寧夏賀蘭山
先用一段簡單的視頻來了解一下寧夏賀蘭山
賀蘭山 （中國寧夏回族自治區(qū)西北山脈）
賀蘭山脈位于寧夏回族自治區(qū)與內(nèi)蒙古自治區(qū)交界處，北起巴彥敖包，南至毛土坑敖包及青銅峽。山勢雄偉，若群馬奔騰。蒙古語稱駿馬為“賀蘭”，故名賀蘭山(此說疑有誤，唐代韋蟾有詩云：“賀蘭山下果園成”，蒙古人在13世紀(jì)才崛起，說源于蒙語只是通用說法）。
賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)
寧夏賀蘭山：
昔日荒涼戈壁灘 今朝萬頃葡萄園
寧夏，曾是古代絲綢之路的重要驛站之一，如今，這里正以出產(chǎn)世界頂級釀酒葡萄和葡萄酒而被世界所矚目。來到賀蘭山東麓的葡萄產(chǎn)區(qū)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，蒼翠的葡萄園一直延伸至巍巍賀蘭山下，這片曾經(jīng)蕭索荒涼的戈壁灘，如今已經(jīng)成為寧夏乃至中國的一張“紫色名片”。
“一山一河一長廊”構(gòu)成了賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)特有的地理狀況：賀蘭山，北緯37至39度，綿延200多公里，阻隔了沙塵和寒流；黃河，流經(jīng)寧夏397公里，是葡萄灌溉的水源保障，調(diào)節(jié)了葡萄生長期的氣候；一長廊，產(chǎn)區(qū)規(guī)劃面積20萬公頃，西高東低緩坡長廊，形成地形地貌多樣的特點。
賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)之所以能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄，和這里得天獨厚的自然地理環(huán)境密不可分。這里氣候很獨特：積溫適宜，有利于葡萄成熟；日照時間長，促進(jìn)葡萄風(fēng)味物質(zhì)形成；氣候相對干燥，病蟲害較少；晝夜溫差大，有利于糖分積累和酸度的平衡。寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，和法國波爾多同屬一個緯度，是種植葡萄的“黃金”地帶。
酒莊介紹
溫家酒堡（Wens Winery）
溫家酒堡有限公司是寧夏最大的家族酒莊之一，坐落在寧夏賀蘭山東麓最核心的甘城子產(chǎn)區(qū)。為了保證葡萄酒的質(zhì)量，他們的葡萄成熟后全部采用手工采摘，擁有中國第一獨立釀酒師周淑珍帶領(lǐng)的專業(yè)釀酒團隊，使得溫家酒堡有信心打造出中國最頂級的天然葡萄酒。
賀蘭晴雪酒莊（Helan Qing Xue Winery）
坐落在賀蘭山腳下的賀蘭晴雪酒莊始建于2005年，酒莊引種法國16個品系的釀酒葡萄，酒莊葡萄酒的釀造尊重自然，恪守“好的葡萄酒是種出來”的理念，采用法國傳統(tǒng)工藝，經(jīng)法國橡木桶陳釀和窖藏，葡萄酒呈深寶石紅色，果香濃郁，高貴雅致。
博納佰馥酒莊（Domaine des Aromes）
博納佰馥酒莊占地僅7公頃，主要種植的葡萄品種為赤霞珠和霞多麗。酒莊的釀酒師在法國取得國家釀酒師文憑，并在勃艮第地區(qū)參與釀酒工作，似乎完全領(lǐng)悟了勃艮第人尊重自然的態(tài)度。博納佰馥酒莊生產(chǎn)葡萄酒的第一個年份是2013年，產(chǎn)量將近15,000瓶。酒莊主要酒款為主牌“博納佰馥”、副牌“佰馥”、三牌“馥”。
留世酒莊（Chateau Legacy Peak）
留世酒莊全名寧夏留世葡萄酒莊有限公司，成立于1997年， 最初是以開荒治理沙漠為目的，同時種植了300畝釀酒葡萄。留世酒莊位于寧夏著名的風(fēng)景區(qū)西夏王陵內(nèi)，葡萄園內(nèi)主要種植葡萄品種為赤霞珠、梅洛，也會采購一些霞多麗釀造白葡萄酒。
銀色高地酒莊（Silver Heights）
銀色高地酒莊位于寧夏自治區(qū)海拔1,200米的賀蘭山東麓，是中國最高的酒園之一。賀蘭山東麓地處北緯38°，和世界葡萄酒著名產(chǎn)區(qū)法國波爾多同處一個緯度。銀色高地酒莊由高源女士經(jīng)營，她是業(yè)內(nèi)少數(shù)能取得法國國家級釀酒師證書的女性釀酒師之一。在2016年6月12日，李克強總理在頤和園宴請德國總理默克爾的晚宴上，選用的就是銀色高地酒莊的闕歌紅葡萄酒和家族珍藏霞多麗白葡萄酒。
夏桐酒莊（Domaine Chandon Ningxia）
夏桐酒莊全名酩悅軒尼詩夏桐（寧夏）酒莊有限公司，公司隸屬于法國酩悅軒尼詩酒業(yè)集團，該集團是酩悅·軒尼詩-路易·威登（LVMH）旗下的酒業(yè)集團。葡萄園的每一個樁都經(jīng)過衛(wèi)星定位而 設(shè)，引導(dǎo)著整枝系統(tǒng)。葡萄園中種植的葡萄品種包括霞多麗、黑皮諾。酒莊不僅以夏桐酒莊享譽全球的葡萄酒釀造經(jīng)驗為基礎(chǔ)，還具有寧夏本地得天獨厚的自然優(yōu)勢。
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