《日本藥典》寫道，“為增進(jìn)食欲，強(qiáng)壯，興奮或止瀉(瀉肚時(shí)，喝單寧多的葡萄酒有效)等，要喝一匙或一杯葡萄酒，它也用于不眠癥和無鹽食餌療法。酒劑。則把白葡萄酒用于的混合或溶解，也可成為滴劑輔助藥”。他們對(duì)葡萄酒的藥用價(jià)值已作了如此肯定。當(dāng)然，葡萄酒雖好，但也不能喝得太多太過，適量地飲用，由此我們就可以看出適宜飲用葡萄酒的好處是很多的，那乙肝患者可以喝葡萄酒嗎？相關(guān)的介紹如下！
乙肝患者喝葡萄酒的危害
葡萄酒中含有的少量酒精還可作為“慢性肝病”這一可誘發(fā)肝癌的促進(jìn)劑，從而加快慢性肝病病程，加快慢性肝病發(fā)展為肝癌的步伐，這對(duì)乙肝病毒攜帶者病情的恢復(fù)也是極為不利的。
葡萄酒中雖含有的酒精量較少，但進(jìn)入人體后，同樣可阻礙機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的攝取，致使機(jī)體免疫功能下降，進(jìn)而可導(dǎo)致病程遷延不愈，不利于乙肝病毒攜帶者病情的恢復(fù)。
葡萄酒保健功能
1、葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒作用的主要貢獻(xiàn)者之一，白藜蘆醇在葡萄汁和葡萄酒中都存在，只不過有的專業(yè)釀酒葡萄的白藜蘆醇含量會(huì)是普通食用葡萄的好幾倍，所以葡萄酒的功效會(huì)比葡萄汁好一點(diǎn)。
2、葡萄酒的顏色可以表明一款葡萄酒含有多少有益的多酚營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。“紅葡萄酒含有的多酚物質(zhì)要比白葡萄酒多，而白葡萄酒又比啤酒多。
”西班牙納瓦拉大學(xué)的博士龔薩雷茲（Miguel Angel Martínez Gonzalez）說道，“紅葡萄酒中含有酒精，據(jù)許多研究表明，適量飲用含酒精的飲料能夠提高健康的高密度脂蛋白和膽固醇的水平，減少血小板（可導(dǎo)致血管內(nèi)的血栓）的集中度，從而降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>
3、干型的葡萄酒中幾乎不含有糖，患有糖尿病的患者是可以放心飲用的。以色列的一位科學(xué)家曾經(jīng)對(duì)200位糖尿病患者進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)兩年的追蹤調(diào)查，結(jié)果顯示：飲用紅葡萄酒對(duì)糖尿病患者毫無影響，反而會(huì)增加他們的新陳代謝，大有益處！
4、葡萄相較于其他水果，所含糖分非常高，如果榨成汁會(huì)在不知不覺中攝入比較多的糖分，而其中的糖分主要為果糖，易于消化和吸收，所以食用后會(huì)使血糖迅速升高，對(duì)糖尿病患者和老人的健康有所影響。所以在飲用葡萄汁的時(shí)候，只飲用一小杯較為合適。
葡萄酒酒精度數(shù)
葡萄酒的酒精度一般在8.5-15%之間，一些加強(qiáng)酒則高至15-20%。主要由葡萄果實(shí)中的糖分含量決定的。
不同國(guó)家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的糖分含量乃至葡萄酒酒精度的不同。如美國(guó)加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)?？吹矫绹?guó)的葡萄酒酒精度大都在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%;像法國(guó)、德國(guó)等氣候相對(duì)寒冷一些的國(guó)家則葡萄糖分含量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。
葡萄酒的風(fēng)味是由單寧、酸度、甜度、酒精度、香氣共同組成的，只有這五個(gè)因素得到平衡，才能稱得上是優(yōu)異。
倒葡萄酒該倒多少合適
在葡萄酒文化中，沒有滿杯干杯的做法，也沒有拼酒的行為。葡萄酒是有生命的，在其開瓶后倒入杯中會(huì)慢慢蘇醒，進(jìn)而和空氣接觸，釋放它的芳香。如果倒得太滿，首先不利于觀察葡萄酒的顏色；其次，葡萄酒液無法充分接觸氧氣，內(nèi)斂的香氣無法得以完全釋放；另外酒倒得太多，品嘗得越慢，酒液的溫度也會(huì)越高，這也不利于葡萄酒展現(xiàn)其的口感。
當(dāng)然，如果你倒得不夠，酒液較少而致使其過多地和氧氣接觸，葡萄酒的口感和風(fēng)味也會(huì)受到影響。
通常來說，靜止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的1/2，這既能保證有足夠的空間來旋轉(zhuǎn)杯中的酒液以釋放其風(fēng)味，又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。
起泡酒的酒杯與靜止酒的不同，它的杯型是口窄細(xì)長(zhǎng)的笛形杯，用這種杯子能夠很好地觀察酒中氣泡的上升。起泡酒倒入酒液的量約為酒杯容量的3/4，這樣可以充分保證氣泡的活躍。
一般情況下，紅葡萄酒倒的酒量一般不會(huì)超過廣口酒杯的1/3，這樣既有足夠的空間旋轉(zhuǎn)酒液，又可以縮短醒酒時(shí)間，讓你不必等待太久就可以品嘗到葡萄酒口感的瞬間。但如果你是在晚餐中以一款葡萄酒作為佐餐的配角，那么倒酒的量占酒杯容量一半也未嘗不可。
總之，葡萄酒的主要成分同樣是酒精，酒精進(jìn)入人體后不僅可直接影響的正常功能，而且酒精在代謝過程中還會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)肝細(xì)胞有毒性作用的中間產(chǎn)物-乙醛，乙醛對(duì)肝細(xì)胞有直接的毒害作用，會(huì)造成肝細(xì)胞變性、壞死，因此對(duì)于乙肝病毒攜帶者來說是不適宜喝葡萄酒的。
