葡萄酒，由于期保健養(yǎng)生功效，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，給人一種錯(cuò)覺(jué)是不論什么群體都可以來(lái)點(diǎn)紅酒喝，因此葡萄酒正在成為休閑聚會(huì)，小坐獨(dú)飲的酒類，可人們對(duì)飲用葡萄酒還存在認(rèn)識(shí)不足的問(wèn)題總是購(gòu)買到劣質(zhì)葡萄酒，因此，下面小編就給大家介紹一下法國(guó)進(jìn)口葡萄酒的真假鑒別吧！
法國(guó)葡萄酒真假鑒別
1、品葡萄酒的口感
飲口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。
2、看酒瓶外觀
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡？看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3
3、看酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是的。
4、聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了
5、看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感
如何判斷葡萄酒成色
一般顏色越濃的干紅，成色也會(huì)相對(duì)較高。這是因?yàn)獒劸破咸殉缮礁?，不但其它有效成分，葡萄皮中的色素也?huì)。所以一些釀酒葡萄像赤霞珠、希拉、美樂(lè)等，隨著成色的顏色會(huì)更深一些。
這種說(shuō)法其實(shí)只知其一不知其二，現(xiàn)在中國(guó)的干紅釀造企業(yè)，是不會(huì)浪費(fèi)葡萄皮中色素的，恨不得把葡萄皮中的后一粒色素都榨取出來(lái)。一些成色低的葡萄釀造出的干紅，不管如何浸皮，葡萄酒的就像摻了水一樣，顏色是很淡的，這里應(yīng)提一下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳年的葡萄酒顏色一般會(huì)變淡，由原來(lái)的紫紅色轉(zhuǎn)為磚紅色。
葡萄酒的陳儲(chǔ)不是為了陳年而陳年，陳年的目的是為了得到更好的口感，有些成色低的葡萄酒即使經(jīng)過(guò)陳儲(chǔ)，也不會(huì)變成陳年美酒，只能說(shuō)這種酒被氧化了，沒(méi)有飲用價(jià)值。
怎樣選擇進(jìn)口紅葡萄酒皮牌
1、行業(yè)知名度
行業(yè)知名度就是加盟品牌的價(jià)值體現(xiàn)!試問(wèn)一個(gè)不出名的加盟商家如何讓人安心?譬如說(shuō)麥當(dāng)勞的知名度就是毋庸置疑的，當(dāng)你想吃漢堡包的時(shí)候，時(shí)間就會(huì)想到它，正如你想吃炸雞，就會(huì)想到肯德基!畢竟有了行業(yè)知名度后，創(chuàng)業(yè)加盟者要開(kāi)拓市場(chǎng)才能事半功倍!
因此，在挑選進(jìn)口紅酒加盟品牌時(shí)，一定要了解清楚該行業(yè)的品牌情況，選擇一家有較高知名度的品牌企業(yè)，這樣才能讓自己省心省力!
2、企業(yè)文化
什么是企業(yè)文化?就是一家企業(yè)在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中所體現(xiàn)的行為價(jià)值，這不是一時(shí)半刻能養(yǎng)成的習(xí)慣，而是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月才逐漸形成的，企業(yè)文化會(huì)被全體員工所認(rèn)可并遵從，因?yàn)樗砹似髽I(yè)的使命、遠(yuǎn)景、總之、精神、價(jià)值觀以及經(jīng)營(yíng)理念。
葡萄酒的市場(chǎng)方向
在我看來(lái)，進(jìn)口的葡萄酒遇到冷門或者降價(jià)，不僅僅只是上面說(shuō)的兩個(gè)原因造成。那些本來(lái)價(jià)格不高的中檔葡萄酒，幾十塊或是百十塊一瓶的葡萄酒，難道過(guò)去都在官員的飯桌上嗎？事實(shí)上，在中國(guó)人中，購(gòu)買欲旺盛的人非常多，而且對(duì)外國(guó)葡萄酒的興趣也有很多。英國(guó)路透社有一篇報(bào)道上就說(shuō)，中國(guó)的新移民在溫哥華帶動(dòng)了品的消費(fèi)，其中就有一位女士購(gòu)買了價(jià)值為1.9萬(wàn)元的葡萄酒。所以說(shuō)，誰(shuí)說(shuō)中國(guó)人買不起外國(guó)葡萄酒了?進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)遇到冷門，有一個(gè)重要原因就是中國(guó)人對(duì)葡萄酒的態(tài)度正在改善，變得越來(lái)越理性。但不少中國(guó)人卻連紅葡萄酒跟白葡萄酒都分不清。
曾有外國(guó)酒企業(yè)的營(yíng)銷高管認(rèn)為，中國(guó)有世界上數(shù)量大的中產(chǎn)階級(jí)，這將會(huì)成為葡萄酒越來(lái)越重要的市場(chǎng)。不過(guò)，今后葡萄酒生意在中國(guó)，肯定不好做了。在進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)整體處于低迷的環(huán)境下，葡萄酒的生意會(huì)發(fā)展成什么樣，沒(méi)人能預(yù)測(cè)。
自釀葡萄酒的危害
自釀葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，對(duì)身體有一定毒副作用，目前家庭自釀葡萄酒還沒(méi)有除去甲醇和雜醇油的工藝，所以有人喝完自家的葡萄酒后，會(huì)出現(xiàn)肚悶的癥狀。而且，因?yàn)橛布贿_(dá)標(biāo)，不能夠?qū)崿F(xiàn)全程封閉式生產(chǎn)，自釀葡萄酒也很難達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有可能存在大腸桿菌超標(biāo)的情況，從而導(dǎo)致腸胃不適。
用于釀造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、無(wú)破損、無(wú)發(fā)霉等跡象的葡萄。葡萄在常溫下不易保存，很容易發(fā)生霉變，如果新鮮度不高，會(huì)使酒中更容易滋生霉菌。所以，自釀葡萄酒的過(guò)程中一定要選用新鮮的葡萄，切不可把葡萄買回家存放幾天后才開(kāi)始釀造葡萄酒。
一般家庭自釀葡萄酒一個(gè)月時(shí)間就開(kāi)始飲用，但是，正常情況下的葡萄酒釀造，白葡萄酒需要3-4個(gè)月的發(fā)酵時(shí)間，紅葡萄酒則需要1-2年的發(fā)酵時(shí)間，而且發(fā)酵溫度一般情況下不超過(guò)20度。而家庭自釀葡萄酒無(wú)法時(shí)間和溫度。
注意：
在判斷一款葡萄酒的成色的時(shí)候，即使我們不問(wèn)年份，不問(wèn)產(chǎn)地，僅憑葡萄酒的顏色、口感、再通過(guò)醒酒實(shí)驗(yàn)，就很容易判斷出這款葡萄酒的大致成色了！
