌，這些真菌在遇到氯后就會(huì)產(chǎn)生TCA，樹(shù)皮的漂白處理過(guò)程或者晾曬儲(chǔ)存過(guò)程中如果接觸了雨水都會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。
然而，還有一種物質(zhì)可能給葡萄酒造成類(lèi)似的不良影響，這種物質(zhì)叫做TBA，與某些真菌和用于包裝行業(yè)的一種木材防腐劑有關(guān)。TBA可存在于多種材質(zhì)上，比如木桶、聚苯乙烯泡沫塑料、酒窖墻壁和木板，進(jìn)而轉(zhuǎn)移到聚乙烯薄膜上——螺旋蓋內(nèi)里常用的一種材料。
因此，螺旋蓋封口的葡萄酒也會(huì)出現(xiàn)軟木塞污染的跡象，只是相比軟木塞封口的葡萄酒，這個(gè)比例要低得多。
喝葡萄酒的好處
1、大千葡萄酒世界，總有一款是你的最?lèi)?ài)。
不管你的口感喜好如何奇葩，你都可以找到一款能讓自己怦然心動(dòng)的葡萄酒。如果你喜歡口感渾厚的葡萄酒，那就從眾多紅葡萄酒中進(jìn)行選擇。如果你喜歡口感甜蜜的葡萄酒，那就從多種多樣的甜葡萄酒中進(jìn)行選擇，比如甜型的雷司令（Riesling）。如果一個(gè)人說(shuō)他不喜歡葡萄酒，那只是因?yàn)樗€沒(méi)有發(fā)掘到適合自己的那一款葡萄酒而已。
2、葡萄酒讓你顯得更優(yōu)雅更有品位。
葡萄酒杯本身的設(shè)計(jì)就傳達(dá)出一種優(yōu)雅精致的感覺(jué)。細(xì)長(zhǎng)苗條的杯梗，閃閃發(fā)亮的杯口，都讓你顯得比一般人更有內(nèi)涵，更有品位，仿佛一切均在你的掌握之中（盡管事實(shí)上可能完全不是如此）。
3、葡萄酒讓你覺(jué)得自己就像危機(jī)處理專(zhuān)家?jiàn)W利維亞·波普（OliviaPope）一樣。
葡萄酒是美國(guó)電視劇《丑聞》（Scandal）的女主角奧利維亞·波普的首選飲料。她是一名公關(guān)危機(jī)處理專(zhuān)家，曾擔(dān)任總統(tǒng)身邊的新聞?lì)檰?wèn)，也是總統(tǒng)的情人。退出白宮后奧莉維亞成立了一所特別的律師事務(wù)所，其使命是守護(hù)美國(guó)的秘密，維護(hù)國(guó)家形象，避免讓各種丑聞曝光。而奧莉維亞和她的事務(wù)所里的手下都被稱(chēng)為“穿著西裝的角斗士”。在奔波忙碌的一天后，慢慢享用一杯葡萄酒，你會(huì)覺(jué)得自己就像奧利維亞一樣長(zhǎng)袖善舞，精明能干。
4、葡萄酒可以讓你的心情瞬間舒緩、沉靜下來(lái)。
這一點(diǎn)，必須要感謝葡萄酒中的酒精。
5、葡萄酒是一種復(fù)雜難懂的飲料。
葡萄酒專(zhuān)家可以辨別出葡萄酒中的各種微妙風(fēng)味和香氣。葡萄酒有不同的層次，品嘗葡萄酒，就彷如在探索一座寶庫(kù)一樣，讓人情不自禁地希望挖掘出其中的玄妙之處。
6、葡萄酒是“大眾情人”，大家都消費(fèi)得起。
葡萄酒的價(jià)位從低到高不一而足，不管你的經(jīng)濟(jì)水平如何，你都可以放心地購(gòu)買(mǎi)。
7、葡萄酒是一種美妙的飲料。
紅，白，桃紅，不管是哪一種色澤的葡萄酒，看起來(lái)都炫麗迷人無(wú)比。它是一種美得天然，美得低調(diào)的飲料，就像穿著純樸的白雪公主一樣。
葡萄酒與中國(guó)文化探秘
一直以來(lái)，西方人對(duì)于中國(guó)人飲用葡萄酒的習(xí)慣總是有些成見(jiàn)和誤解，對(duì)中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者圈子里的流行趨勢(shì)他們也并不了解。最近，《先驅(qū)獨(dú)立報(bào)》網(wǎng)站的特約專(zhuān)欄作家郭光偉（音）的一篇文章為讀者展示了中國(guó)日益增長(zhǎng)的葡萄酒愛(ài)好者所帶來(lái)的葡萄酒飲用習(xí)慣的變化，以及葡萄酒與中國(guó)文化的關(guān)系。
郭寫(xiě)道：“中國(guó)人的飲酒習(xí)慣正在發(fā)生變化。以前，飲酒是男人，尤其是中國(guó)北方寒冷地帶的男人們的特權(quán)。而如今，隨著女性成為重要的勞動(dòng)力，地位不斷提高，女性飲酒者越來(lái)越被大眾接受?！?/p>
為了適應(yīng)中國(guó)人的飲酒習(xí)慣，比如在宴席上要一干而盡，葡萄酒也入鄉(xiāng)隨俗，在宴席上通常冰鎮(zhèn)后小杯飲用，方便“干杯”。
中國(guó)人的葡萄酒知識(shí)也越來(lái)越豐富。郭說(shuō)：“葡萄酒文化不僅包括釀酒方面，還包括葡萄酒的社會(huì)影響，而這些知識(shí)已經(jīng)為中國(guó)的葡萄愛(ài)好者所熟知。有的人甚至對(duì)于葡萄酒的生理和心理影響很了解?！?/p>
正因?yàn)槿绱?，中?guó)文化縱貫古今一步步延伸到葡萄酒杯中。葡萄酒文化越來(lái)越深入到人們的日常生活，與中國(guó)文化的諸多系統(tǒng)相融合，以中國(guó)傳統(tǒng)白酒、孔孟文化、道家和佛文化為基礎(chǔ)，演變?yōu)楝F(xiàn)代中國(guó)文化的一個(gè)分支，更成為宏觀理解中國(guó)文化的一個(gè)范例。
酒在中國(guó)古詩(shī)詞中占有重要地位?！白砝飶臑榭停?shī)成覺(jué)有神。”（杜甫《獨(dú)酌成詩(shī)》）。“俯仰各有志，得酒詩(shī)自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō)：“雨后飛花知底數(shù)，醉來(lái)贏得自由身?！币蚓谱矶蓚魇涝?shī)作，這樣的例子俯拾皆是。郭還說(shuō)，中國(guó)很多書(shū)法家的大作也都是在豪飲的時(shí)候完成的。
請(qǐng)記住，上述的方法只能讓開(kāi)瓶后的葡萄酒保存3到5天。5天后，小編也不能保證你是否會(huì)喝到醋，所以為了不影響你對(duì)這瓶酒的喜愛(ài)指數(shù)，小編建議你還是盡快喝完它吧。如果你覺(jué)得自己實(shí)在喝不完，可以約朋友一齊來(lái)共享，也可以用這些剩余的酒來(lái)做菜，還是說(shuō)，你想要嘗嘗蘋(píng)果醋的味道，都是可以的。
