紅酒，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以，對(duì)身體有著很多的好處，目前市面上銷售的紅酒種類繁多，其中也會(huì)摻加一些低質(zhì)量的假紅酒，那我們要如何分辨所購(gòu)買紅酒的真假呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
如何鑒別紅酒的真假
1、計(jì)量單位
法國(guó)的葡萄酒大多使用cl的計(jì)量單位，叫做厘升。
1cl=10ml，這是兩種不同的表述方式。
但是有的酒莊也采用和國(guó)際接軌的方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)。像拉菲酒莊的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)瓶采用厘升75cl，但小瓶采用毫升375ml，而且近幾年的大拉菲也開(kāi)始使用ml進(jìn)行標(biāo)注了；而拉圖酒莊的葡萄酒都采用毫升標(biāo)識(shí)。所以酒瓶正標(biāo)上的容量標(biāo)識(shí)方法，兩種都是正常的。（之前小弟說(shuō)法國(guó)葡萄酒全部是cl，是錯(cuò)誤的，所以這里特地說(shuō)明一下。）
2、酒塞
酒塞在開(kāi)瓶后不要扔掉，拿酒塞與酒標(biāo)上的標(biāo)志對(duì)一下，進(jìn)口酒的酒塞上一般是印有與酒莊正標(biāo)相同的字母。如果酒塞上的酒莊名和正標(biāo)上的酒莊名不相同，那就要小心了，可能是假酒哦。
3、酒帽
原瓶進(jìn)口的紅酒酒帽是可以旋轉(zhuǎn)的（部分酒帽不可旋轉(zhuǎn)可能存在漏酒的問(wèn)題）。并且，酒帽上會(huì)標(biāo)有生產(chǎn)日期。酒帽上所的顯示的日期為：L1314311974，這是法國(guó)的生產(chǎn)日期標(biāo)注法。
L13表示2013年，143表示法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第143天灌裝的，11表示這瓶酒的灌裝生廠線是第11條生產(chǎn)線，974表示這瓶酒是低974瓶灌裝的。
當(dāng)然，有些葡萄酒也會(huì)將灌裝日期標(biāo)注在背標(biāo)上，酒帽上也就沒(méi)有灌裝日期了，只要仔細(xì)觀察一下就能找到了。
4、標(biāo)簽
葡萄酒的標(biāo)簽一共有三種，分別是酒帽、正標(biāo)、背標(biāo)。正標(biāo)和酒帽上的信息要清晰無(wú)誤，沒(méi)有陰影或者印花的情況。
背標(biāo)則比較特殊，這一點(diǎn)著重說(shuō)一下：
按國(guó)家規(guī)定，外國(guó)紅酒產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)后均要張貼中文背標(biāo)，如不張貼中文背標(biāo)，便無(wú)法在市面銷售。
背標(biāo)的內(nèi)容要顯示準(zhǔn)確，一般標(biāo)有：配料，葡萄品種、類型、酒精度、生產(chǎn)商、灌裝日期、進(jìn)口商等信息。
如何鑒別紅酒是否勾兌
1、香氣類型
香氣類型是一個(gè)復(fù)雜的體系，目前公認(rèn)葡萄酒一共有78種香氣。葡萄酒的香氣是好幾種香氣疊加在一起的，并不是只有一種香氣，所以在參加品鑒會(huì)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同的品鑒人說(shuō)出不同的香氣種類，有的聞到了草莓味，有的聞到了桃子味，這是因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)香氣的捕捉程度是不同的，不同的人聞到的香氣也不同。
2、香氣純凈度
這一點(diǎn)比較容易判斷，如果一瓶酒出現(xiàn)了臭雞蛋、濕報(bào)紙或醋這些令人難以接受的氣味時(shí)，香氣就不純凈，如果沒(méi)有這些難聞的氣味，即為純凈。其實(shí)也就是判斷這款酒是否已經(jīng)壞掉。
3、香氣濃郁度
葡萄酒香氣的濃郁度其實(shí)是一項(xiàng)比較主觀的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，我們把葡萄酒濃郁度分為低、中、高三個(gè)范圍，這個(gè)范圍并沒(méi)有非常嚴(yán)格的規(guī)定。
購(gòu)買進(jìn)口紅酒應(yīng)查驗(yàn)相關(guān)單證
如今品類繁多的進(jìn)口紅酒為消費(fèi)者提供了更多選擇，但以次充好、“貼標(biāo)”等問(wèn)題也給選購(gòu)帶來(lái)困難，相關(guān)專家建議，購(gòu)買進(jìn)口紅酒應(yīng)查驗(yàn)相關(guān)單證。
“通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)口的紅酒，瓶后必定有中文背標(biāo)。”福建省葡萄酒文化協(xié)會(huì)品酒師吳浩表示，背標(biāo)是指用中文標(biāo)注該進(jìn)口紅酒的名稱、生產(chǎn)日期、含量、生產(chǎn)商等信息，也有相關(guān)條形碼。國(guó)內(nèi)灌裝的紅酒條形碼前兩位數(shù)為６９，而原瓶進(jìn)口的則不同，比如法國(guó)為３０至３７之間的兩位數(shù)，智利以７８０開(kāi)頭，英國(guó)以５開(kāi)頭等。
除了看標(biāo)簽，更重要的是打開(kāi)紅酒，辨別品質(zhì)。好的紅酒品嘗時(shí)間為開(kāi)瓶后兩至三小時(shí)內(nèi)，否則在與氧氣長(zhǎng)期接觸后，其品質(zhì)會(huì)變差，出現(xiàn)酸腐氣息。
專家表示，所有進(jìn)口紅酒均需有《出入境檢驗(yàn)檢疫報(bào)告》、報(bào)關(guān)單及酒水流通隨附單。如果消費(fèi)者購(gòu)買進(jìn)口紅酒，應(yīng)向經(jīng)銷商索要通關(guān)材料，也可作為維權(quán)證據(jù)。
紅酒的起源國(guó)家
關(guān)于紅酒的起源有一個(gè)有趣的傳說(shuō)，故事的主角是一個(gè)嗜愛(ài)葡萄的國(guó)王與一個(gè)失寵的妃子，國(guó)王將葡萄貯存起來(lái)卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見(jiàn)，誤將發(fā)酵的葡萄汁當(dāng)喝下，結(jié)果當(dāng)然是死不了，還愈發(fā)美艷動(dòng)人，當(dāng)然是皆大歡喜的團(tuán)圓結(jié)局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產(chǎn)生并廣泛流傳，受到人們的喜愛(ài)。
現(xiàn)實(shí)中的紅酒雖然沒(méi)有讓妃子改變命運(yùn)的神奇功效，卻也成為了現(xiàn)代酒桌上人們愉悅、放松、發(fā)泄或醉不更事的理由。那搖晃在杯中的紅色液體，用一絲清冽的酸和不張揚(yáng)的甜，征服了越來(lái)越多人的舌尖與喉嚨。
現(xiàn)實(shí)中沒(méi)有嗜愛(ài)葡萄的國(guó)王，卻有視紅酒如妻的優(yōu)雅男人;沒(méi)有因葡萄失寵的妃子，卻有用紅酒來(lái)解愁的失意女人。
注意：
如果上述信息有部分未標(biāo)明，或者直接沒(méi)有背標(biāo)。那就要考慮一下這款酒的可信度了。除非是特殊情況，像是拉菲、羅曼蒂康帝這些酒一般也都沒(méi)有中文背標(biāo)。
