葡萄酒，是允許糖尿病患者飲用的酒類，含有豐富的B族維生素，復(fù)合泛酸，會(huì)促進(jìn)糖的分解，還防血管老化。作為堿性酒精性飲品，葡萄酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)，適宜飲用作用很多，相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒的藥用功效
1、白葡萄酒有很強(qiáng)的作用。主要是酒中的蘋果酸和酒石酸等有機(jī)酸。魚蝦、貝類等海產(chǎn)品常帶大腸桿菌。可被酒中的有機(jī)酸殺死。因此．吃海鮮喝白葡萄酒可防食物中毒。
2、紅葡萄酒還能夠美容，可以使人神經(jīng)興奮、舒筋、、開胃健脾、健腦、使皮膚白皙細(xì)嫩。法國美容專家認(rèn)為，紅葡萄酒中的聚多酚有抗氧化作用、抗皮膚生皺、松馳、使皮膚平滑有張力。
3、葡萄酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益；
4、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類常食的植物中。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變，并能癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預(yù)癥的佳品。
5、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)、防止中風(fēng)的作用；
6、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆；
葡萄酒中的有益成分
每100克白葡萄酒的營養(yǎng)：能量66千卡、蛋白質(zhì)0.1克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.04克、鉀35毫克、鈉1.6毫克、鈣18毫克、鎂3毫克、鐵2毫克、錳0.01毫克、鋅0.02毫克、銅0.06毫克、磷2毫克、硒0.06微克。
每100克紅葡萄酒的營養(yǎng)：能量74千卡、蛋白質(zhì)0.1克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.01克、鉀27毫克、鈉1.7毫克、鈣20毫克、鎂8毫克、鐵0.2毫克、錳0.04毫克、鋅0.08毫克、銅0.02毫克、磷4毫克、硒0.11微克。此外還含有各種糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無機(jī)鹽等，這些成分都是人體所必需的，對(duì)于維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。
飲酒的注意事項(xiàng)
1、喝酒之前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量喝水。喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，是純奶或者含糖的，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥。
2、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉;的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長。
3、喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等刺激性飲料，不然前面的牛奶就白喝了;不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
4、不可一飲而盡，宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30~120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。
5、食飲結(jié)合。因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
優(yōu)質(zhì)葡萄酒的特點(diǎn)
1、葡萄酒的回味長度：長度”指的是在喝下葡萄酒之后，在口中停留的時(shí)間。多數(shù)情況下，越好的葡萄酒，越持久，且令人愉悅。一般來說，濃郁且凝練的佳釀充滿活力，芳香四溢，富有層次感，口感迷人，葡萄酒的風(fēng)味更加濃郁，喝下后口中停留時(shí)間較長，品鑒者可以更加清晰地識(shí)別出酒中各層次的風(fēng)味，
2、葡萄酒要有完整性：葡萄酒的口感、余味和氣味應(yīng)該是一致的。品鑒葡萄酒時(shí)，如果您的感受從始至終都是如一的，沒有中段口感缺失或收尾略顯局促等瑕疵，那么這瓶葡萄酒才具有完整性。
3、葡萄酒要有個(gè)性：比如都是波爾多酒，有Latour、Margaux等不同品牌，但它們各自有各自的特點(diǎn)。把上面的因素綜合在一起，才能判斷一款葡萄酒的優(yōu)劣。不過，要具備這種能力需要長期學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累。
4、葡萄酒要有代表性：如果一款葡萄酒呈現(xiàn)出了葡萄品種與葡萄園的風(fēng)土，那么這款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。比如：喝波爾多酒時(shí)要能感覺到波爾多酒特有的味道，喝巴羅洛酒時(shí)要能感覺到巴羅洛酒特有的味道。有的葡萄酒因?yàn)槲茨艹尸F(xiàn)出葡萄品種的典型特征而讓品鑒者失望。
5、葡萄酒的呈色：葡萄酒的顏色應(yīng)該不過淺也不過深，而不是有些人認(rèn)為的越深越好。當(dāng)然，只有在擁有豐富的品酒經(jīng)驗(yàn)后，我們才會(huì)知道什么是葡萄酒的“自然”色澤。比如巴羅洛，有人說它的顏色是太陽在天空留下一抹余暉的顏色。
6、葡萄酒的復(fù)雜性：優(yōu)質(zhì)葡萄酒比普通葡萄酒的層次更加復(fù)雜。優(yōu)質(zhì)葡萄酒香氣可表現(xiàn)為純凈或復(fù)雜的，純凈和復(fù)雜是兩種截然不同的風(fēng)格，互相不可取代。純凈不是簡(jiǎn)單，復(fù)雜是指氣味多樣。在飲用優(yōu)質(zhì)的葡萄酒時(shí)，僅僅喝上一小口，您就能感受到多種不同的氣味和味道，但在飲用一瓶廉價(jià)的葡萄酒時(shí)，您可能只會(huì)品嘗到一種口味。
7、葡萄酒口感平衡：均衡是釀酒師所追求的上乘品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒都應(yīng)是均衡的。
均衡是一種和諧的狀態(tài)，指葡萄酒中的水果香氣、糖分、酸度以及單寧這四個(gè)特點(diǎn)能夠很好地結(jié)合交融。如果其中某個(gè)特點(diǎn)明顯突出于其他特點(diǎn)，那么，這款酒的品質(zhì)就大打折扣了。一瓶的葡萄酒，其所具有的標(biāo)志性味道既不能過于微弱，也不能過于突出。一瓶價(jià)格低廉的葡萄酒幾乎沒有什么味道特征，或者某種味道過于突出。
綜上所述，紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要功效，是很值得飲用的啦！
