我們都知道，葡萄酒酒精含量都不是很高，通常在10-20度之間，因此葡萄酒深受大眾消費(fèi)者的青睞，且葡萄酒越是陳年口感越是佳，但要想把一瓶葡萄酒保存好需要一定的條件的，比如環(huán)境、溫度等等。本文將給大家介紹下葡萄酒適合陳年多久吧！
葡萄酒適合陳年多久
1、較不能陳年（1-3年內(nèi)）
不能陳年的葡萄酒通常是那種酒體較為單薄、顏色較淺或者貪圖新鮮飲用，若是我們?cè)谶x購(gòu)這類(lèi)葡萄酒的時(shí)候，需要以“新”為原則，比方說(shuō)酒標(biāo)上的年份越新越好。若是購(gòu)買(mǎi)的是一瓶追求小月份、新鮮、易飲的葡萄酒，可是卻已放置了八年十年，它的品質(zhì)可想而知。此款葡萄酒主要是那些便宜的餐酒、有著小清新的長(zhǎng)相思干白、波爾多的清雅甜白、一般品質(zhì)的桃紅、起泡酒、獵奇新鮮的薄若萊新酒等等相似屬性的葡萄酒。
2、可一定時(shí)間陳年（3-8年內(nèi)）
可一定時(shí)間陳年的葡萄酒，此款酒有一定酒體的、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間橡木桶陳釀的紅或者白葡萄酒、一般品質(zhì)的貴腐、那些晚收的甜白、普通質(zhì)量的香檳等等。此款葡萄酒生命周期更長(zhǎng)，卻并沒(méi)有什么陳年后能夠越來(lái)越好的潛力，增加的就是飲用時(shí)間的跨度更長(zhǎng)，不用在一購(gòu)買(mǎi)就迫切地把它喝掉。
3、具有陳年后品質(zhì)變好的潛力（8-數(shù)十年）
陳年后品質(zhì)變好的潛力酒價(jià)格高昂、酒體偏重、經(jīng)幾年橡木桶陳釀的葡萄酒（其中包含了白葡萄酒、甜白葡萄酒、紅葡萄酒），比方說(shuō)，波爾多的列級(jí)名莊，還有高甜度的貴腐酒、冰酒，甚至和酒精度較高的波特、雪莉酒，它們都有不錯(cuò)的陳年能力。其中最主要的是，此款葡萄酒具有在瓶中陳年后，甚至酒體變好的潛力，比方說(shuō)一些高單寧、重酒體的列級(jí)莊，再陳年的沉淀后，它的酒體慢慢地歸于柔順，而且香氣演變更為復(fù)雜。
什么因素影響葡萄酒陳年潛力
1、高單寧
提起高單寧、重酒體的葡萄酒，因?yàn)槭瞧咸哑贩N本身具有較高的單寧（比方說(shuō)赤霞珠葡萄）或經(jīng)這樣釀造工藝（比如，浸皮時(shí)間長(zhǎng)）和橡木桶陳釀吸收橡木單寧等。因此高單寧在漫長(zhǎng)的陳年時(shí)間中能逐步的消耗，使這款葡萄酒不至于寡淡如水。此款葡萄酒好比一位擁有強(qiáng)壯體魄的人，大量的肌肉讓他免除疾病的困擾，所以生命周期自然更長(zhǎng)。
2、高酸度
足夠的酸度同樣能起到阻礙葡萄酒衰老的作用，就比如生活中食用的醋，吃的醋不會(huì)輕易變質(zhì)的原因是它的高酸特性。不可否認(rèn)高酸度的葡萄酒一般本身也是高單寧或者高甜度的，維護(hù)一定的平衡。不然單單擁有極高酸度的葡萄酒，要怎樣下咽呢。
3、高甜度
若是葡萄酒中含有較高的糖分，是可以起到長(zhǎng)期陳年的功效，打比方說(shuō)蜂蜜盡管開(kāi)啟很久也不會(huì)變質(zhì)，最主要的原因便是蜂蜜中的高糖分使的無(wú)法滋生。像這些高甜度的葡萄酒其中包含波爾多的貴腐酒、托卡依的Eszencia貴腐酒，都可以輕易陳年數(shù)十年時(shí)間。
4、高酒精度
一般來(lái)說(shuō)較高的酒精度，可以防止葡萄酒的腐敗，因此它成為葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒在普通葡萄酒的原則上加入高酒精度的白蘭地，使這款酒精度上升，起到的作用就是防止其變質(zhì)。
葡萄酒的裝瓶方式
300年前，人們采用油浸的布料，或者是往瓶?jī)?nèi)注入橄欖油來(lái)防止葡萄酒變質(zhì)。隨著科技的發(fā)展，橡木塞的出現(xiàn)成功地解決了這一難題。除此之外，還有出現(xiàn)了螺旋蓋、合成橡木塞、玻璃塞等多種密封方式供我們選擇。
葡萄酒的開(kāi)瓶方式
你是否有曾聽(tīng)過(guò)“Coravin”這個(gè)神奇的開(kāi)瓶器？我認(rèn)為這是本世紀(jì)紅酒行業(yè)的發(fā)明。它可以使用一枚細(xì)小的針管來(lái)穿刺軟木塞（或螺旋蓋），然后把葡萄酒抽取出來(lái)。軟木塞被Coravin的針管刺破之后，因?yàn)榫哂辛己玫膹椥?，可以再次自?dòng)封閉起來(lái)，防止氧氣進(jìn)入瓶子中氧化葡萄酒。
注意：
一個(gè)儲(chǔ)存環(huán)境的好壞，會(huì)影響到你青睞的葡萄酒的酒體狀態(tài)，比如加速或者延緩衰老，它的概念如同勤于保養(yǎng)的女生一般，因?yàn)榍趧t緩，惰則急。一部分人在三十來(lái)歲已徐娘半老，一部分到四五十她的肌膚還吹彈可破。
