眾所周知，目前市面上白酒良莠不齊，到處存在著假酒和勾兌酒，盡管經過仔細挑選，但依舊會買錯酒，這就讓部分酒友感到頭疼。用酒精勾兌的酒不僅口感差，喝完后的第二天會有腸胃不適或頭疼的情況，常喝還會損傷身體健康。因此，我們需要學會一些辨別酒精勾兌酒的方法，盡量遠離劣質酒，相關的介紹如下！
如何選購優(yōu)質白酒
1、瓶子型
許多白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
2、印刷
好的白酒其標簽的印刷是十分講究的：紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)格一致。上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，現(xiàn)在有很多白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用激光全息攝影防偽標識，像茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)出不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。假酒的商標標識粗糙，色澤不正，圖案模糊不清，文章來源于佳釀網與真正酒商標標識外觀有明顯區(qū)別。
3、瓶蓋
目前我國17種國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
4、裝
真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。
5、渾濁程度
透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是清澈透明的，而且沒有沉淀，越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
白酒文化價值的重要性
首先，它的品牌文化是建立的依據是與消費者的溝通，與其他傳統(tǒng)酒企相比大的區(qū)別就是不再像傳統(tǒng)企業(yè)一樣單調的講歷史講文化。
其次，在傳播方式上棄舊擇新，主要是以小眾精品定位自己，做微營銷。后就是在渠道的整合上的有所創(chuàng)新。品牌推廣上的突破讓江小白的市場份額如魚得水。然而這種小酒招商市場的泛濫景象，從中也讓我們看到白酒市場發(fā)展的不足。如今的市場，很多都是用新瓶裝老酒，換包裝而已。
其次，也只不過是打著時尚的標簽而已，是否真正融入到80、90后，相信沒有幾家企業(yè)敢打包票的。大瓶換為小瓶包裝，只是“換湯不換藥的”把戲，僅此而已，在內容上沒有什么實質性的突破。口感上、口味上也沒有什么時尚的變化，企業(yè)要想滿足主流消費群體的需求，就必須真正的能夠做到從實質上與這些人的接軌，在口感、品質以及他們追求的文化品質上多做努力。如果單從口感上講，時下頗受年輕人喜愛的預調雞尾酒不失為一次有益的突破。
實際上無論在風格這還是發(fā)展方向上都是不一樣的。不難看出，時尚小酒江小白為例，在產品的創(chuàng)新上還是遠遠不夠的，但是盡管如此，因為他做了傳統(tǒng)酒企沒做的一些變動，小酒仍然占據了一定的市場份額。事實上，在未來發(fā)展中，文化價值的重要性越來越凸顯，不論是形式創(chuàng)新，還是手段創(chuàng)新，更或者是在品質上的創(chuàng)新，我們的白酒還有很大很大的創(chuàng)新空間。
關于白酒藥用價值的記載
西漢時期的《淮南子·修務訓》有記載：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，者可就，有毒者當避，是早的藥食同源的說法。到了唐朝，《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為”，反映出“藥食同源”的思想。由此可見，在中醫(yī)藥學的傳統(tǒng)之中，論藥與食的關系是既有同處，亦有異處。
但從發(fā)展過程來看，遠古時代是同源的，后經幾千年的發(fā)展，藥食分化，未來，也可能返璞歸真，以食為藥，以食代藥。酒就是其中古老的“藥食”之一。酒自產生以來，就以其養(yǎng)生功能著稱?！饵S帝內經》中有這樣的說法，“自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳”?？梢哉f，酒本身就是一味中藥。
酒，素有“諸藥之長”之稱。早在春秋戰(zhàn)國時期，人們就認識到用酒來炮制可以增加的，即使是現(xiàn)在，中藥房里的許多中藥還需經過酒的炮制。唐宋時期，藥酒和補酒也大行其道，醫(yī)著《備急千金要方》《外臺秘要》《太平圣惠方》《圣濟總錄》等，收錄了許多藥酒和補酒的配制法。明代李時珍的《本草綱目》里詳細地講解了草藥，光是藥酒有200多味。李時珍以后的歷代名醫(yī)，對藥酒的功效都非?？粗?，尤其是將其加速藥力的功能發(fā)揮到。其中，不乏因藥酒而長壽的人：乾隆當了60年的皇帝，活到89歲，這在中國歷史上不能不算是一個奇跡，這與他注重養(yǎng)生是分不開的，而飲用各種長壽藥酒則是他養(yǎng)生的主要方法之一。
醫(yī)學上認為，酒入藥主要有三個作用。首先，酒可以行藥勢。酒可以使藥力外達于表而上至于顛，使行血的作用得到較好的發(fā)揮，也能使滋補補而不滯。其次，酒有助于有效成分的析出。酒是一種良好的有機溶媒，大部分水溶性物質及不溶于水的物質都可以溶于酒。后，酒還有防腐作用。一般藥酒都能保存數(shù)月，甚至數(shù)年而不變質，這就給飲酒養(yǎng)生者以極大的便利。
唐代醫(yī)學家孫思邈認為：“凡服藥酒，欲得使酒氣相接，無得斷絕，絕則不得藥力。多少皆以和為度，不可令醉及吐，則大損人也?！憋嬀埔m度，少飲有益，過猶不及。根據中醫(yī)理論，飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運行遲緩者、陽氣不振者，以及體內有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。而藥酒隨所用的不同而具有不同的性能，用補者有、滋陰、溫陽、的不同，用攻者有化痰、燥濕、、行血、消積等的區(qū)別。正確地選用適合自己的藥酒也是的關鍵一環(huán)。古人認為，堅持飲酒才可以使酒氣相接。
收藏白酒注意什么
一定要避免強光直接照射，好將老酒陳列或儲藏在略微陰涼的區(qū)域，低溫恒濕，環(huán)境溫度不宜超過28℃為宜。
容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。特別需要注意的是白酒收藏與紅酒收藏不同，白酒忌諱“躺著”放，一定要立起來。再次，投資者一定要盡力提升白酒收藏價值，而儲存是否得當為關鍵。白酒儲存時，盛酒的容器好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。投資者要想盡力提升白酒的收藏價值，就必須要做好儲存，只有收藏好，才能讓收藏的白酒在若干年后賣個好價錢。
白酒收藏愛好者必須關注白酒內在質量的保存期限，一般醬香白酒期限50年或更長、藥香型酒期30年或更長、濃香型酒期10年、清香型期限5年。當然，如果儲存得當，尤其酒瓶封口處密封到位的話，白酒內在質量保存期限還可自然延長。
以上就是關于白酒選購方式的介紹，總之，白酒在人民生活中有特殊的地位，無論是喜慶豐收、歡度佳節(jié)、婚喪嫁娶、迎賓宴友還是醫(yī)藥保健等都離不開酒。而消耗量大，且經濟實惠的都要數(shù)白酒。
