古來(lái)圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名。酒做為一種特殊的文化符號(hào)流傳至今，也因酒演繹出來(lái)各種歷史故事，酒可以說(shuō)是千百年來(lái)最暢銷(xiāo)的飲品。喝酒到底好不好，到底該喝多少，一直也沒(méi)有個(gè)定論，有的說(shuō)喝酒通經(jīng)活絡(luò)有益健康。喝至微醺能斗酒詩(shī)百篇靈感迸發(fā)。酩酊大醉與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁能釋放壓力……總之好處多多，特別是紅葡萄酒，具體的功效如下！
喝紅葡萄酒功效
葡萄酒在形成的整個(gè)過(guò)程中葡萄皮和葡萄籽釋放出來(lái)的酚類(lèi)物質(zhì)在人體內(nèi)與自由基發(fā)生一系列的化學(xué)還原反應(yīng)后，可以通過(guò)自由基的過(guò)氧化作用從而達(dá)到保護(hù)細(xì)胞受到自由基的傷害從而延緩衰老。所以喝葡萄酒能延緩人體細(xì)胞的衰老。葡萄酒含有原花青素B二聚，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明原花青素B二聚對(duì)預(yù)防乳腺癌有一定的作用。葡萄酒的原料是葡萄，在釀酒過(guò)程中有部分原花青素B二聚被保存下來(lái)與紅葡萄酒融為一體，所以女性適量的小酌一杯紅葡萄酒，對(duì)乳腺癌具有一定的預(yù)防作用。
適度的喝葡萄酒可以緩解壓力和平息焦慮的心情，葡萄酒與劑有異曲同工的作用，但是又不會(huì)有劑的副作用。因?yàn)槠咸丫剖遣唤?jīng)過(guò)消化系統(tǒng)而是直接進(jìn)入血液，并且神經(jīng)系統(tǒng)功能會(huì)戲劇性緩慢降低，這也就是的原理。適度的葡萄酒能使得我們使我們的思維更為敏銳，判斷更為，使我們精神。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)管能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情。
葡萄酒的酸甜味道能刺激味覺(jué)，同時(shí)也能刺激胃酸分泌胃，從而增加食欲;而且葡萄酒中含有的單寧物質(zhì)，可以加強(qiáng)腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮頻率，調(diào)整結(jié)腸的功能。
喝葡萄酒的危害
過(guò)度的飲用葡萄酒容易損害人體神經(jīng)系統(tǒng)，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中和判斷力下降等后果;過(guò)度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍等疾病，還可能會(huì)加重肝炎、肝硬化等疾病。所以雖然葡萄酒有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，但是不根據(jù)自身活動(dòng)強(qiáng)弱來(lái)適量飲用葡萄酒對(duì)身體的健康是會(huì)得不償失。
如何品味葡萄酒的果味
1、葡萄酒中果味的來(lái)源
如果有機(jī)會(huì)品嘗一下新鮮的霞多麗葡萄，你將能切身體會(huì)到這種葡萄與用這種葡萄釀造的葡萄酒之間的風(fēng)味差別到底有多大。蘋(píng)果味、檸檬味以及黃油味等等這些在霞多麗葡萄酒中浮現(xiàn)出獨(dú)特氣味。眾所周知，葡萄酒中的風(fēng)味與葡萄酒的香氣組成相關(guān)。正是這些溶于酒精的化合物隨著酒精的揮發(fā)而展現(xiàn)在我們的面前，我們才得以聞到葡萄酒的芬芳。這些香氣組成物質(zhì)復(fù)雜多樣，而且相互影響，也因此葡萄酒的整體風(fēng)味也各有千秋。此外，我們的大腦對(duì)香氣的識(shí)別也并不都是一一對(duì)應(yīng)的，譬如充滿(mǎn)荔枝味的瓊瑤漿在很多人看來(lái)也有玫瑰花的神韻。
2、白葡萄酒中的果味
白葡萄酒中的果味也可分為兩大類(lèi)：非柑橘類(lèi)和柑橘類(lèi)。另外，風(fēng)土在白葡萄酒身上表現(xiàn)的尤為突出，比如南非產(chǎn)白詩(shī)南往往帶有桃子和香草味，而產(chǎn)自法國(guó)盧瓦爾河谷索米爾的白詩(shī)南則酸橙味十足。當(dāng)我們品嘗白葡萄酒時(shí)，首先考慮的是其風(fēng)味類(lèi)型，接著就是關(guān)注這些風(fēng)味的成熟程度。一般來(lái)說(shuō)，采用成熟度高的葡萄釀造的白葡萄酒，其往往伴有柑橘和熱帶水果氣息，而采用成熟度較低的葡萄釀造的白葡萄酒則以桃子味和青檸味為主。
3、紅葡萄酒中的果味
紅葡萄酒中的果味大致可分為兩大類(lèi)型：紅色水果味和黑色水果味，這是盲品中判斷葡萄酒風(fēng)格的一大依據(jù)。此外，不同類(lèi)型的紅葡萄酒又呈現(xiàn)出各自的微妙差異，比如，藍(lán)布魯斯科通常一種酒體輕盈的紅葡萄酒，但入口后，其濃郁的藍(lán)莓氣息卻是黑色水果味紅葡萄酒的典型代表。大多數(shù)黑色水果味的紅葡萄酒都是酒體飽滿(mǎn)型酒，單寧含量較高，酒體醇厚，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。
如何儲(chǔ)藏葡萄酒
家中要選擇一個(gè)低溫陰暗的地方存酒，而且地方要遠(yuǎn)離會(huì)散熱的電器設(shè)備，也不要把酒存放在廚房或者洗衣房中，存放場(chǎng)所溫度控制在20度以下就可以
未開(kāi)瓶的酒要臥放，才能確保瓶塞經(jīng)常濕潤(rùn)，而不致于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。
存放紅酒的地方要保持你清潔，避免留下食物及容易變質(zhì)的物質(zhì)。因?yàn)榇婢频胤接挟愇兑矔?huì)透過(guò)軟木塞進(jìn)入酒內(nèi)，最終導(dǎo)致飲酒時(shí)產(chǎn)生難聞的異味，影響酒質(zhì)。
綜上所述，葡萄酒的好處有很多，特別是對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用，而且還可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、疲勞、使得人身心愉悅等。
