白酒，我國的一大歷史遺產(chǎn)，談?wù)摼票厝浑x不開文化，如果說中國歷史上各時(shí)代的文明是一顆顆璀璨的明珠，酒文化就是傳承這些文明的一條主線。中華文明上下五千年，每一個(gè)偉大的文明中都包含著酒的文明，當(dāng)然的，適宜飲用白酒的作用也是很多的，具體如下！
白酒有哪些作用
酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。
然而，白酒不僅僅是這個(gè)方面，它在藥用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒疾病或作為強(qiáng)補(bǔ)劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為作用。
適量飲酒是否有益人體健康
《本草綱目》中提到：“酒，天之美祿也，而曲之酒，少飲則、壯神御寒、消愁遣興。痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動(dòng)火”?，F(xiàn)代的一項(xiàng)調(diào)查表明愛喝少量酒的人心肌梗塞發(fā)病率都不高。和飲酒多的人相比，每天只喝一點(diǎn)酒的人，心肌梗塞的發(fā)病率低。更令研究人員驚訝的是，不管哪種酒料，都同樣對(duì)健康有好處。由于酒精進(jìn)入人體后，主要是在中代謝。
長期超量飲酒，可能使飲酒者引發(fā)中毒性肝炎、脂肪肝和肝硬化、腹水等，也可使人的記憶力減退，并使大腦造成嚴(yán)重?fù)p害。一次過量的飲酒引發(fā)的急性中毒，會(huì)使人在數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。
多項(xiàng)研究表明，有規(guī)律適度飲酒的人要比滴酒不沾的人更長壽。世界衛(wèi)生組織曾對(duì)每日攝入20克左右酒精(相當(dāng)于45度的白酒50mL)的男性用概率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出的估計(jì)壽命可達(dá)到高值。這一數(shù)量因個(gè)性間的差異而略有不同。因此，有規(guī)律地和適量地飲酒不僅無害而且有益?？梢姡频囊嫣幹挥性谶m量飲用的情況下才能發(fā)揮出來。
如何健康飲用白酒
白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對(duì)人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、作用，如紅花酒治血瘀性痛經(jīng)癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)氣養(yǎng)血等。但長期大量飲用白酒易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。
一60公斤體重的人飲60度白酒，每日1.5-2兩較，空腹飲酒對(duì)人體有危害。飲酒時(shí)如同時(shí)攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會(huì)降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。學(xué)會(huì)合理飲酒：每日可飲白酒2兩(低度酒3兩以內(nèi))；不要空腹飲酒；應(yīng)飲低度酒；飲酒應(yīng)吃菜；飲白酒時(shí)不要同時(shí)飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。
如何緩解慢性酒精中毒
1、戒酒
嗜酒者的態(tài)度有積極和消極兩種，前者對(duì)酒垂涎欲滴，把飲酒視為大樂趣；后者為避免日常生活中的不愉快，而以酒解愁。酒精依賴者不僅表現(xiàn)精神依賴，而且有身體依賴。首先要加強(qiáng)宣傳教育，使之產(chǎn)生戒酒愿望，隨之開始控制飲酒量，而后逐步戒酒，逐步戒酒是保證戒酒成功的關(guān)鍵。
2、維生素的補(bǔ)充
酒精中毒者由于以酒代食，消化道功能障礙吸收不良。酒精代謝過程需要消耗大量維生素，而致維生素B1等的缺乏，致使體內(nèi)糖的代謝障礙，丙酮酸、乳酸大量堆積，出現(xiàn)中毒癥狀。應(yīng)給予大劑量維生素B1、B6、B12、煙酰胺、葉酸等。
總之，對(duì)老年人來說，喝一點(diǎn)點(diǎn)白酒，對(duì)身體有益，促進(jìn)血液循環(huán)，尤其是在冬天喝點(diǎn)，可以防止動(dòng)脈硬化。
