葡萄酒，中國(guó)酒種類中不可缺少的存在，從全世界來(lái)看，葡萄酒的生產(chǎn)和消費(fèi)都是極不平衡的，除了歷史的傳承，無(wú)一例外，經(jīng)濟(jì)是支撐的基礎(chǔ)。酒精度是由許多因素共同決定的，并不是單靠的發(fā)酵釀制就可以帶來(lái)高酒精度，那對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，怎么選購(gòu)好的呢？相關(guān)的介紹如下！
如何買(mǎi)到真的葡萄酒
1、買(mǎi)酒的時(shí)候，仔細(xì)看品牌
相對(duì)來(lái)說(shuō)，正宗的葡萄酒，都是從國(guó)外進(jìn)口的。因此很多品牌都是英文單詞，而假貨的葡萄酒也冒充這些國(guó)際大品牌，但他們的品牌名可能就只差一個(gè)字母，但卻讓你真假分不清。因此確定要買(mǎi)那一瓶葡萄酒的時(shí)候要上網(wǎng)查詢一下該葡萄酒品牌，一定要去確定品牌是對(duì)的。
2、要想和正宗葡萄酒，建議先去自己了解一些葡萄酒知識(shí)
現(xiàn)在很多年輕人喝葡萄酒，只是覺(jué)得好喝，檔次高，但重來(lái)不去學(xué)習(xí)葡萄酒的文化與知識(shí)。其實(shí)葡萄酒重要的不是喝，而且他的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。因此在買(mǎi)酒之前略懂一點(diǎn)葡萄酒知識(shí)，買(mǎi)到假貨的葡萄酒的幾率就會(huì)大大降低。
3、太便宜的葡萄酒，一般都是假貨
很多人買(mǎi)東西都有這樣的潛意識(shí)。我要買(mǎi)的東西不僅要好，是正品，而且一定要便宜。物美價(jià)廉的東西是有的，但卻十分的高，往往來(lái)說(shuō)，物美的東西，價(jià)都貴。因此不要貪小便宜，買(mǎi)一些10塊一瓶的“國(guó)際葡萄酒”那是肯定不可能的，10連海關(guān)稅都不夠。
4、去正品葡萄酒店購(gòu)買(mǎi)
葡萄酒也是一種酒的文化，雖然是在西方傳過(guò)來(lái)的，但中國(guó)人依舊也十分喜歡，特別是年輕人約會(huì)，聚餐的時(shí)候來(lái)一點(diǎn)葡萄酒，檔次一下就提升了。因此要想買(mǎi)正品的葡萄酒，小編建議去正品的葡萄酒店購(gòu)買(mǎi)，但價(jià)格相對(duì)比較昂貴。就像你在蘋(píng)果專賣(mài)店買(mǎi)iphone7的價(jià)格和在其他手機(jī)店買(mǎi)價(jià)格肯定會(huì)差很多。
葡萄酒的種類
1、白葡萄酒
葡萄采摘后，將葡萄破碎，立即把葡萄籽和葡萄皮分離，避免葡萄皮里的色素融入果汁內(nèi)。
2、紅葡萄酒
這是把葡萄皮、籽、和普通汁一起發(fā)酵制成的，葡萄皮里的色素混合在果汁里。
3、葡萄加強(qiáng)酒
或稱強(qiáng)化葡萄酒，這是在葡萄發(fā)酵時(shí)，添加從酒中獲得的乙醇，使乙醇含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)含量的14%。
4、加香葡萄酒。
這就是在成品酒里，加入香料，使葡萄酒的味道，更加香甜。
5、葡萄汽酒
這就是在生產(chǎn)葡萄酒的過(guò)程中，用乙醇含量10%的葡萄酒加2.5%的糖和1%的酵母，在發(fā)酵制成。
6、葡萄陳釀酒
制作葡萄陳釀酒一般使用橡木、紅木酒桶儲(chǔ)存葡萄酒，使空氣慢慢滲入，另外，木材的浸出物可以增加葡萄酒的香味。葡萄酒陳釀的佳時(shí)間為3年，還要看儲(chǔ)藏的環(huán)境，溫度等。
葡萄酒將成為主流酒種。
葡萄酒是盛世文化的產(chǎn)物，當(dāng)中國(guó)人的生活解決了溫飽之后，就開(kāi)始想著如何提高品質(zhì)。從全世界來(lái)看，葡萄酒的生產(chǎn)和消費(fèi)都是極不平衡的，除了歷史的傳承，無(wú)一例外，經(jīng)濟(jì)是支撐的基礎(chǔ)。
白酒在衰退、葡萄酒將井噴，啤酒黃酒在緩增、特色酒種在上升。毛利潤(rùn)在降低，渠道被切割，一切都在碎片化。
有著幾千年文化傳承的白酒雖然在衰退，但不會(huì)有大落。這一輪酒業(yè)的調(diào)整，與以往有著本質(zhì)的不同。這一次調(diào)整主流是因?yàn)橄M(fèi)觀念的價(jià)值回歸所致。前些年，由于非理性的高端酒例如白酒的茅臺(tái)、紅酒的拉菲等，無(wú)節(jié)操地上漲，所以，調(diào)整來(lái)臨，高端酒的調(diào)整自然是大的，也自然是快速地回落。但低端酒反而受影響不大，回升自然快。未來(lái)，高端酒的發(fā)展空間很小，能支撐的一定是品牌的作用。白酒的未來(lái)在中低端產(chǎn)品。已經(jīng)沒(méi)有死角的啤酒沒(méi)有太大的上升空間。而黃酒，依然屬于區(qū)域的消費(fèi)特性，還無(wú)法普及到更廣闊區(qū)域。只有葡萄酒具備了天時(shí)、地利和人和，將在未來(lái)幾年成為市場(chǎng)的主流酒種。
2020年，中國(guó)預(yù)計(jì)人均收入超過(guò)12000美元，中國(guó)將步入中等收入國(guó)家行列。中等收入人群將達(dá)到至少4-6億人群。這個(gè)數(shù)字，可以產(chǎn)生相當(dāng)大的消費(fèi)力。
70、80、90后人群加在一起大約有6.5億。這個(gè)人群是現(xiàn)在的主流消費(fèi)群體。他們的消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣結(jié)合當(dāng)前的時(shí)代，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化。另外，我們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)已經(jīng)不同以往。這些觀念的轉(zhuǎn)變，逐漸在改變著消費(fèi)習(xí)慣，開(kāi)始形成新的消費(fèi)風(fēng)潮。
同時(shí)，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)教育，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒已經(jīng)基本接受，而且正在從東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)迅速向內(nèi)陸蔓延。而眾多的產(chǎn)業(yè)投資者也是市場(chǎng)的消費(fèi)，又在不斷地推波助瀾，一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的葡萄酒普及風(fēng)暴已經(jīng)悄然開(kāi)始。
需求是一個(gè)隨著時(shí)代發(fā)展的變量。而消費(fèi)具有明顯的時(shí)代性，反映了時(shí)代的特征。如今，消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代已悄然來(lái)臨，而葡萄酒發(fā)展的黃金時(shí)期也已經(jīng)到來(lái)。
進(jìn)口酒將成為近幾年大的風(fēng)口
在這一輪的市場(chǎng)發(fā)展中，國(guó)產(chǎn)酒將只會(huì)扮演跟隨者的角色，而進(jìn)口酒將會(huì)快速增長(zhǎng)，瘋狂涌入，將成為此輪葡萄酒普及風(fēng)暴的先鋒，也是未來(lái)幾年大的風(fēng)口。
進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)具有先天的優(yōu)勢(shì)。一直我們把葡萄酒作為舶來(lái)品，從90年代末開(kāi)始，從廣東開(kāi)始的紅酒熱來(lái)看，雖然是國(guó)產(chǎn)酒主導(dǎo)，但實(shí)際上依然是受到進(jìn)口酒的影響。而這些年來(lái)，我們的消費(fèi)者從學(xué)習(xí)葡萄酒到高端名酒莊的消費(fèi)，從批葡萄酒的品酒師、愛(ài)好者來(lái)看，都是從國(guó)外受到教育后回來(lái)的，就連培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是國(guó)外的，教授的也是國(guó)外的葡萄酒觀點(diǎn)?？梢哉f(shuō)，我們就是在進(jìn)口葡萄酒的教育中成長(zhǎng)起來(lái)的。
另外，國(guó)外葡萄酒市場(chǎng)，除了美國(guó)之外，都不太景氣，而中國(guó)市場(chǎng)又在蓬勃發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)摸索，國(guó)外的葡萄酒開(kāi)始大量的本土化操作，因?yàn)楹芏喽荚诤椭袊?guó)相關(guān)經(jīng)銷代理企業(yè)在合作，這些企業(yè)還是很了解中國(guó)市場(chǎng)的。加之中國(guó)葡萄酒將會(huì)成為主流酒種，消費(fèi)者都有著明顯的心理傾向，而進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格逐漸向下，品牌化勢(shì)頭卻逐漸向上，導(dǎo)致未來(lái)的幾年競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)更強(qiáng)，只要不出大問(wèn)題，進(jìn)口葡萄酒將會(huì)迎來(lái)井噴。何況越來(lái)越多的國(guó)家，會(huì)相關(guān)政策特別是和關(guān)稅降低相關(guān)的政策，包括政府會(huì)加大推動(dòng)的力度等。這些都會(huì)促使進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)力日漸增強(qiáng)。
中國(guó)葡萄酒從一開(kāi)始就以高雅、品位入市的。又由于我們以往的市場(chǎng)渠道作用力大，營(yíng)銷FromEMKT.com.cn鏈條比較長(zhǎng)，導(dǎo)致葡萄酒終端價(jià)格居高不下。在以往，由于價(jià)格因素影響了消費(fèi)量，而現(xiàn)在，葡萄酒價(jià)格隨著移動(dòng)互聯(lián)的普及日益走低，競(jìng)爭(zhēng)力大增。
現(xiàn)在進(jìn)口葡萄酒占了葡萄酒市場(chǎng)的30%多的份額，未來(lái)，別說(shuō)50%，肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)比例。
中國(guó)酒莊酒將在尷尬中迎來(lái)成長(zhǎng)期
這一輪的市場(chǎng)發(fā)展中，國(guó)產(chǎn)酒扮演的將是跟隨者的角色。而國(guó)產(chǎn)酒中的酒莊酒，將會(huì)比較尷尬。論酒質(zhì)，酒莊酒才是中國(guó)葡萄酒的未來(lái)；但論市場(chǎng)，酒莊酒未來(lái)幾年難以迅速獲得消費(fèi)者的消費(fèi)認(rèn)可。這一輪的普及風(fēng)暴，是從大眾酒開(kāi)始的，酒莊酒將遭遇尷尬的成長(zhǎng)期。
中國(guó)中產(chǎn)階層逐漸在形成，這個(gè)階層也會(huì)成為未來(lái)消費(fèi)的主力。消費(fèi)的特性將會(huì)偏向理性，更多強(qiáng)調(diào)的是“消費(fèi)價(jià)值導(dǎo)向”。所以，具有超高性價(jià)比的大眾酒將會(huì)成為主導(dǎo)。
國(guó)產(chǎn)酒莊酒錯(cuò)過(guò)了渠道驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)的時(shí)代，直接迎來(lái)的是價(jià)值驅(qū)動(dòng)和品牌驅(qū)動(dòng)時(shí)代。但，品牌的構(gòu)建非一日之功，而國(guó)外名莊酒的價(jià)格優(yōu)勢(shì)及品牌優(yōu)勢(shì)，將會(huì)導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)酒莊酒不會(huì)成為高端的，只能在不斷的品質(zhì)提升與市場(chǎng)認(rèn)可中逐漸獲得消費(fèi)偏好。同時(shí)，以法國(guó)、澳洲、美國(guó)為主的國(guó)外酒莊，都經(jīng)過(guò)了上百年的發(fā)展，各方面都比較成熟，而中國(guó)酒莊則剛剛起步，無(wú)論在品牌建設(shè)還是酒質(zhì)的穩(wěn)定性上都需要市場(chǎng)檢驗(yàn)，被認(rèn)可是需要過(guò)程的。
不過(guò)，酒莊酒會(huì)有局部的機(jī)遇，這需要通過(guò)精準(zhǔn)的定位、鮮明的特色以及獨(dú)特的商業(yè)運(yùn)作模式來(lái)實(shí)現(xiàn)。
產(chǎn)業(yè)將由分散走向集中，超級(jí)品牌會(huì)出現(xiàn)
產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)特性是初的產(chǎn)業(yè)由分散經(jīng)過(guò)發(fā)展，不斷集中，再由集中走向分散，后實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的真正細(xì)分，乃至于超級(jí)細(xì)分，也才會(huì)真正地走向個(gè)性化。
每一次的市場(chǎng)調(diào)整，都會(huì)呈現(xiàn)出強(qiáng)者恒強(qiáng)的結(jié)局，這不是市場(chǎng)的規(guī)律，而是自然界的規(guī)律。葡萄酒也將不例外。強(qiáng)的將會(huì)更牛，弱的將會(huì)遭遇淘汰。這個(gè)過(guò)程中，一批具備實(shí)力和基礎(chǔ)的超級(jí)企業(yè)集團(tuán)將會(huì)崛起，并會(huì)誕生幾個(gè)超級(jí)品牌，并終形成由超級(jí)品牌統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)、區(qū)域品牌分庭抗禮、若干中小品牌偏居一隅的大格局。
未來(lái)幾年，資本的力量將會(huì)進(jìn)一步主導(dǎo)市場(chǎng)。越來(lái)越多的葡萄酒企業(yè)將會(huì)借助資本的力量來(lái)收購(gòu)、重組、兼并相關(guān)企業(yè)，并利用資本裂變資源，形成由資本主導(dǎo)的大市場(chǎng)格局。例如以富邑集團(tuán)、卡思黛樂(lè)、嘉露酒業(yè)集團(tuán)、夏迪、張?jiān)?/a>、中糧長(zhǎng)城等為代表的超級(jí)企業(yè)集團(tuán)及品牌將主導(dǎo)市場(chǎng)，同時(shí)，超級(jí)連鎖專賣(mài)、移動(dòng)互聯(lián)終端電商將會(huì)形成另外一級(jí)，終形成市場(chǎng)大格局。
注意：
葡萄酒的價(jià)格是千差萬(wàn)別，不說(shuō)國(guó)內(nèi)幾塊錢(qián)的假葡萄酒，因?yàn)橐黄科咸阎某杀疽膊粫?huì)少于幾塊錢(qián)，還要發(fā)酵、過(guò)濾、灌裝等工藝。
