葡萄酒，顧名思義就是以帶皮的葡萄釀制而成，通過葡萄皮、籽與葡萄汁一起發(fā)酵，從而給與酒體顏色。隨著年份的增長，顏色由紅寶石色慢慢的會轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色，口味由干（不甜）到甜都有，但不管是哪一種，都是很值得飲用的酒，因為適宜飲用好處很多，相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的功效
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，性能在數(shù)百種人類常食的植物中。可以防止正常細胞癌變，并能癌細胞的擴散。紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，動脈粥樣硬化。
紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
飲用葡萄酒的要點
1、不同類型葡萄酒的飲用溫度不同，干白葡萄酒多以8-12℃為佳;干紅葡萄酒多以14-18℃為佳;甜型葡萄酒多以8—10℃為佳。
2、應根據(jù)個人的口味特點和食物類型選購不同的葡萄酒種類。
口味清淡的應以新鮮白、桃紅、紅葡萄酒為主;口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主;突出鮮味的清淡食物應配合飲用新鮮白和挑紅翻萄酒;高脂肪、高蛋白的食物應配合飲用口味厚重的陳酸型紅、白荀萄酒；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主;餐后酒以甜型葡萄酒為主。
3、葡萄酒應倒放或平放于冷涼(12-15′C)、干燥、避光處.一次未飲用完的干型葡萄酒，可用原木塞或購買的代用塞密封后存放幾天，但酒質(zhì)量會下降，應盡快飲用;一次未飲用完的甜型葡萄酒，必須用原木塞或購買的代用塞密封后于。0-4℃處冷藏，并盡快飲用，否則會變質(zhì)敗壞。
紅葡萄酒的飲用禁忌
1、紅葡萄酒不能和醋搭配。這樣會鈍化口腔的感覺，使紅葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
2、紅葡萄酒不能和海鮮搭配，否則會破壞海鮮的味道，而且自身也會帶上金屬味。
3、紅葡萄酒不宜和辛辣或者濃香的食物搭配。
葡萄酒中的用處
1、喝剩的葡萄酒雖然已經(jīng)沒有了葡萄酒的風味，但卻是一個非常好的做為烹飪佐料。白葡萄酒可以用來煮米湯，炒蔬菜，紅葡萄酒可以用來燉肉。
2、用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品時，只需要去除果皮，倒入喝剩的紅葡萄酒，放入少許的糖，或者根據(jù)自己的喜好添加不同的香料，小火慢燉，一份可口的甜品就完成了。
3、可以增加醬料的濃郁度。不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以增加醬料的味道，比如番茄醬或者吃意大利面的肉醬汁。
4、可以用來調(diào)配雞尾酒或者做汽酒。一般喝剩的葡萄酒與其他基酒調(diào)配，可以做出非常棒的味道。另外，夏天可以將剩下的葡萄酒與蘇打水調(diào)配，能夠做出非常清爽的葡萄汽酒。
5、可以作為調(diào)味醬。喝剩的葡萄酒里面仍然含有部分糖分，用煮酒的方式分解出糖分，與肉桂或者橘皮一起熬制出非常棒的醬汁，可以用作蛋糕等甜點上，也可以作為烤鴨的蘸料。
綜上所述，葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。當然了，畢竟葡萄酒也是含有酒精的，過量飲用肯定會對身體有影響。所以一定要適量。
