紅酒，代表著小資情調(diào)，很多朋友在聚會(huì)或者二人世界的時(shí)候都喜歡來(lái)一杯紅酒助興。且不餐前飲酒、干紅葡萄酒是不二之選和不過(guò)晚飲酒，且紅酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適宜飲用好處也是很多的，那怎么喝紅酒呢？相關(guān)的介紹如下！
喝紅酒所需器具
1、溫度
感覺(jué)一下酒瓶的溫度：如果酒瓶摸起來(lái)有些涼涼的感覺(jué)說(shuō)明酒的溫度正合適；如果是溫溫的或者是熱的感覺(jué)則說(shuō)明它比室溫要高。讓服務(wù)生送一個(gè)冰桶來(lái)，將酒冰上10分鐘，讓酒稍稍的變涼一些，就像是酒窖中的溫度一樣。
2、醒酒器
將酒倒入醒酒器中，讓酒多接觸些空氣。
3、酒杯
用一個(gè)大號(hào)的紅酒杯來(lái)品酒。
大號(hào)的紅酒杯會(huì)讓你旋轉(zhuǎn)以及紅酒的熱身運(yùn)動(dòng)更容易，這樣嘗起來(lái)的味道會(huì)更好些，這就像你在開(kāi)始運(yùn)動(dòng)之前的伸拉活動(dòng)熱身一樣。建議選擇Riedel的‘Vinim’酒杯或是Ravenscroft酒杯，它們既是不錯(cuò)的禮品，自己用起來(lái)也很是體面。
喝紅酒的步驟
1、觀酒，層次分明的紅酒多為新酒；顏色均勻的紅酒，說(shuō)明它有了一定的年份；如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說(shuō)明那可能是一瓶陳年佳釀。
2、搖酒。緩緩地?fù)u晃酒杯，會(huì)使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來(lái)，同時(shí)使氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，并與酒發(fā)生化學(xué)作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味最大限度地發(fā)揮出來(lái)。
把醒好的紅酒倒入高腳杯，并拿起高腳杯晃動(dòng)，酒會(huì)粘在杯壁上并且往下流。我們可以清楚的看到酒流動(dòng)的速度，感覺(jué)酒體形態(tài)及其粘稠度。
3、聞酒。聞酒時(shí)，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語(yǔ)有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、味、霉味等。
當(dāng)你晃動(dòng)酒杯，酒紅和充分的跟空氣接觸同時(shí)會(huì)散發(fā)出自身的味道，這個(gè)時(shí)候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品位紅酒中的各種氣味?？赡苡兴l(fā)酵的味道，一些其他水果的味道，也許還有橡膠木的味道。感受紅酒釀造時(shí)的情景或者葡萄生長(zhǎng)時(shí)候的環(huán)境。都是可以的！
4、品酒。品酒重在一個(gè)“品”字。中國(guó)的白烈酒，燒喉，因此飲用時(shí)要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口后，要讓它在口腔內(nèi)多停留片刻，使酒布滿整個(gè)口腔，充分接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評(píng)判它的細(xì)微差別口味。
要學(xué)會(huì)用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺(jué)氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢下喉。
紅酒是以酸味為主，我們的舌頭兩側(cè)對(duì)算的感知比較敏感。所以喝如口中的時(shí)候我要紅酒在嘴巴里面翻滾，這個(gè)時(shí)候酒味會(huì)充斥你整個(gè)鼻腔！
5、回味。即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長(zhǎng)度、均衡度，并將嗅覺(jué)及味覺(jué)的印象綜合在記憶中進(jìn)行回味。
紅酒的錯(cuò)誤飲法
1、葡萄酒加雪碧
很多葡萄酒愛(ài)好者因不習(xí)慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來(lái)中和葡萄酒酸澀的口味。
其實(shí)，此種飲用方法會(huì)使酒中糖度過(guò)高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴(yán)重破壞酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)不到的功效。
2、葡萄酒里加冰塊
一些葡萄酒愛(ài)好者對(duì)剛過(guò)去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用葡萄酒時(shí)，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來(lái)達(dá)到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)的同時(shí)更可能引起胃寒脾虛者的不適，影響身體健康。
3、豪爽牛飲
也許你經(jīng)常聽(tīng)到關(guān)于"喝葡萄酒有利于健康"的說(shuō)法，中國(guó)歷來(lái)又有“酒逢知己千杯少”的風(fēng)俗，所以在與朋友杯來(lái)盞去、酒意正濃時(shí)，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉?其實(shí)，過(guò)度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會(huì)極大地?fù)p害身心健康。
紅酒有沉淀物怎么回事
1、若沉淀是白色結(jié)晶，通常是由酒石酸氫鉀形成的，這是酒石酸沉淀結(jié)晶的結(jié)果。
2、在年輕的紅酒中，如果生產(chǎn)者沒(méi)有過(guò)濾掉這些酒石酸結(jié)晶，瓶中就帶有這種棕紅色的微量沉淀。
3、而對(duì)于那些窖藏超過(guò)10年以上的紅葡萄酒，它們會(huì)產(chǎn)生一種薄片狀的暗色沉淀物。
不過(guò)要記住有沉淀，喝前也不要搖，反而要小心的將沉淀濾掉。
相關(guān)介紹;
紅酒的口感一直都時(shí)比較獨(dú)特的，雖說(shuō)紅酒的故鄉(xiāng)是法國(guó)，但是法國(guó)人卻不追求非常的名酒。他們平時(shí)就愛(ài)喝十幾二十多一瓶的紅酒。紅酒只要適合自己的才是的，沒(méi)有必要非要求追多么的名酒。
