因為有了酒，男人才變得形象而生動。曹操煮酒論英雄，劉邦趕赴鴻門宴，趙匡胤杯酒釋兵權(quán)。酒是靈感的源泉。因為有了酒，中國歷史才更讓后人嘆為觀止。因為有了酒，才讓我與更多的酒友成為朋友，共同的尋找優(yōu)質(zhì)的純糧食白酒，那怎么喝白酒呢？具體介紹如下！
喝白酒的方式
品嘗白酒，其實是在品嘗白酒文化，其實白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、格四個部分。嘗評白酒，就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風格的方法，來完成嘗評的全過程。首先舉杯欣賞酒液，好的白酒澄清透明、不混濁，無懸浮物及沉淀物；接著鼻聞其香――手托酒杯輕輕旋動，讓酒香溢出，輕嗅其味，體驗酒香特點。
好的白酒，主體香突出卻無邪雜味，且能帶來豐富的愉悅感；進入"品嘗其味"是品嘗白酒的重要部分――輕啜一口，注意入口時慢而穩(wěn)，好酒入口甘美醇厚、落喉爽凈、綿甜、徹洌，且飲后滿口生香、回味悠長、留香持久。
白酒的營養(yǎng)價值
健康白酒值得倡導的另一大優(yōu)勢，在于它的高科技含量。經(jīng)過白酒科研人員多年的努力。目前，我國新型白酒已經(jīng)實現(xiàn)了機械化、自動化生產(chǎn)，電腦操作控制和微機，同時，在剖析白酒香氣成分的基礎(chǔ)上，還實現(xiàn)了產(chǎn)品的色譜分析檢測。人們飲酒更多的是要表達和宣泄一種情感，因此，作為白酒廠家，首先要考慮如何在現(xiàn)代社會里把酒文化發(fā)揚到最高境界。對此，健康白酒必須注入其他文化因素，以增加消費者的購買理由。而這種文化又必須與傳統(tǒng)白酒文化有明顯的不同，否則，健康白酒在消費者心目中將永遠處于“邊緣產(chǎn)品”的不利位置。
盡管健康白酒主要是酒廠或新涉足酒的生產(chǎn)廠家從企業(yè)發(fā)展的角度推出的新品種，但是，由于健康白酒中只增加了對人體健康有益的成分，同時減去白酒中存在的對身體健康有害或不適的成分，因此，它還是不折不扣的白酒，與目前市面上的保健酒有著本質(zhì)的區(qū)別。
白酒的本質(zhì)美是什么
“白酒，非必需品。而是社會不可替代、不可或缺的，可以滿足精神需求的嗜好品。”從大佬們的定義來看，精神層面的需求才是白酒的屬性，諸如企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、保持產(chǎn)品多樣性等一系列舉措，其最終的目的都是為了滿足不同消費者的精神需求。
對于白酒的重新定義，也有人提出了不同的觀點。酒的物質(zhì)基礎(chǔ)是乙醇，酒的精神基礎(chǔ)是乙醇對神經(jīng)的刺激。物質(zhì)基礎(chǔ)的詮釋，在于口感、風格的和諧；而精神層面的表達，則在于飲酒之時，心靈的感觸與體悟。因此品酒時需要情緒的平靜、味蕾的純凈、最佳時間以及優(yōu)美環(huán)境等多方面的要求。在飲酒時，我們需要合適的食物來搭配，才能彰顯和提升酒的風格。與此同時，享受美食時也需要用美酒來表現(xiàn)和升華。酒與美食的搭配相宜得章，才能發(fā)揮出各自的美，帶給享受者美好的感受。
白酒的本質(zhì)也是一樣的，既需要注重對“酒”的物質(zhì)屬性的識別、體驗和表達，又需要對飲酒前、中、后等不同時段，來自于精神層面的享受。只不過，現(xiàn)在很多消費者忽略了對白酒精神層面的體驗，而更多地是在強調(diào)乙醇的作用，以至于將“白酒”及“飲用白酒”演變成了粗俗、粗暴的代名詞，這也是眾多白酒企業(yè)在產(chǎn)品宣傳和推廣中把白酒文化、白酒精神訴求“虛無化”的結(jié)果。因此，我們需要重新探求白酒美學，挖掘高于白酒物質(zhì)屬性的精神屬性，把白酒文化具現(xiàn)并融入到飲酒過程的體驗中，讓大眾體會到白酒真正的美妙之處。
中國白酒的歷史文化源遠流長
中國白酒的歷史文化源遠流長，最早的起源應該是“猿人釀酒”。1977年在雙溝附近的下草灣出土的古猿人化石，經(jīng)中國科學院古生物研究所的專家考證后，被命名為醉猿化石。科學家們推斷，1000多萬年前在雙溝地區(qū)的亞熱帶原始森林中生活的古猿人，因為吞食了經(jīng)自然發(fā)酵的野果便醉倒不醒，成了千萬年后的化石。
這一關(guān)于醉猿的論斷，已被收入中國現(xiàn)代大百科全書，充分體現(xiàn)了蘇酒作為中國酒源頭的古老內(nèi)涵。歷史走到今天，白酒已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊粋€重要角色，白酒行業(yè)也隨著消費需求的增長而得到了的發(fā)展。
白酒的分布帶有明顯的區(qū)域特征，各種香型酒的生產(chǎn)工藝所要求的地域、氣候等條件是不同的。從白酒的香型來講，主要的有濃香、醬香、清香三大香型濃香型白酒主要集中在四川、江蘇地區(qū)，代表品牌為五糧液、洋河、瀘州等；醬香型白酒主要位于貴州和四川，以茅臺和郎酒為代表品牌；清香型白酒分大曲清香和小曲清香，以山西汾酒、北京二鍋頭為主。
在很長時間里，濃香一直是市場主流，享有“濃香天下”之譽，其品質(zhì)標準由五糧液和洋河兩家共同修訂。直到洋河在濃香型基礎(chǔ)上，經(jīng)過層層研究對酒體風格進行了新的定義，開創(chuàng)了綿柔型白酒后，濃香、醬香這樣的格局才被打破，綿柔樹一幟，成為中國白酒品質(zhì)升級的新標桿。
經(jīng)過色、香、味三步的品嘗，基本可體會到酒的風格，同時也達到了品酒的最高境界。
