葡萄酒，且營養(yǎng)價值很高，因此適量的飲用葡萄酒對我們的身體健康有很大的好處，這顯然已經(jīng)不是個秘密了。似乎每隔一段時間，總會有一項關于其益處的研究新鮮出爐，但葡萄酒正確飲用也是很關鍵的，因此，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒不能與什么一起喝吧！
葡萄酒不能與什么一起喝
1、榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素，會影響對酒精的吸收，也就是容易醉酒。對身體有害。
2、柿子
喝酒的時候不能吃柿子，因為柿子中還有鞣酸在酒精的作用下會和腸胃里面的蛋白質食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴重了會造成腸梗阻。甚至要動手術。
3、山楂
經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會導致飲酒者患上結石。 因此還是不要吃了吧。
4、菠蘿
菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質會在酒的作用下對腸胃進行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
喝葡萄酒需要的禮儀
1、點酒前
通常情況下，餐廳的葡萄酒價格一般比普通市場上要貴，因此如果餐廳允許的話，建議自帶。當然，要先了解一下是否需要額外收取開瓶費。因為在一些餐廳中，開瓶費可能高達20美元。
如果你沒帶酒，又不知道點什么好，可以和侍者溝通，因為他們的工作就是幫你挑到滿意的葡萄酒。當然，如果你已經(jīng)點餐完畢，挑選的葡萄酒也好適合搭配你的菜肴。而且，如果你和多人一同進餐，也記得保證所選葡萄酒適合他們的菜式；同時要保證所點葡萄酒夠喝，一般一瓶葡萄酒分為5杯為合適。此外，好讓侍酒師推薦幾款不同價位的葡萄酒或者直接給出你能接受的預算范圍，以免他故意給你推薦貴酒。
2、確認酒款
在開瓶之前，侍酒師一般會手捧酒瓶給你確認所選的葡萄酒（包括年份）是否正確，然后再開瓶并倒一小杯給你檢查葡萄酒是否有缺陷。同時，侍者也會將軟木塞放在餐具的一旁以備檢查，這樣你就可以大致猜測葡萄酒有無變質的情況。如果軟木塞很干燥或是發(fā)霉了都要額外注意，發(fā)霉意味著葡萄酒可能保存不當，或是已經(jīng)太老了；干燥則說明葡萄酒極有可能氧化變質了。
這時候非常關鍵，如果在試飲的過程中發(fā)現(xiàn)葡萄酒的確變質了，不要覺得不好意思退酒，應該大方告訴侍者，并提議換酒。如果沒有質量上的問題，一般不建議退酒，尤其是當這瓶酒是你自行挑選的時候，因為餐廳不可能允許你一直重復選酒直到找到你喜歡的那瓶為止。
3、點酒后
在喝的過程中記得注意葡萄酒的適飲溫度，而且大部分紅葡萄酒都需要進行醒酒操作，當然如果有需要侍者都會樂意效勞，不過好相應地（一般為酒錢的 10%-20%）給出一點小費，尤其是在一些餐廳，這也是基本的禮儀。
如果和同伴一起進餐，在大家共同舉杯之時，哪怕你因為開車不能喝酒，也要有點參與意識，在點餐時可以對應點杯外觀差不多的飲料代替，如葡萄酒對應葡萄汁等，這樣也不至于尷尬。另外在喝的過程中盡量保持和他人同步，不要喝得過快或過慢，這樣雙方都不至于出現(xiàn)再次碰杯時杯中無酒的尷尬。
葡萄酒的口感特征
1、與收斂性有關的口感分類
?。?）顆粒感（Particulate）：酒液運動時口腔中感覺到有顆粒物。描述顆粒感的詞語包括滑石（Talc）、濕黏土（Wet Clay）、粉末（Powder）、灰泥（Plaster）、白堊質（Chalky）等。
（2）表面順滑感（Surface Smoothness）：口腔表面與酒液接觸的感覺。描述表面順滑感的詞語包括動物毛皮（Furry）、天鵝絨（Velvet）、絲綢（Silk）、絨面革（Suede）、金鋼砂（Emery）等。
（3）復雜感（Complex）：收斂性、風味和酸度平衡，三者相互作用形成的愉悅感覺。用于描述復雜感的詞語包括柔軟（Soft）、柔順（Supple）、肉質的（Fleshy）、豐富（Rich）等。
（4）干燥感（Drying）：口腔因缺乏潤滑性而形成干燥的感覺。描述干燥感的詞語包括麻木的（Numbing）、烘烤似的（Parching）、干的（Dry）等。
（5）動態(tài)感（Dynamic）：涉及到口腔運動時的感覺。描述動態(tài)感的詞語包括起皺的（Pucker）、有嚼勁（Chewy）、緊致（Grippy）、膠粘（Adhesive）等。
?。?）粗糙感（Harsh）：酸度和澀度粗糙不平衡，產(chǎn)生的不愉快的感覺?？梢悦枋龃植诟械脑~語有堅硬（Hard）、粗糙（Abrasive）、侵略性（Aggressive）等。
?。?）不成熟（Unripe）：過度的澀味、酸味和過多的綠色風味帶來的不愉快感覺，主要是因為葡萄的成熟度不夠造成的?？梢悦枋霾怀墒炜诟械脑~語有生青（Green）、樹木汁液感（Sappy）、樹脂味（Resinous）等。
2、其他口感分類
?。?）刺激感（Irritation）：主要是碳酸作用和酸帶來的刺激性感覺。用于描述刺激感的詞語包括刺痛感（Tingly）、輕微氣泡的（Spritzy）、針刺般的（Prickle）等。
?。?）熱感（Heat）：主要是酒精帶來的感覺?？梢杂糜诿枋鰺岣械脑~語包括熱辣（Hot）、溫暖（Warm）等。
（3）質地（Texture）：單寧給口腔表面帶來的感覺。可以描述質地的詞語包括順滑（Smooth）、奶油般的（Creamy）、油膩的（Oily）等。
?。?）重量（Weight）：舌頭感知到的葡萄酒的重量?？梢悦枋鲋亓康脑~語包括輕薄的（Thin）、厚重的（Thick）、水水的（Watery）等。
葡萄酒中的單寧含量多少
通過酒中的苦味、結構的堅實程度以及質地的飽滿度，我們可以判斷酒中單寧含量的多少。當酒中單寧含量非常多的時候，口腔后部、兩頰以及牙齦的感覺會非常明顯。而且，單寧可以用堅硬（Hard）、苦澀（Bitter）、生青（Green）、成熟（Ripe）、粗糙（Coarse）、顆粒感（Grainy）、木味（Wood，表示橡木味過重，橡木單寧明顯）、柔軟（Soft）等詞語來形容。若要訓練我們對單寧的感知能力，可對比品鑒高單寧葡萄酒（如赤霞珠、內比奧羅、西拉）和低單寧葡萄酒（如佳美、黑皮諾），單寧多和少帶來的不同感受，一目了然。
另外得注意的是，葡萄酒的其他成分也會影響我們對酒中單寧的感知。酒精會強化單寧的苦味，弱化單寧的收斂感，所以酒精度越高，單寧的苦味就越明顯，反之則收斂感越強。甜度的增加則容易掩蓋單寧的苦味。還有酸度……那么問題來了，單寧讓唾液變少，酸性物質卻會刺激唾液分泌，二者不會相互沖突嗎？當你不能區(qū)分二者的時候，比較明智的做法是仔細觀察口腔在吞下酒液后的反應，看看是酸帶來的刺激感更多還是單寧帶來的收斂感更強。
綜上所述，葡萄酒的營養(yǎng)豐富，有降脂、軟化血管、保護等諸多功能，因此越來越受到歡迎，但在飲用的事實也是有禁忌的，不可隨便搭配飲用啦！
