“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。唐代詩(shī)人王翰將幾千年前人們對(duì)紅酒的鐘愛形容的恰到好處。其實(shí)，紅酒不僅是美味佳釀，我們喝的更是一種向上的生活方式！通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底，那對(duì)于喝葡萄酒的步驟你清楚嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的步驟
步驟一：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
步驟二：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。
步驟三：酒序。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。
葡萄酒品酒方式
因?yàn)榫凭吞欠萃獾钠渌谠诰评锏奈镔|(zhì)，給你帶來(lái)的“輕重感”。這種感覺令你覺得在口中的酒很“豐滿”。“酒身”有豐滿厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過(guò)13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。
其次是“口味”問(wèn)題，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行長(zhǎng)期陳釀，橡木桶會(huì)對(duì)葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結(jié)構(gòu)變的穩(wěn)定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。
當(dāng)然干紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，唇齒流芳。
葡萄酒搭配什么喝
1、沙當(dāng)妮最普遍最廣泛的白葡萄品種最柔順最淡雅，保鮮解膩(熟悉而激情不夠如和前妻)原產(chǎn)法國(guó)勃根地地區(qū)
2、雷司令白葡萄酒中的阿爾薩斯搭配海鮮芝士沙拉乳洛等
3、塞米翁:甜白葡萄酒波爾多地區(qū)一種被蟲吸食果汁以后，只剩下含糖部分，已經(jīng)腐爛的葡萄釀酒，波爾多地區(qū)滴金酒莊(貴腐酒)據(jù)說(shuō)可以保存100年配鵝肝沙拉水果
4、長(zhǎng)相思花香果香淡酸一點(diǎn)配海鮮
5、瓊瑤漿格烏茲沙明娜香味濃郁德國(guó)產(chǎn)專配鵝肝醬鵝肝(紅酒配淡一點(diǎn)的如黑比諾)
6、維歌尼爾智利產(chǎn)配水果蔬菜沙拉
7、密斯吉主產(chǎn)西班牙麝香味最配海鮮陳皮兔丁
8、灰比諾意大利和阿爾薩斯燒烤煙熏味配面點(diǎn)適合
喝葡萄酒的功效
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。一些白葡萄酒中，硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的作用。例如:感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的物質(zhì)對(duì)流感病毒有作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的作用是因?yàn)樗幸志⑽镔|(zhì)。同時(shí)紅酒多酚可以增強(qiáng)一氧化氮的合酶，促進(jìn)一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管調(diào)節(jié)器，負(fù)責(zé)擴(kuò)張血管、能夠降低高血壓和調(diào)節(jié)內(nèi)皮功能混亂。
嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤(rùn)部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來(lái)感覺其香味與酸甜度。
