葡萄酒，一種高品質(zhì)的酒，一款酒從明艷紫紅發(fā)展到古樸棕色，未必代表紅酒已色衰，風(fēng)味不佳，歲月的沉淀或許使其更顯魅力。因此，在紅酒世界的萬紫千紅中徜徉的你，大可放心體會不同顏色所承載的獨特味道，尋找專屬于自己的“葡萄酒色號”，當(dāng)然的，目前很多人都喜歡喝葡萄酒，下面小編就給大家介紹一下男性喝葡萄酒的功效吧！
男性喝葡萄酒的功效
在我們的胃中，60-100克的葡萄酒可以使正常胃液的分泌量提高120毫升包括1克游離鹽酸。與此同時，蛋白質(zhì)的同化也會因葡萄酒而被促進(jìn)；還有紅葡萄酒中含有的丹寧，對于腸道肌肉系統(tǒng)的平滑肌纖維的收縮性也有所增加。因此，葡萄酒具有調(diào)整結(jié)腸的功能。
荷蘭的科學(xué)家從1960年到2000年做了一項持續(xù)40年的研究。在研究的40年期間，荷蘭科學(xué)家對1373名男性研究對象進(jìn)行了七次關(guān)于其酒料使用及壽命情況的調(diào)查。
從這項調(diào)查中科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：少量飲用酒料，如一天不到一杯的酒料，可以降低因心血管疾病造成的死亡，其中紅酒效果為明顯，每天只喝半杯紅酒者的死亡率低。同時，與那些不喝酒的男性相比，飲用紅酒的男性壽命平均高出3．8年，與那些飲用其他酒料的男性相比，飲用紅酒的男性壽命也平均高出2年。
如何健康飲用葡萄酒
1、健康的喝葡萄酒
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，法國人雖然對動物脂肪的攝取量很大，與歐美等國家相似，但冠心病發(fā)病率和死亡率卻低得多。這一反常的現(xiàn)象被稱為“法蘭西異常”。后來經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，由于法國人飲用葡萄酒量居世界首位，是葡萄酒在其中起了重要的作用。
紅肉配葡萄酒，白肉配白酒，這樣的搭配法則具有一定的醫(yī)學(xué)意義。紅肉多是屬于高膽固醇、高脂肪的食物，喝葡萄酒不但可以減少壞膽固醇，增加好膽固醇，同時還能夠降低血小板的黏性，減少動脈硬化等疾病的患病機(jī)率。此外，還可以預(yù)防病、心血管病；在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時，還能降低中風(fēng)大腦的損傷程度。
2、健康的飲用時間
每天下午兩點以后飲用好，一天中佳的飲酒時間是在晚上七點至九點半。因為在這段時間內(nèi)，人體中乙醇脫氫酶的活性會持續(xù)性升高，如果在這段時間飲酒，酒精很容易被代謝掉。但是到九點半以后，乙醇脫氫酶的活性就會下降，的解酒能力也會隨之逐漸降低，此時美酒雖好，卻不宜再用它來陪伴良宵，不如早點品茗，在微醉之中漸入夢境。
3、健康的飲酒量
人體處理酒精的能力取決于年齡、體重和性別等，但是在正常情況下，人體大約每小時可以代謝掉10克左右的純酒精。人體自身具有一定的解酒能力，但是由于男女飲酒水平的不同，許多國家都根據(jù)性別提出了不同的飲酒“小危險值”。
除非是對酒精過敏的人，否則滴酒不沾并不是人類保持健康的佳方式，而每天適量地飲用葡萄酒非常符合人體基本的養(yǎng)生科學(xué)。醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml為適宜。
葡萄酒的配餐基本原則
1、高酸葡萄酒適合與油膩食物和甜食搭配；
2、脂肪含量高的食物需要高酸或高酒精度的葡萄酒來搭配食用；
3、甜食可以均衡葡萄酒中單寧帶來的苦味；
4、進(jìn)餐時要慎重，不要用咸味食物搭配高酸葡萄酒；
5、美味的甜食與帶酸的甜葡萄酒搭配；
6、高酒精度酒可以減少高脂食物的油膩感，平衡甜食的甜膩感。
喝哪些葡萄酒種類
1、西班牙歌海娜
典型風(fēng)味：覆盆子、甜櫻桃和橘子味
西班牙的歌海娜（Garnacha或Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之選，其酸度適中，還伴有明快的漿果味。波爾多大學(xué)釀酒學(xué)院研究表明，葡萄酒的酸度越高，單寧澀味越弱，因此歌海娜正適合葡萄酒入門者不喜澀味的口感。此外，歌海娜多種植于西班牙和法國，是法國羅訥河谷（RhoneValley）混釀葡萄酒的主要品種。
2、美國仙粉黛
典型風(fēng)味：覆盆子、巧克力和肉桂味
仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒可以幫助你了解酒精是如何影響風(fēng)味的。高酒精度（高于14%）的葡萄酒常帶有辛辣口感，而仙粉黛給人的印象則是肉桂和胡椒味。波爾多大學(xué)相關(guān)研究顯示，高酒精度的葡萄酒會減少單寧的苦澀感（不包括余味）。
3、南澳大利亞西拉
典型風(fēng)味：黑莓、藍(lán)莓、胡椒和咖啡味
西拉（在澳洲被稱為Shiraz，在其他國家叫做Syrah）葡萄酒，你就會明白什么是厚重的酒體。來自邁拉侖維爾（McLarenVale）和巴羅薩谷（BarossaValley）的西拉葡萄酒風(fēng)格非常強勁，值得一試。
4、美國小西拉
典型風(fēng)味：果醬、黑胡椒和雪松味，高單寧
單寧是葡萄酒的重要組成部分，一般來自葡萄皮和葡萄籽。嘗嘗小西拉（PetiteSirah）葡萄酒，你或許就能感受到它。小西拉葡萄顆粒很小，這樣會有更多的葡萄皮和葡萄籽進(jìn)入釀制，所以其單寧口感很強。單寧會帶來干澀感，停留在舌頭上，甚至是牙齒上。
5、智利卡麥妮
典型風(fēng)味：黑莓、丁香和燈籠椒味卡麥妮（Carmenere，又被譯為佳美娜）
葡萄酒是感受草本風(fēng)味的選擇。不論卡麥妮的櫻桃和李子味如何，其中總是夾雜著燈籠椒的味道。帶來燈籠椒味的是一種叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本風(fēng)味的來源。
研究人員也表示，飲酒量一定要適度，一天一杯左右即可，不要太多，酒類中好選用紅酒。
