喝葡萄酒，所意味的是一種生活境界。能夠心無旁騖地坐下來，品味杯中佳釀，用精神和肉體同時來感受杯中那源于大自然最純潔的生命，這真是妙的浪漫時刻。欣賞葡萄酒，當然要以感性為主，每一口酒的滋味，每一眼的凝視，每一耳的傾聽，都需要全身心的融入，紅葡萄酒會給人們帶來無窮的樂趣與享受，那乙肝病人能不能別喝葡萄酒呢？相關(guān)介紹如下！
乙肝病人喝葡萄酒不適合
葡萄酒的主要成分同樣是酒精，酒精進入人體后不僅可直接影響肝臟的正常功能，而且酒精在肝臟代謝過程中還會產(chǎn)生一種對肝細胞有毒性作用的中間產(chǎn)物-乙醛，乙醛對肝細胞有直接的毒害作用，會造成肝細胞變性、壞死。
因為葡萄酒中雖含有的酒精量較少，但進入人體后，同樣可阻礙機體對營養(yǎng)元素的攝取，致使機體免疫功能下降，進而可導(dǎo)致病程遷延不愈，不利于乙肝病毒攜帶者病情的恢復(fù)。葡萄酒中含有的少量酒精還可作為“慢性肝病”這一可誘發(fā)肝癌的促進劑，從而加快慢性肝病病程，加快慢性肝病發(fā)展為肝癌的步伐，這對乙肝病毒攜帶者病情的恢復(fù)也是為不利的。
適量飲葡萄酒可抑制消化系統(tǒng)細菌
很多研究結(jié)果顯示，每天喝一兩杯紅酒不但對心臟有益，同時還能防止發(fā)胖?，F(xiàn)在，研究人員說，紅酒有助于預(yù)防大腸桿菌以及其他和食物有關(guān)的疾病。研究紅酒，聽起來似乎是一項很好的工作，然而研究紅酒也包括研究被細菌污染的食物，甚至足以致命的大腸桿菌和李斯特氏菌。美國密蘇里大學(xué)食物科學(xué)教授阿茲林·穆斯塔法說，他們的研究顯示，紅酒對胃里面有用的細菌不會造成損傷，但是對有害的細菌卻有抑制作用。她說：“我們知道紅酒實際上能夠殺死細菌，也能防止細菌的滋生?！?/p>
穆斯塔法教授說，葡萄樹或者葡萄皮上面含有某些能夠抵抗疾病的天然化學(xué)物質(zhì)，對葡萄有著保護作用。她說，用葡萄釀成的紅酒可能也包含了這些化學(xué)物質(zhì)，所以紅酒對人體也產(chǎn)生保護作用，能夠抵抗那些會引起疾病的細菌。不過也有些研究人員懷疑飲用紅酒是否真的有好處。
穆斯塔法教授說，研究人員發(fā)現(xiàn)：即使在沖淡之后紅酒仍然能夠殺死有害的細菌或者抑制細菌的滋生。她說：“關(guān)鍵在于飲用適度。女人每天可以喝一杯相當于4盎司、也就是120毫升的紅酒，男人可以喝兩杯?！?/p>
空腹喝酒者易患高血壓
研究人員是在對2600多名成年白人的飲食習慣調(diào)查后得出這一結(jié)論的。在研究期間共為這些受測者測量了三次血壓，其中沒有吃任何食物就喝酒是患高血壓的危險因素之一。調(diào)查結(jié)果顯示，習慣空腹喝酒的人患高血壓的概率是從不喝酒者的1.5倍。所謂高血壓是指收縮壓（最高的數(shù)字）至少140，舒張壓（最低的數(shù)字）大于90。發(fā)表在最近出版的《高血壓雜志》上的這份研究報告稱，在不吃飯時喝酒對高血壓有明顯的影響，不論喝酒的量有多少。
過去的研究已經(jīng)證實，大量喝酒與高血壓有關(guān)，但新的研究又進一步進行了詳細說明；如果沒有吃食物就少量喝酒的話，即使是喝得不多也較有可能患高血壓。而男性和女性都有類似的結(jié)果，與酒的種類無關(guān)。
已證實喝酒可降低患心臟病的危險，但男性喝酒每天不應(yīng)超過兩次，女性每天不應(yīng)超過一次才可獲益。如果這項新研究被證實，可能很快就會建議每天喝酒時要吃些點心。研究還顯示，重度酗酒者（每天至少喝兩次）更有可能患高血壓。這可能意味著，患有高血壓的人每天喝酒應(yīng)少于兩次。研究人員說，不吃些食物就喝酒可能會抵消適量飲酒對心臟的益處。
品嘗葡萄酒的講究
1、時間：品酒有BlindTasting(盲目測試)及ComparativeTasting(比較測試)之分，最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。
2、杯子：品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。
3、次序：若同時品嘗多款酒時，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白酒會在紅酒之前，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。
4、溫度：品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到最的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。
所以說，乙肝患者好的不要飲酒，不管是白酒、紅酒、啤酒，都在禁忌之列。因為這些酒類中含有酒精，進入到人體肝臟中，容易對肝細胞進行毒害，容易加重患者肝臟的負擔，導(dǎo)致病情惡化。
