選酒，不僅是一門學(xué)問，更是一種品位。我們?cè)诖丝偨Y(jié)出選購(gòu)葡萄酒時(shí)容易走入的誤區(qū)，只要保持冷靜，辯證地看待它們，就能在選酒的時(shí)候妙手頻出，通常標(biāo)注在葡萄酒標(biāo)上的“年份”,是特指“釀造葡萄酒的葡萄采收的自然年度”，在北半球的產(chǎn)區(qū)，要簡(jiǎn)單些，就是“釀酒葡萄生長(zhǎng)的自然年度”，南半球則不然。“年份”這個(gè)葡萄酒與生俱來的印記向我們揭示了很多葡萄酒的信息，那喝葡萄酒怎么選購(gòu)好的呢？相關(guān)的介紹如下！
如何選購(gòu)紅葡萄酒
1、盡量在有經(jīng)過訓(xùn)練的員工的店里購(gòu)買葡萄酒，他們能給顧客挑選葡萄酒提供幫助。實(shí)際上現(xiàn)在所有的葡萄酒專賣店、越來越多的超市和食品店都提供這樣的服務(wù)。他們熟悉他們銷售的葡萄酒，他們能幫助你做決策，紅葡萄酒還是白葡萄酒哪個(gè)更適合你？干酒好還是甜酒好？口味重適合你還是應(yīng)該嘗嘗清淡的。
2、參加一些酒商舉辦的專業(yè)品酒會(huì)是了解葡萄酒很好的方式，品酒會(huì)中不僅能嘗試一些平常沒有接觸到的美酒，還能認(rèn)識(shí)更多的朋友。跟朋友之間的非正式品酒會(huì)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這樣大家可以分擔(dān)費(fèi)用來嘗試不同的葡萄酒。
3、在買葡萄酒之前，先確定你想要的花費(fèi)和你想要什么酒，是要白葡萄酒、桃紅葡萄酒還是紅葡萄酒？這樣可以縮小你選擇的范圍，同時(shí)也能給售貨員為你提出好的建議指方向。
4、你也可以從報(bào)刊、雜志、在線葡萄酒網(wǎng)站和懂葡萄酒的朋友那里得到好的推薦。在對(duì)葡萄酒做出恰當(dāng)?shù)墓芾淼牡昀镔I酒是非常重要的。過高或過低的溫度、陽光直曬和劇烈的溫度變化會(huì)傷害葡萄酒的品質(zhì)。如果你在一個(gè)店里發(fā)現(xiàn)任何這樣的情況，你好不要在那買葡萄酒。同時(shí)在購(gòu)買之前，要確定瓶里的葡萄酒是滿到瓶頸處，酒塞沒有冒出，并且沒有任何的滲漏跡象。
5、網(wǎng)上買酒也是一個(gè)很好的選擇。葡萄酒的網(wǎng)上交易，占?xì)W美葡萄酒市場(chǎng)的40%，是什么驅(qū)使這樣的結(jié)果呢？有很多好理由來在線購(gòu)酒。首先，葡萄酒對(duì)于西方人來說，是生活必需品，本身消費(fèi)基數(shù)就很大。其次，葡萄種植莊園在世界各地分布，酒莊數(shù)以萬計(jì)。分散性是葡萄酒行業(yè)的特點(diǎn)，沒有哪個(gè)超市可以提供足夠的產(chǎn)品供用戶選擇。
紅葡萄酒的主要品牌
1、羅曼尼-康帝酒園
推薦年份：1997年
羅曼尼-康帝葡萄酒而名貴，多年來一直獨(dú)占世界葡萄酒寶座，1500多美元一瓶的價(jià)格便是好的證明。無論其生產(chǎn)年份，價(jià)格均在1000美元左右。它色澤深沉，具有淡淡的醬油香、花香和甘草味，芳香濃郁，沁人心脾。
2、柏翠酒莊
推薦年份：1998年
在肯尼迪時(shí)代，梅洛葡萄酒可以說是的愛。盡管其正式名稱是柏翠酒莊，但其標(biāo)簽卻簡(jiǎn)為“Petrus”。葡萄通常提前收獲，讓其慢慢成熟。其中，1998年的柏翠無疑是一個(gè)神話般的作品，它擁有濃郁的深紫色，散發(fā)出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的復(fù)雜香味，口感純凈、集中、飽滿，甜美的單寧中帶有一絲絲酸度，并且回味持久。
3、里鵬酒莊
推薦年份：1999年
家族的里鵬葡萄酒同樣是車庫(kù)葡萄酒。它的名稱源于莊園內(nèi)幾棵標(biāo)致性的大松樹。里鵬酒莊占地僅5英畝，每年平均生產(chǎn)約6,000瓶美酒。家族的里鵬葡萄酒可以說是聲名顯赫的波爾多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑櫻桃和加侖味，口感豐滿，深受葡萄酒收藏家青睞。也被稱為世界葡萄酒業(yè)的一個(gè)觸目的奇跡。
4、拉圖酒莊
推薦年份：1990年
拉圖酒莊是法國(guó)卓有聲譽(yù)的酒莊之一，這里出產(chǎn)的葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤為葡萄種植和葡萄酒釀造，創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。梅多克地區(qū)的葡萄酒以口味活潑而著稱，而這款美酒從眾多美酒中脫穎而出，被《葡萄酒觀察家》評(píng)為1993年佳葡萄酒，并給予極高的評(píng)價(jià)。
5、瓦朗德魯酒莊
推薦年份：1995年
瓦朗德魯酒莊是重要的車庫(kù)葡萄酒產(chǎn)地之一。與拉夢(mèng)多酒莊一樣，瓦朗德魯堡酒莊同樣非常袖珍，其擁有者也為之付出全部心血。瓦朗德魯酒莊由10小塊土地組成，總面積為35英畝。1995釀造過程講究，產(chǎn)量很少，因此價(jià)格不菲。強(qiáng)烈的單寧口味與層次豐富的香料味相得益彰；與稍后年份的葡萄酒相比，它更為濃烈。
6、拉夢(mèng)多酒莊
推薦年份：1996年
拉夢(mèng)多酒莊與嘉芙麗酒莊、克羅斯羅哈托酒莊同時(shí)被收購(gòu)，因此，只有11英畝多的拉夢(mèng)多酒莊多年來一直被視為配角。直到1996年，拉夢(mèng)多才在葡萄酒界一鳴驚人。拉夢(mèng)多1996具有濃郁奇妙的果香和悠長(zhǎng)的余味，人們常將它與里鵬(LePin)葡萄酒相提并論。
7、木桐酒莊
推薦年份：1986年
木桐酒莊與拉菲酒莊系出同門，于19世紀(jì)中期由家族在英國(guó)的分支成立。二戰(zhàn)后，該酒莊首破先例，邀請(qǐng)夏加爾、畢加索和沃赫爾等藝術(shù)名家設(shè)計(jì)專門的標(biāo)簽。木桐1986曾被《葡萄酒觀察家》雜志評(píng)選為1986年十大美酒，它具有獨(dú)特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人難以置信的悠長(zhǎng)后味。
8、奧比昂酒莊
推薦年份：1982年
世界上年份久的波爾多葡萄酒就出自?shī)W比昂酒莊。該酒莊成立于1550年，他在倫敦開設(shè)了一家酒館，專賣自產(chǎn)的葡萄酒，并大獲成功。推薦年份：1982年1982紅酒盡管年份不甚久遠(yuǎn)，但卻風(fēng)味十足，是一款的佳釀。它已熟到不能再熟，所以要喝趁快！
9、瑪歌酒莊
推薦年份：1995年
它色澤近乎黑色，乍看起來有些像墨水。它具有撲鼻的黑莓和黑醋栗濃香，順滑活潑，果香厚重而精致?，敻杈魄f擁有1000年的悠久歷史，在葡萄酒界享有盛譽(yù)。
10、拉菲酒莊
推薦年份：1996年
好千里馬也需遇伯樂。18世紀(jì)中期，一位法國(guó)政治家被派往外國(guó)。臨行前，醫(yī)生建議他帶上幾瓶拉菲葡萄酒作為滋補(bǔ)品。這位政治家非常喜歡這種酒，就向國(guó)王路易十五進(jìn)獻(xiàn)了幾瓶，不久這種葡萄酒就在凡爾賽一舉成名，被稱為“御酒”。色澤深沉，薄荷和黑加侖香味靈動(dòng)怡人，口感如絲般順滑，回味悠長(zhǎng)。
進(jìn)口葡萄酒中文名怎么取
1、突出產(chǎn)地信息
很多舊世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)認(rèn)為產(chǎn)地是影響葡萄酒品質(zhì)的最重要因素，每一塊葡萄園的風(fēng)土都是獨(dú)特的，當(dāng)然不是每一塊葡萄園的風(fēng)土都是的，所以只有那些具有獨(dú)特的風(fēng)土特色的葡萄園才可能生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的葡萄，從而釀造出葡萄酒，葡萄酒本身就是對(duì)于風(fēng)土的一種反映，所以在這些國(guó)家的葡萄酒酒標(biāo)上，往往找不到任何關(guān)于葡萄酒品種的信息，但是一定可以找得到產(chǎn)地信息。
2、突出葡萄品種信息
新世界產(chǎn)酒國(guó)的葡萄酒酒標(biāo)上最經(jīng)常突出的信息就是葡萄酒釀造所采用的葡萄品種，當(dāng)然舊世界產(chǎn)酒國(guó)如德國(guó)、意大利和西班牙的一些產(chǎn)區(qū)也這么做。在酒標(biāo)上標(biāo)出葡萄品種的信息，也就意味著葡萄酒當(dāng)中各種葡萄品種應(yīng)該占到最小百分比必須符合當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)定。使用突出葡萄品種信息的方式可以幫助葡萄酒消費(fèi)者在飲用時(shí)識(shí)別出葡萄酒的一些共同特性，幫助消費(fèi)者更好地了解葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)。
3、突出品牌信息
突出品牌信息的葡萄酒酒標(biāo)，大多數(shù)也只出現(xiàn)新世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)的葡萄酒酒標(biāo)上，品牌實(shí)際上是為了給消費(fèi)者一種品質(zhì)的保證，提供品質(zhì)如一、價(jià)格穩(wěn)定的葡萄酒。雖然葡萄品種和產(chǎn)地信息可能會(huì)在酒標(biāo)上出現(xiàn)，但是品牌信息相對(duì)來說處于一個(gè)極其重要的位置，對(duì)于消費(fèi)者來說，也只有品牌信息才是獨(dú)特的，譬如赫赫有名的拉菲羅斯柴爾德男爵集團(tuán)就是一個(gè)非常典型的例子，拉菲傳奇、拉菲傳說和拉菲珍藏就都是冠上了拉菲羅斯柴爾德男爵集團(tuán)的名號(hào)。
所謂的突出重點(diǎn)，就是盡量去突出葡萄酒酒標(biāo)中所要突出的信息，譬如葡萄酒原來的酒標(biāo)中想要突出葡萄品種的信息，在翻譯成中文名稱時(shí)就可以保留葡萄品種的信息，對(duì)于產(chǎn)地或者品牌信息也可以采取同樣的方式保留。不過對(duì)于大部分中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者來說，國(guó)家和生產(chǎn)商的信息在酒標(biāo)中出現(xiàn)非常重要，葡萄品種除非是特別有名的，否則一般關(guān)注程度不會(huì)太高。其次就是吸引消費(fèi)者，了解目標(biāo)消費(fèi)者真正關(guān)心的的信息是什么，在中文葡萄酒名稱當(dāng)中，中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者不單單要從酒名中了解葡萄酒的基本信息（包括生產(chǎn)商、酒莊、產(chǎn)地、葡萄酒類型等），還需要一個(gè)好聽而且簡(jiǎn)單易記的中文名稱，所以建議在中文酒名當(dāng)中不要采用生僻字，盡量將所取的名稱藝術(shù)化，給人以一種美感，這樣對(duì)于消費(fèi)者的吸引力會(huì)更大。
法國(guó)的葡萄酒分級(jí)制度是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?/p>
經(jīng)典的1855年波爾多梅多克酒莊分級(jí)已經(jīng)沿用一百多年了。但目前其準(zhǔn)確性也逐步受到了挑戰(zhàn)，如目前還身處第五級(jí)的ChteauLych-Bages和第四級(jí)的ChteauTalbot已經(jīng)公認(rèn)為具備了二級(jí)莊的水準(zhǔn)，畢竟一百年的時(shí)間對(duì)于提升酒莊的檔次來說足夠了。波爾多另一產(chǎn)區(qū)圣達(dá)米倫每十年會(huì)更新一次他們的分級(jí)，雖然操作過程中有不和諧音符，但對(duì)于促進(jìn)酒莊發(fā)展，指導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)是非常有意義的。另一個(gè)葡萄酒傳統(tǒng)強(qiáng)國(guó)，意大利也在考慮調(diào)整其分級(jí)系統(tǒng)，嚴(yán)格按照DOCG、DOC、ITG和VDT的級(jí)別由高到低重新整合。
葡萄酒價(jià)格多少
從品質(zhì)上說，這些高價(jià)酒大多是，問題是你樂不樂意為其中的附加值買單。目前，高價(jià)酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了，一邊喝著1996年的木桐，一邊和朋友講講酒標(biāo)的中國(guó)設(shè)計(jì)者古干，感覺確實(shí)不錯(cuò)。大部分高價(jià)酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，但這種酒之外的享受是需要你買單的。曾經(jīng)有個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試，把一瓶高價(jià)酒和其他普通酒放在一起讓十幾個(gè)一般消費(fèi)者盲品，結(jié)果只有兩人發(fā)現(xiàn)了高價(jià)酒的卓爾不群，可見對(duì)于普通自用消費(fèi)者來說，性價(jià)比應(yīng)該是比較理性的選擇。
以上就是關(guān)于葡萄酒選購(gòu)方式的介紹，總之，葡萄酒的種類十分多樣，口感也豐富怡人。雖然每款葡萄酒的口感不盡相同，但是人們品鑒一款葡萄酒時(shí)不外乎從顏色、酸度、甜度、香氣、風(fēng)味、單寧等入手。
