關(guān)于葡萄酒的功效，元代李時(shí)珍在《本草綱目》中說到：葡萄酒具有“暖腰，駐顏色，耐寒”的功效?，F(xiàn)代研究表明：約有幾百種化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)和醇類、酯類、酸類、醛類、酮類及酚類等物質(zhì)，具有較高的保健價(jià)值，相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒的藥用功效
古往今來，醫(yī)生們一直推薦葡萄酒作為各種疾病的方式，特別是那些涉及消化系統(tǒng)的疾病。與此同時(shí)，葡萄酒（還有啤酒）也成為抵御疾病的預(yù)防措施，因?yàn)楹染瓶偙群炔桓蓛舻乃?。渾濁的泰晤士河、發(fā)臭的塞納河和骯臟的多瑙河很可能不是清潔的飲用水源，但人們還是會(huì)從河中取水喝，并因此得病死亡。而在歐洲產(chǎn)量豐富的葡萄酒就成為人們的選擇。
葡萄酒作為健康飲品或補(bǔ)品的想法在19世紀(jì)和20世紀(jì)整個(gè)歐洲都很普遍。當(dāng)時(shí)流行的話題是什么葡萄酒對(duì)哪種疾病有效。比如安茹葡萄酒可以治胃灼熱，每天半瓶梅多克葡萄酒可以緩解腹瀉，還有無數(shù)關(guān)于葡萄酒對(duì)鐵的攝入、消化、增進(jìn)食欲、降低膽固醇水平和許多其他方面的研究。簡直就是一場葡萄酒醫(yī)藥運(yùn)動(dòng)。
這可能聽起來有些瘋狂，但這些說法始終都是有科學(xué)依據(jù)的（盡管可能是脆弱的依據(jù)）。也因此這些說法才能一直持續(xù)到今天。你可能已經(jīng)聽說過法國悖論：這個(gè)說法認(rèn)為，盡管傳統(tǒng)的法國飲食充滿了肉、奶酪、奶油和黃油，但法國人卻有相對(duì)較低的病發(fā)病率。
白藜蘆醇是另一個(gè)存在于紅葡萄酒中的所謂“有益健康”的酚類物質(zhì)。因葡萄品種和浸泡時(shí)間的不同，其含量也會(huì)不同，據(jù)說這種物質(zhì)可能癌癥，或預(yù)防疾病，但事實(shí)如何還沒有人知道。這種化合物在麝香葡萄品種中含量特別高，該品種在美國東海岸普遍，這里有很多家庭式酒莊，他們出售的葡萄酒總是打著健康的旗號(hào)，而不管口感如何。
葡萄酒的藥用歷史
目前人們普遍認(rèn)為葡萄酒早出現(xiàn)在八千年前亞洲和歐洲之間的陸地，即現(xiàn)在的格魯吉亞。希臘和埃及緊隨其后迅速發(fā)展了葡萄酒釀造業(yè)，葡萄酒逐漸成了地中海區(qū)域人們生活中不可或缺的一部分。
古埃及人是狂熱的釀酒師，有考古證據(jù)表明他們紅葡萄酒和白葡萄酒都釀。近，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)這些葡萄酒中含有草藥成分，說明這些葡萄酒是用來治病的。
明顯的結(jié)論是，葡萄酒被作為藥引使用，使芫荽、鼠尾草和松樹樹脂等的有效成分溶于酒精，這樣的葡萄酒擔(dān)任了止痛藥和防腐劑的角色。而且通過墓葬中關(guān)于有錢人豪華派對(duì)的描繪我們發(fā)現(xiàn)，古埃及人更喜歡葡萄酒作為止痛藥的角色。
葡萄酒在古希臘也是很普遍的。醫(yī)生希波克拉底首先提出：疾病是自然的，不是神的憤怒造成的，并因此提倡葡萄酒的藥用價(jià)值。他把葡萄酒作為從腹瀉到分娩痛苦的所有身體不適的補(bǔ)救措施，甚至暗示它可以替代水來清洗傷口。古羅馬博物學(xué)家老普林尼聲稱葡萄酒“讓腸胃舒適，讓人遠(yuǎn)離痛苦”。
葡萄酒的生活妙用
1、清洗汽油污漬
如果你的物品上有一些汽油污漬，可以嘗試把一些葡萄酒倒在污漬上面。葡萄酒中的酸可以把這些污漬去掉一部分;如果用葡萄酒和小蘇打進(jìn)行混合，清洗效果會(huì)更好。
2、清潔肌膚
將海綿放到酸澀的紅葡萄酒中浸泡后取出，以打圈的方式溫和清洗臉部肌膚。在清洗的過程中，可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一。洗完之后，皮膚明顯變得有彈性。不過一定要使用完全發(fā)酵的葡萄酒才行。
3、清洗蔬果
葡萄酒可以把蔬菜和水果上的雜質(zhì)去掉，比單單用水洗的效果要好很多。它還可以殺滅蔬果上的大腸桿菌、沙門氏菌及其他雜菌。它甚至還可以讓蔬果嘗起來更美味!
4、清洗廚房用具
白葡萄酒可以用作很好的劑，它的酸和酒精可以除去污漬，殺滅病菌，而且它不像真正的清潔劑那樣帶有可能對(duì)身體有害的化學(xué)物質(zhì)。不過，如果你的廚房臺(tái)面是用花崗巖制作的，那就不適合用白葡萄酒來清洗了，因?yàn)樗釙?huì)腐蝕花崗巖。你還可以拿白葡萄酒來清洗玻璃制品。
5、清洗酒漬
當(dāng)你不小心把紅葡萄酒灑在地毯上時(shí)，可以馬上往紅酒漬上倒一些白葡萄酒，然后迅速用干凈的布把污漬擦掉。
6、去除柿子污跡
葡萄酒有很多“去除”作用，可以一解生活中的小煩惱。比如，葡萄酒可以去除柿子污跡，如果衣服沾上柿子汁，應(yīng)立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，再用溫水加洗滌劑清洗，清水漂凈。
7、去除柿子澀味
白葡萄酒還能去除柿子澀味，具體操作方法是將柿子蘸一些白葡萄酒，澀味很快就消失。有的柿子有澀味，只要你從咬開的部分注入白葡萄酒少許，澀味就會(huì)很快消失
8、去除魚腥味
葡萄酒還能除腥味。魚剖肚洗凈后，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味。
9、防保溫壺里的水變味
葡萄酒還可防保溫壺里的水變味，當(dāng)外出旅行時(shí)，所帶水壺中的水往往會(huì)產(chǎn)生一股異味。如果預(yù)先加入1湯匙紅葡萄酒，就能避免保溫壺里的水變味。
錯(cuò)誤喝葡萄酒的方式
1、用紅酒代替運(yùn)動(dòng)
盡管研究表明紅酒對(duì)身體有許多益處，例如：抗氧化、控制體重、加快新陳代謝等，但紅酒中能對(duì)身體產(chǎn)生保健作用的物質(zhì)含量微乎其微。所以，紅酒的好處并不能代替運(yùn)動(dòng)出汗對(duì)身體的好處。要保持身體健康，則應(yīng)該堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)飲用紅酒。
2、喝完紅酒馬上睡覺
紅酒對(duì)睡眠有幫助，所以很多人養(yǎng)成了在睡覺前喝一杯紅酒的習(xí)慣。紅酒確實(shí)能降低體溫，加速釋放，加快體內(nèi)新陳代謝，能更好地幫助入睡。但是，酒精同樣能擾亂人正常的睡眠。如果喝完紅酒立馬去睡覺，酒勁過了之后，可能會(huì)干擾睡眠，影響睡眠質(zhì)量，讓人睡不踏實(shí)，更容易在凌晨醒來。所以，如果有睡前喝紅酒的習(xí)慣，那應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)飲用紅酒，而不能喝完紅酒馬上睡覺。
3、過量飲用紅酒
研究表明，每天飲用1-2杯紅酒對(duì)身體有不小的益處，尤其是對(duì)等器官，有保護(hù)作用。但是，紅酒的保健作用是建立在適量飲用上的。如果過量飲用，身體會(huì)攝入過多的酒精。過量的酒精會(huì)增加病的幾率，還對(duì)身體其他方面有所損害。
4、堅(jiān)信紅酒是美容圣品
一些研究指出紅酒能修復(fù)曬后損傷的皮膚，并使皮膚更加緊致。理論上來說，這沒有什么錯(cuò)誤，但是，紅酒對(duì)皮膚的保護(hù)作用于紅酒在泡沫狀態(tài)下，而飲用紅酒對(duì)皮膚的效果尚未得到證實(shí)。因此，如果為了美容而過量飲用紅酒，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。不僅如此，如果過量飲用紅酒，酒精會(huì)使身體脫水，反而會(huì)帶走皮膚的水分，對(duì)皮膚無益。（編譯/軟軟Sylvia）
5、用保健品代替紅酒
紅酒中含有的白藜蘆醇是一種的抗氧化劑，它有延緩衰老，增強(qiáng)記憶力等功效。如今市面上也有許多白藜蘆醇的保健品。不過，正如不能通過吃藥來代替蔬菜水果來補(bǔ)充人體所需的維生素，紅酒中的白藜蘆醇也不能通過保健品來代替。由于人體的吸收能力是有限的，服用保健品會(huì)導(dǎo)致過量補(bǔ)充，反而無益于身體健康。因此，如果想補(bǔ)充維生素，那就多吃新鮮蔬果，如果想補(bǔ)充抗氧化劑，那就每天喝一杯紅酒吧！
綜上所述，人們一直想要尋找各種疾病的靈丹妙藥，這無可厚非，但是葡萄酒讓人放松，更好地享受生活，這才是葡萄酒大的功效。
