葡萄酒，以葡萄為原料釀造而成的一種果酒，現(xiàn)如今，葡萄酒已經(jīng)成為了我國(guó)消費(fèi)者時(shí)常消費(fèi)的飲品之一了。不同品種的葡萄酒其風(fēng)格也是不一樣的，對(duì)于喜愛(ài)品嘗紅葡萄酒的朋友來(lái)說(shuō)，在選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該挑選自己喜愛(ài)的適合自己口味的葡萄酒，這樣才能更好的品嘗出它的味道，且在喝葡萄酒的時(shí)候一定不要把葡萄酒與雪碧搭配飲用，相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒兌雪碧不適合
兌了雪碧的葡萄酒了，原先均勻的果味被打散了，層次感得到了破壞。激烈的氣泡極大地刺激了葡萄酒釋放風(fēng)味，于是無(wú)關(guān)前味還是后味，葡萄酒當(dāng)中的各種風(fēng)味統(tǒng)統(tǒng)都像打了雞血一樣向外面四散而逃。這樣的酒是運(yùn)動(dòng)的，他的風(fēng)味同樣是變化的。這種變化則快如閃電，轉(zhuǎn)瞬之間風(fēng)云變幻。宛如用大棒揍醒的睡美人一樣暴跳如雷。
可以說(shuō)，葡萄酒是天然的產(chǎn)物。無(wú)論在世界的哪個(gè)地方，一個(gè)釀酒師所要做的就是盡量減少人為干預(yù)釀造出最能反應(yīng)土地特色的葡萄酒。葡萄酒兌雪碧怎樣?有人曾這樣評(píng)論過(guò)“歐洲人琢磨了上千年，使用了各種方法將葡萄酒當(dāng)中的水分抽出來(lái)，試著將葡萄酒當(dāng)中的糖分通過(guò)最簡(jiǎn)單的糖化酒精方程玩味出各種奇妙的風(fēng)味。這雪碧一加，人家?guī)浊甑墓に嚩及状盍??！?/p>
葡萄酒的不搭配食物
1、壽司
當(dāng)然比起上面幾個(gè)，壽司其實(shí)沒(méi)有那么難搭配，但你要注意壽司當(dāng)中的生魚(yú)片要特別小心處理，尤其是紅葡萄酒，酒中微澀的口感和鐵元素會(huì)讓魚(yú)油當(dāng)中的腥味無(wú)限放大，并且使這樣的味道持續(xù)停留在口中。與壽司搭配的葡萄酒種，建議是以白葡萄酒為主：法國(guó)盧瓦爾河谷的密斯卡岱、極干的香檳、意大利北部的白皮諾。
2、醬油
醬油這種我們幾乎每天都吃的調(diào)味料，其實(shí)跟葡萄酒相當(dāng)不搭，醬油本身經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的風(fēng)味，實(shí)際上會(huì)葡萄酒的香氣，使葡萄美酒失色不少，而其中醬油濃郁的咸味，也會(huì)掩蓋過(guò)葡萄的單寧口感。針對(duì)醬油如果要選酒，有幾種方式：首先可以選擇甜酒，口味香甜的葡萄酒，與醬油的咸味結(jié)合，變成一種獨(dú)特的咸甜組合。其次可以選擇有“醬油味”的酒，有些葡萄品種，如佳麗釀這種發(fā)酵味道相當(dāng)濃郁的酒，有些人甚至?xí)稳菟奈兜馈巴鹑玑u油”，而這兩者的搭配，更是天作之合，少掉單寧和香氣的沖突。
3、蘆筍
蘆筍有著清新爽口的味道，但是這樣的味道隱隱包含著泥土味和類似硫磺的礦味，然而這都不是最糟的，最糟的是，蘆筍清爽具纖維感的青草風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，搭配清甜蔬菜，我們都會(huì)用風(fēng)味較為強(qiáng)烈的白葡萄酒。但當(dāng)白葡萄酒的風(fēng)味配上泥土味和硫磺味，我只能說(shuō)，這真真切切的一場(chǎng)災(zāi)難。但也不是沒(méi)有適合的酒款：雪莉酒，雪莉酒的風(fēng)味莫名的與蘆筍的風(fēng)味相互呼應(yīng)，只能說(shuō)，世上還是有著的搭配。
喝葡萄酒的功效
1、對(duì)心血管有益
紅酒的抗氧化物能夠防止動(dòng)脈內(nèi)的膽固醇LDL氧化，這個(gè)氧化過(guò)程被認(rèn)為是病之祖，氧化的LDL膽固醇最終會(huì)在血管中形成很大的阻塞，讓人中風(fēng)或心肌梗塞。研究人員發(fā)現(xiàn)：
紅酒的確會(huì)防止這種動(dòng)脈硬塊的形成，而白酒的這種能力卻低得多，只有紅酒的1/5，綠茶也有相似的保健功效。每周淺酌2~4杯約200cc紅酒，能動(dòng)脈硬化與血管內(nèi)膜增生的速度。
2、預(yù)防胃潰瘍
紅酒的確會(huì)防止這種動(dòng)脈硬塊的形成，而白酒的這種能力卻低得多，只有紅酒的1/5，綠茶也有相似的保健功效。每周淺酌2~4杯約200cc紅酒，能動(dòng)脈硬化與血管內(nèi)膜增生的速度。英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)：
適度飲紅酒會(huì)降低一個(gè)人感染幽門(mén)螺旋菌的風(fēng)險(xiǎn)，而幽門(mén)螺旋菌被認(rèn)為是胃潰瘍的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
但研究人員同時(shí)警告，已經(jīng)患了胃潰瘍的病人不應(yīng)該飲酒，因?yàn)榫凭赡艽碳儾课坏纳窠?jīng)，增加疼痛感。
研究人員對(duì)4902名成年男女進(jìn)行了長(zhǎng)期調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天飲紅酒3~6杯的人，與那些滴酒不沾的人相比，感染幽門(mén)菌的概率下降11%，飲酒量再適度增加，感染的概率又下降了6%。
3、有益骨骼健康
葡萄酒更有益骨骼健康，葡萄酒中的白藜蘆醇可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。紅葡萄酒比白葡萄酒效果更好，啤酒和白酒則不起作用。
不同風(fēng)格的葡萄酒種類
1、拉菲古堡：被稱為魔法天釀
拉菲古堡可以通過(guò)實(shí)力而名垂青史幾百年，無(wú)疑是其風(fēng)土所成就。拉菲古堡的土壤結(jié)構(gòu)，被譽(yù)為接近。其黏土膠體滲透性極低，連葡萄植株本身都自覺(jué)“節(jié)食”以適應(yīng)環(huán)境。由于缺水，葡萄植株通過(guò)扎入土壤深處的發(fā)達(dá)根系滿足需求，穿越不同土壤層吸取“元?dú)狻保涔麑?shí)養(yǎng)分來(lái)源和結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜多樣，真的使得葡萄酒的果香更為豐富，香氣也因而豐滿細(xì)膩。拉菲古堡的風(fēng)土，來(lái)源于自然界的奇跡。拉菲古堡的，無(wú)疑也與釀酒師對(duì)大自然的那份崇高敬意密不可分。拉菲美酒的養(yǎng)成，亦被稱為“魔法天釀”！
2、萊斯古堡：貴腐也可以做到
提起波爾多蘇玳產(chǎn)區(qū)，大家固然會(huì)想到這里的貴腐酒。蘇玳產(chǎn)區(qū)位于格拉夫產(chǎn)區(qū)南部，加龍河左岸的丘陵地上，這里土壤多礫石，還有黏質(zhì)石灰?guī)r和石灰?guī)r。不像拉菲古堡葡萄園的土壤那樣充滿粘性。踩在葡萄園，有種明顯的堅(jiān)硬之感。這里的夏季和秋季暖和，加隆河生成的大量水氣，夏末的時(shí)候就轉(zhuǎn)變?yōu)橐轨F。這讓蘇玳比上梅多克多了一份水的柔情。也成了產(chǎn)生貴腐菌的原因。由于土地多石，這里又形成了良好的排水性。也形成了出產(chǎn)一流貴腐酒的條件。坐落于蘇玳的萊斯古堡，跟拉菲古堡同屬于拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)，但由于不同風(fēng)土，兩個(gè)酒莊出產(chǎn)的酒款，無(wú)論從品種還是風(fēng)格，都截然不同。萊斯古堡的貴腐巧妙地將謝蜜雍、蘇維翁和慕斯卡德三類品種結(jié)合在一起。
3、奧西耶古堡：尊重風(fēng)土到
奧希耶古堡葡萄園中三分之二的收成會(huì)用來(lái)釀造以科比埃為法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，其余三分之一的葡萄用以釀造奧克地區(qū)餐酒。由于酒莊栽培的葡萄品種較多，所以收成時(shí)間無(wú)法統(tǒng)一，只能分散在九月初至十月初這段時(shí)間內(nèi)。為保持其不同的特色，莊主也會(huì)安排不同的酒款在截然不同的時(shí)間段陳釀與裝瓶。
綜上所述，葡萄酒不僅口感好而且美容養(yǎng)顏，由于葡萄酒剛喝起來(lái)時(shí)比較酸澀因?yàn)橐恍┡笥丫屯t酒里面添加一些飲料來(lái)改善葡萄酒酸澀的口感，比如雪碧、可樂(lè)等，但事實(shí)上這不是一種很好的方式啦！
