熱鬧過年、把酒言歡，各色各樣的美酒難免成為餐桌一景。事實(shí)上，“小酒怡情、大酒傷身”，只要不貪杯、挑對“搭檔”，酒也是一味養(yǎng)生良藥，黃酒對人體的補(bǔ)養(yǎng)作用明顯，黃酒中含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機(jī)酸和氨基酸，料酒屬于黃酒的一種，下面小編就給大家介紹一下喝黃酒的功效吧！
喝黃酒的保健功效
1、美容
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、-黃酒招商。
2、易于消化
黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，終使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。
3、促進(jìn)食欲
鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。
4、含有豐富氨基酸
黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數(shù)倍。
5、保護(hù)心血管
黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對有保護(hù)作用。
6、舒筋
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可養(yǎng)顏。
黃酒的飲用方法
1、溫飲黃酒
這是黃酒傳統(tǒng)的飲法。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2、佐餐黃酒
以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
3、冰鎮(zhèn)黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
黃酒搭配什么喝
1、青皮黃酒飲：青皮、小茴香各15克，黃酒500毫升
做法：將青皮和小茴香洗凈晾干，加入黃酒中浸泡3天后飲用。每天2次，每次30毫升。
功能：青皮黃酒飲疏肝、調(diào)經(jīng)，專治氣滯性月經(jīng)不調(diào)。
2、附黃酒飲：香附20克，當(dāng)歸10克，黃酒500毫升。
做法：將香附和當(dāng)歸洗凈晾干，放入黃酒中浸泡3天后即可飲用。每天2次，每次30毫升，如果覺得苦，可加入白糖調(diào)味。
功能：附黃酒飲疏肝、養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)，專治氣滯血瘀型月經(jīng)不調(diào)。
3、山楂黃酒飲：佛手、砂仁、山楂各30克，黃酒500毫升。
做法：將佛手、砂仁和山楂洗凈晾干，加入黃酒中浸泡3天后即可飲用。每天2次，每次30毫升。
功能：山楂黃酒飲疏肝、調(diào)經(jīng)，專治氣滯性月經(jīng)不調(diào)。
黃酒優(yōu)勢，味香濃郁
黃酒是（黃酒代理）一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。
黃酒是中國漢族的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。
綜上所述，黃酒經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測認(rèn)定，具有19中氨基酸，13種維生素，9種礦物質(zhì)，其所含營養(yǎng)成分是所有酒類飲品中高的，被釀酒專家和營養(yǎng)學(xué)專家譽(yù)為“酒中軟黃金”。經(jīng)常飲用北宗黃酒，能強(qiáng)筋壯骨、驅(qū)邪、和脾養(yǎng)胃、滋陰、美容養(yǎng)顏、益壽延年。
